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らくなちゅらる通信　食べ物と健康のおもしろ雑学

食品科学研究所バオバブ代表山口清道氏による連載

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食品科学研究所バオバブ代表山口清道氏による連載 日本予防医学研究会理事、フルボ酸・腐食性物質機能研究会会長。大手企業や新聞社、薬剤師会、教育委員会その他の各団体が主催する講演会で講師を務め、『食品破壊の実態』『カルシウム不足の脅威』などをテーマとする講演回数は1000回を越える。 現在は講演活動を休止し、食品科学研究所・BAOBAB代表、株式会社バオバブ代表取締役として、イメージ商品が氾濫する現代における、ほんもの食品の研究開発に取り組む。 食べ物と健康のおもしろ雑学　バックナンバー 2011年12月【Vol.51】贅沢な生活を慎む例えとは 2011年11月【Vol.50】どうして、ふぐ刺し（てっさ）は薄く切ってあるのだろうか 2011年10月【Vol.49】古米を炊くときには、なぜ水加減を多めにするのか 2011年09月【Vol.48】秋の味覚魚、秋刀魚はなぜ魚へんではないのかな……？ 2011年08月【Vol.47】冷蔵庫や防腐剤がなかった時代の食品保存法は……？ 2011年07月【Vol.46】アフリカ原住民に便秘症の人がいないのは何故……？ 2011年06月【Vol.45】糠漬け床は何故、かき回さないといけないのか……？ 2011年05月【Vol.44】豆腐の生みの親って誰なのだろうか……？ 2011年03月【Vol.43】どうして、腹八分目は健康に良いというのか 2011年02月【Vol.42】グルタミン酸は健脳食である 2011年01月【Vol.41】おせち料理の語源

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