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☆ ■□■□■□■□ 『びんちょうたんコム』マガジン
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■□■□■□■□■□■□ 2017.1.26 VOL.175 ■
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前回からご購読の皆さん、いつもありがとうございます。
今回初めての皆さん、今後ともよろしくお願い申し上げます(^o^)。
私は、国際ジェラートコンテスト出場と、機能性ジェラートの
勉強のため、イタリアリミニとボローニャにきています。
コンテストは、昨日が審査でした。
ミルクベースしか応募されないコンテストに、あえてすべて
ヴィーガン、ノンミルクレシピで出場しましたが、
残念ながら入賞はできませんでした。
入賞は、外国勢では日本や韓国の巨大企業の研究員さんの作品ですが、
正直、製造中の材料をみて驚きました。
私は、自分が大切にしている人に安心して食べさせられる
素材だけしか使うつもりがありません。
イタリアでは、食品添加物はEという頭文字で番号が振って
あります。
つまり、Eから始まる素材は、人体へのリスクがあるということになり、
まともな会社は”freeE”の素材をラインナップしていて、
そういう会社とは、隙間時間で商談しました。
残念ながら、お菓子工業の世界ではまだまだイタリアで
いうところのE素材を大量に使うのが当たり前のようで、
今回の受賞作の少なくとも日本にある韓国企業出品の3つは
E素材や高度精製油脂、合成フレーバーの塊です。
食品添加物や合成油脂を大量に使うと強い味、強いテクスチャーを
作り出すことができるので、おいしいと感じてしまいます。
毎年この会社は入賞するようで、大会や協会のメインスポンサー
でもあります。
いったい何が起きているのか私に知るよしはありませんが、
こういう内情をみてしまった以上、私はもっと誠実に、
もっとまじめに、大切な人に食べさせたいものだけを作ろうと
改めて決意しました。
正直、生クリームや卵黄をたくさん使う普通のジェラートの中に
ヴィーガンレシピで挑んだのはちょっと無謀だったかもしれません。
審査員も大量のミルクや生クリームの応募作品を食べる前提で、
ノンミルクか、ミルク入りかを知らされることも一切なく、
黙々と出されたジェラートを食べていかなければなりません。
よって、食べる量は１つ１～３グラム程度で、半分以上が生クリームで
できているようなジェラートはこれで十分強い味を感じます。
対して、私が作ったミルクなしや米だけのレシピでは、微量食べても
味は繊細で、まったり重い生クリームな食感はありません。
イタリアでも、コンテストはともかく各会社はノンミルクや
ヴィーガンラインを強化していることは間違いないので、
こういった会社にノンミルクだけのコンテストをやって欲しいと
要望をしていくつもりです。
その一方で、決して食品添加物だけでは作れない、まっとうで
しっかりした味の研究もこの先も続けていきたいと思っています。
明日から、またジェラート大学の応用コースがスタートします。
今回のテーマはヴィーガン、機能性、砂糖ゼロジェラートの
講義で、今からとても楽しみしています。
そういえば、今回の世界最大のジェラート展示会でわかったのが
イタリアは学校が大好きな国、ということです。
ジェラート大学、ジェラートカレッジ、ジェラートアカデミー、
ジェラートマスターコース、ジェラートスクール・・・・・と
この手の学校がたくさんあります。
調べますと、イタリアは教科書が世界一難しい国だそうで、
日本人と似た「習い事大好き」な人たちな様子。
製造機械のレベルの高さも、日本とならぶ優秀さですし、
解剖学や農学、哲学研究も盛んです。
もちろん世界で一番高い自動車ブランドはイタリアですから、
機械からソフトまで、いろいろ充実しています。
今回ついに「チーズ大学」まで見つけてしまいましたので、
可能ならこれにも入学して、添加物のないミルクチーズや
ヴィーガンチーズも作ってみたいなと思っている次第です。
日本とは全く違う国と思われているイタリアですが、
実は共通項がたくさんあります。
期せずしてこの国でいろいろ学ぶことになっていますが、
日本からも、日本にしかないノウハウも
（私が作った100％米だけのジェラートなどは最たるものです）、
いつか世界中に広がってくれたらうれしいなと思ってます。
最後に少しだけ。
今回の審査員のうち、私の作るレシピにいくつも「味満点」を
つけてくれていたプロのジェラテリエーレさんがいました。
審査は面前なので、前に座っていると書いた点数が見えるのです。
一般審査員には不評なヴィーガンや日本のローカル素材ですが、
わかってくれる人はちゃんといる、ということもわかりました。
驚きだったのは、ヨモギと手作りみたらし団子たれを使った
米ベース（お団子をイメージしました）のジェラートに満点が
