野菜包みしゅうまい
お芋とお豆腐をあわせた、おなかにやさしいやわらかしゅうまいです。
【材料】4～8人分
しゅうまいの皮：40枚
里芋：4個
人参：1/2本
じゃがいも：1個
かぼちゃ：1/6個
玉ねぎ：1/2個
片栗粉：大さじ3
豆腐：250g
春雨：50g
Ａ
塩：小さじ1
コショウ：少々
圧搾ごま油：
小さじ1.5
(1)野菜のしたごしらえ｡
・里芋～かぼちゃまでを、適当な大きさにカットし、それぞれゆでる。
・ゆであがったら、マッシャーでつぶす。
・玉ねぎは粗みじん切りにし、片栗粉大さじ３をまぶしておく。
(2)下ごしらえした野菜を包む｡
・（1）で用意した野菜とゆでてみじん切りした春雨、豆腐、 Ａの調味料をあわせて混ぜる。
・混ぜ合わせた具をしゅうまいの皮で1つずつ包む。
(3)蒸して完成
・蒸し器で12～13分ほど蒸せば完成♪
手づくりポン酢もしくはそのままで、お好みでお召し上がりください(^^)
冷蔵庫で保存した場合は、お鍋にさっととおして食べるのもおすすめです。
