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今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話

歯の構造と食べ物

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歯の種類と本数は「切歯」8本、「犬歯」4本、「臼歯」20本の32本です(親知らずを含む)。

切歯は野菜を噛み切る、犬歯は肉を引き裂く、臼歯は穀物をすり潰す働きがあります。

従って、野菜と肉と穀物の割合は8:4:20=2:1:5の割合がいいといわれています。

つまり、肉を食べる場合は、肉の2倍の野菜と5倍の穀物を摂ることが理にかなっているのです。

しかし、歯をよく見ると、犬歯は肉食動物ほど尖っていません。

個人差がありますが、肉どころか、魚すら引き裂くことができないほど先が丸くなっていることもあります。

そのような場合は、肉を食べることに関しては「退化」しているといえるでしょう。

鏡で見るか、指で触ってみて、犬歯の先が尖っていなければ肉食や魚食には向いていないということではないでしょうか。

試しに生きた動物に咬みついてみるといいでしょう(冗談です)。

そして、せっかく穀物をすり潰す臼歯があるのですから、しっかりと噛んで、すり潰しましょう。

よく噛むと唾液の分泌が促進され、消化吸収もよくなり、また脳にも刺激を与えます。

唾液の働きには、潤滑作用、粘膜保護作用、洗浄作用、消化作用、溶解作用、緩衝作用、抗菌作用、再石灰化作用などがあり、噛めば噛むほどこれらの働きが活発になります。

時間がない、面倒くさいと言わず、せめて最初の一口だけでも200回ぐらい噛んで唾液をたくさん出すことをおすすめします。

この記事を書いた人

陰陽ライフ代表取締役
花井良平 (はないりょうへい)

愛知県豊橋市生まれ。
学生時代からマクロビオティックを始め、
オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。
その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役。

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

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岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

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横山奈保 (よこやま なほ)

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久野真希子 (くの まきこ)

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寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

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城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

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峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

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上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

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2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
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西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。