累計122万件出荷!自然食品・自然療法・エコロジー・らくなちゅらる提案サイト

宮崎美里の彩々レシピ

【Vol.24】茄子の味噌田楽

投稿日:

茄子の味噌田楽     

06re_24_2.jpg

【材料】(2人分)
ナス:中2本
なたね油:少量

 

A.
天然醸造味噌:15g
らかん果粉末:10g
酒:小さじ3/4
だし汁 (昆布・しいたけ):15cc

【1】田楽味噌をつくる
Aを、よく混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたAを鍋に入れ、弱火~中火で焦げないように注意しながら、木べらで練る。
木べらを通した後に道が残る(鍋底が見える)ようになれば田楽味噌の完成。

【2】ナスを焼く
フライパンに少量の油をひき、3cmほどの輪切りにしたナスを敷き並べる。
中火でゆっくり焼き、両面にほんのり焼き色がついたらお皿に取る。

06re_05_mirin.jpg

田楽味噌をナスにかければあっという間にできあがり♪

- 宮崎美里の彩々レシピ - 2009年8月発刊 Vol.24

今月の記事

びんちょうたんコム

累計122万件出荷!自然食品、健康食品、スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。

びんちょうたんコム 通販サイトへ