ついていたことです。
ゆずは誰でもおいしいと思うのですが、まさかヨモギやみりん、
醤油の味でおいしいと感じてもらえるのが嬉しかったです。
ということで、思い出話ばっかりになってしまいましたが、
ものづくりを自らすることで、食品に関する知識が何倍にも
増えつつあります。
間違いのない品を選んでお届けできるよう、自然食の仕事にも
生かしていきますので、これからもプレマのオリジナル品や
私やスタッフが選んだ品々をどうぞよろしくお願いします。
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■ ストレス満載で冷えが気になる女性と、働き過ぎの男性のために
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手軽に飲めるドリンクで、冷えから全身の不調や疲労に繋がっている
多くの女性と、働き過ぎや暴飲暴食で疲れが抜けない男性のために
最高のチョイスをご用意しました。
どちらも、もともと決しておいしくはありませんが、同種の他商品に
比べると圧倒的においしく（または、まずくなく）、安全な産地で
製造をお願いしています。
女性には、欧米のオーガニック市場で東洋発の健康素材として
圧倒的な人気を誇るシーバックソーン。日本ではサジーという名前で
一部の人に知られてきました。
ほとんどのシーバックソーンは中国製ですが、私はモンゴルの砂漠で
過酷な条件のもと育つものに注目、濃度も、感じ方も全く違います。
そして男性には、ノニジュースを一押しします。ノニジュースの大半は
海外産で、しかも恐ろしくまずいのですが、弊社のノニジュースは
珊瑚礁が隆起してできた島、宮古島産（厳密には、同じ成り立ちの隣の島、
多良間島産です）。
ミネラルを大量に含む土壌なので、ノニジュースとしての栄養価も
抜群、なにより、サンゴ質で育まれるので味がまろやかでおいしいのです。
シーバックソーン、ノニともに、まずいことで有名な素材ですが、
プレマのものは全く違うと店舗のお客様もまとめ買いされるように
なってきました。
ぜひ、一度騙されたと思って、１本続けてみて下さい。
今までと全く違う自分の状態に、驚かれることと思います。
●オメガ7が含まれるスーパーフードのシーバックソーン
↓
www.binchoutan.com/macrohealth/sea-buckthorn.html
●ノニジュースのイメージを覆す宮古アララガマノニジュース
↓
www.binchoutan.com/macrohealth/noni-juice.html
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■ 大人ニキビ（吹き出物）や若者のニキビにも
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食べ過ぎると、突然現れる大人ニキビ、吹き出物というと怒られます。
ただ、なんと呼ぶかは別にして、ついつまみ出して芯を抜こうと
さわり続けてしまい、結局化膿してしまって・・・と言う経験は
おありではないでしょうか。
若者のニキビも含めて、掻きこわしてしまうことで、シミに
なったり、跡が残ったりと、何も良いことはおきません。
そんなときに、そうなる前に、必ず常備いただきたいのです。
我が家には必ずありますし、私のカバンにも常に入っています。
最近は特にジェラート製造で手を洗いすぎるので、手の乾燥が
気になってきました。
日常のシンプルスキンケアとしても、とても便利です。
↓
www.binchoutan.com/kowa/itchnon.html#MG1453
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■ 冬に、手が割れてしまうなら
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酷くなる前に、以下の組み合わせでケアしてください。
・皮膚を変える「かえる印のとろける愛情バーユ（ティーツリー）」
皮膚の奥深くまで、しっかり油分を補給するとともに、ティーツリーが
雑菌から肌を守ってくれます。
↓
www.binchoutan.com/kaeru/bayu/index.html
・皮膚に手袋のようなバリアを作る「プロテクションクリーム」
同様のバリア型ハンドクリームには多種多様な添加物が入りますが、
アマサーラなら安心です。
このクリームをまめにつけ、徹底的に水分から手を守ってください。
↓
www.binchoutan.com/asteria/index.html
・保湿と保温には赤い秘密「赤ちゃんの手」
銅イオンがしっとりすべすべの手を回復しようとします。
遠赤外線が血行促進し、手のダメージをカバーしてくれます。
冬になると、弊社のオフィスではこの手袋で仕事している人多数です。
↓
www.binchoutan.com/akachan-te.html
