今年も残すところ1ヶ月になりました。2014年は皆様にとってどんな1年だったでしょうか。
今年は色んな意味で方向の転換のときだったように思います。過去の習慣からの解放。過去の概念の手放し。そんなメッセージを色んな場面で見つけることが出来ました。きっと、2015年は新しいステージが全ての人に用意されているように思います。
さて、マクロビオティックをお伝えして約20年。時代の変化と共にその伝え方や捉え方が進化してきたように思います。私自身は病気を治すためのマクロビオティックから、暮らしを豊かにするマクロビオティックへと進化させてお伝えをしてきました。自然の摂理を知ることで、ここからの時代、人生がもっと楽しく、そして素敵になると思っているからです。
マクロビオティックでははじめに「宇宙はひとつをふたつに分けた「そのふたつは対立的であり、相補的な関係である」「そのふたつの振動の動きの中で森羅万象が創り出されている」ということを学びます。そして、人間も自然界の一部であり、その与えられた環境とひとつで有ることを学びます。そのことにお料理を作る事や、食べることを重ね、自分のカラダを通して体感してくことができるのです。
自然界の生命をひとつをふたつに分けると、植物界と動物界になります。私達動物界は植物界に助けられて、植物界を助けて存在しているのです。大地が持っている栄養と情報を私達は植物を食べることで取り入れることが出来ます。
大地の栄養をたっぷりともらって育ったお野菜たちをお料理させて頂いているとそのお野菜達からエネルギーをもらっているのを感じます。少しだけ気をつけてお野菜たちを感じるとそこから大地が持っている情報を感じ取ることが出来るように思います。そして、その生命力に感謝の気持ちを向けてお料理をするとお野菜たちの輝きと美味しさがましてきます。その輝きに満ちたお野菜を食べると私達のカラダは喜び輝きを放つようになります。そんな素敵な循環を毎日の生活の中で創り出しているのです。
宇宙はひとつをふたつに分けた……。だから同じエネルギーだけでは足りないものがあり、植物がその足りないものを補ってくれる存在なんだと感じます。足りないものを補ってひとつをつくる。その食べ方が、マクロビオティックがオススメする、穀物と野菜を中心に食べる食べ方なんだと感じています。
何を、どう食べるのかを大きな視点で考えてみる。自分たちにとって必要なものを自然の摂理にあわせて考えてみる。自然界と調和を取ることで自分の可能性を広げていく。そのことが一番カラダを健康に導く食べ方のように思います。
マクロビオティック、そしてお料理を通して感じることをこの誌面をかりて皆様にお伝えするのは今月で最後になりました。今日まで読んでくださった皆様に感謝いたします。そして貴重な誌面を私のためにご用意して下さったプレマ様に心から感謝いたします。
皆様にとってお料理が、そして食べることがここからの毎日をより素敵にするツールとして存在することを願っています。
※「Mie’ s マクロビ通信」「Mie’ sRecipe」は今号で最終回となります。長らくご愛読いただきありがとうございました。
 |
見るだけでお料理上手！DVD「Mie’s Recipe」 お腹を満たし、栄養を摂る、あるいは健康のため。 食べることの目的は、それだけではありません。 今、本当に必要なのは、心と体で感じるお料理。 数字や時間から解放されて、自然のサイクルを感じること。 作るほど、食べるほどに、キレイで幸せになれる。 美恵“魔女”の魔法のお料理レシピを、あなたの台所にお届けします。 DVD「Mie’s Recipe」の詳細はこちら>> |
|
)。゜+))。゜+)☆ 今月のMie’sRecipe ☆)。゜+))。゜+
|
||||||
|
||||||
中 美恵
 中美恵(なかみえ)氏 1997年に、マクロビオティックカウンセラー・中広行氏と出会い、料理法や理論を学び始める。2000年「おいしく、楽しく」をテーマにした「マクロビクッキングスクール」を大阪に開校し、全国に展開。現在は料理に留まらず、マクロビオティックに出会うことで多くの可能性を手に入れた自身の経験を活かし、「年を重ねるごとにキラメキを増す」「今の時代に望まれる素敵な女性」をテーマに、多彩な場面で活躍中。 |