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■ アーシング装置 プラグインアースで有害電磁波対策を
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パソコンや家電製品から溢れる有害電磁波（電場）をアースして
大地に逃がしてしまう装置、それが「プラグイン・アース」。
アーシングという言葉が有名になりましたが、これは電気を
多用する生活で、体内に流れる、または蓄積する電気を
地面に流してしまう方法のことです。
このアーシングの重要性を弊社は１５年間ずっと訴えてきましたが、
やっと正しく理解され始めたようです。
プラグインアースを家電製品に使えば、家電製品のアーシングと
なり、プラグインアースをシールドクッションやアースインナーニット
に繋いでその上で過ごすと、身体のアーシングが可能になります。
つまり、大地の上に素足で、体ごと、横たわっているとの
同じ効果が室内で簡単に得られるのです。
電磁波をそのまま体内に流してしまう、パソコンやOA機器には
ぜひすぐに設置していただきたいと願っています。
↓
www.binchoutan.com/denziha/eruma.html
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セールの詳細は下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします。
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■ セールの詳細
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・ 期限は1月31日（火）正午までです。
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・ 以下のクーポン券を用いてご発注いただいたご注文の
商品代金「10％引き」します。
売上大半の商品は消費税8％もいただいていませんので、
10％＋8％≒18％程度、お安くなります。
18％とは、1万円に対して1.8千円のお値引きと同じです。
既に特価で提供している商品は、特価表示からさらに
この率を割り引きいたします。
・ 「10％のお値引き分もプレマ基金の活動資金にして欲しい」
というご要望があれば、必ずそのようにします。
この場合、買い物カゴにクーポン券を入れていただき、
ご意見欄に「10％の値引きをプレマ基金の活動資金に」
とご明記下さい。
10％のお値引き分を値引きなしでご請求させていただき、
まるごと10％をプレマ基金の活動資金とさせていただきます。
プレマ基金HP: premakikin.com/
・ 『クーポン券番号のご入力が必要』になります 【重要】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
買い物かごシステムにて普通にご注文下さい。
お買い物途中は普通の金額で表示されますが
最終のご注文者さまの情報を入力いただく画面の
最下部付近に、
『割引クーポン券をお持ちの方は貼り付けて下さい。』
と表示されますので、
そこに下記の newyear2017 を「コピーペースト」で貼り付けて
下さい。
※↓入力頂く場所の案内です↓※
www.binchoutan.com/coupon.html
・ 『商品代金合計5,000円以上』が対象となります 【重要】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
送料を含まず、お値引き後の金額が5,000円以上
になるようにご発注をお願い致します。
●●↓こちらが全品10％引きクーポン券です
newyear2017
とご入力いただくと値引き適用となります。
お値引きは「ご確認画面表示後」に表示されます。
・ＦＡＸによるご注文にも適用いたしますので、
余白などに newyear2017 と大きくお書き下さい。
・お知り合いにも、是非このメールを転送して下さい。
最初から10%引きの対象といたします。
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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★ スタッフページでお会いいたしましょう！
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□ 有限責任中間法人 TRUSTeマーク認証済
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の三方よしを希求する
プレマ株式会社のあり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット調和の可能性でもあります。
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