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いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
窓を開けたままにしていると
キンモクセイの香りが、
風に乗って流れてきます。
紅葉にはまだ早くても、
秋を感じる瞬間です。
秋と云えば、新米。
毎年、甘味と滋味たっぷりの
自然栽培米を届けてくれている
アンビエントファームからも、
新米の便りが届きました。
今年は「イノシシが出る」山際に
水田を増やしていたこともあって
どうなるか懸念をしていましたが、
被害もなく収穫を迎えました。
低温、長雨に続く猛暑や
カメムシの大量発生にも、
負けない稲が育ったようで、
収量も良好です。
今年もまた一年、
皆さんの日々の活力となる
お米を届けられることが
ありがたいです。
そしてさらに、
アンビエントファームから
新しい秋の恵みが届きました！
甘い！ コクがある！ 粒が大きい！
とリピーターの多い丹波の黒豆を
枝豆でお届けします。
アンビエントファームの枝豆は、
乾燥豆の用に育てている黒大豆を
おすそ分けしていただいたものです。
鮮度が命の枝豆なので、
生産地の丹波篠山から直接お届けします。
同じ枝豆でも、黒大豆の枝豆は、
知る人ぞ知るこの時期限定のご馳走です！
一言で云うと、
味の濃さが断然違います。
黒大豆の枝豆のさやが、
若干黒味を帯びたものは
甘みがぐんと濃くなります。
しかし、見た目が黒く、
さやがとても「毛深い」。
そして、茹でると豆が黒いので、
初めての方は要注意です。
大抵、見た目にぎょっとして、
「食べて大丈夫？」とためらってしまい、
なかなか手が伸びません。
しかし！
黒大豆の枝豆を口に運んだ
次の瞬間には豹変！
堰を切ったように食べ始めます。
３年越しの黒大豆の枝豆の夢の企画を
ようやく今年、実行です。
お届けは３回、
各回５０セット限定です。
毎週、ゆっくりと登熟する黒豆、
それぞれ成熟度が違います。
若い豆がお好きな方は、
1回目をどうぞ。
そうはいうものの
地元民の大好物は、
さやが黒い最終回です。
▼これぞ旬！黒豆の枝豆
食べだしたら、１キロでは足りません！
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プレマシャンティ 開拓チーム
横山 奈保
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「友」？それとも「供」？
味覚の秋にほしいもの
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新米の炊き立てごはんは、
おかずがなくても食が進みます。
しかし、おかずはなくても、
お米の味を引き立てる「とも」と
美味しいお茶は絶対欲しい派！の私です。
１０月の新米の時期にあわせて
お米の味を引き立てる「とも」として、
これがあったらいいなぁと思う３つの作品が
プレマシャンティの仲間に加わりました。
どの作品も見た目はすっごく地味、
でも、中身と味はぴかいちです。
ひと切れをちびちび食べて、
ごはんが何杯も進むのが
「根昆布佃煮」です。
冷ご飯にアツアツの番茶をかけ、
「根昆布佃煮」を載せると
究極の茶漬けになります。
「鰹のふりかけ」は、子どもの前で
開封は禁止！です。
なぜかというと、きっと全部なくなります。
「瀬戸内ちりめん山椒」は、
とても大人の味わいがしますが、
パスタにぴったりです。
カッペリーニを茹でて、
「瀬戸内ちりめん山椒」を混ぜたら、
一皿できた！と思える佃煮です。
ご飯の「とも」は漢字にすると、
「供」とも「友」とも書くよなぁ、
正しくはどっちかなあと調べると、
「御飯の友」は商標登録でした。
ということで、
プレマシャンティ流
２０２０年版ごはんのお供
１０月にデビューです。
▼昆布屋さんの「根昆布佃煮」
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▼真面目な「鰹のふりかけ」
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▼真面目な「瀬戸内ちりめん山椒」
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▼まろやかな味わい
「有機 三年番茶 お徳用」
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プラントベースな旨み
ナンプラー登場！？
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プレマシャンティに
変わり種の作品がやってきました。
「旨み調味料」にも似た
味覚への一撃をくれて去っていく、
個性際立つひとしなです。
その名も、
「スペルト醤（ひしお）」。
スペルト小麦を、
日本の発酵・醸造技術で、
熟成した調味料です。
材料は、塩と麹菌、
スペルト小麦、大豆です。
白しょうゆの製法で作られているので、
配合は、小麦＞大豆。
しょうゆだからと考えてると、
パンチとパワーで「うわっ」と
圧倒されてしまいます。
成分を分析すると「アミノ酸」や
「グルタミン酸」が要因だとわかるのですが、
なんだか硬質で平たい印象を受けるのです。
味覚で感じると「旨い」けど
なにか角度が違う……。
上手く説明できないのですが、
「人間の味覚は偉大！」と感心します。
AIじゃ、わからないかもなぁ。
スペルト小麦粒は、
ヨーロッパ、とくにドイツでは、
ディンケルと呼ばれ、１８世紀ごろまでは
主食とされてきました。
ドイツの薬草学の母といわれる
ヒルデガルド フォン ビンゲンの
影響もあるでしょう。
ヨーロッパの叡智と
日本の伝統技法「醸造」を融合し、
日常づかいの調味料にしたのが、
「スペルト醤」。
味わいはナンプラーにも似ています。
というか、用途がナンプラー？
下味に使えば、素材が引き立ち、
最後の仕上げやテーブル調味料にも使え、
とにかく「あと一息！」というとき、
塩やスパイスのような使い方で
食事の味わいが広がり、
深まります。
原料に有機栽培のスペルト小麦を
使っただけあり、
値段はちっとも可愛くないですが
コストパフォーマンスは最高です。
そして、
調味料マニアの方には、必須です。
▼うまみのかたまり、
スペルト醤（ひしお）
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寒さ深まる、お付き合い
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暑い、暑いと云っていたら、
いつの間にか涼しくなりました。
気温２０度を超える朝を迎えた翌日、
寒さで目覚め、気温を見ると
なんと１０度台前半！
秋冬に、週の気温がこれだけ下降すると、
私の身体は不平不満を通り越し、
悲鳴をあげてしまいます。
肩、腰、股関節、膝。
かつて酷使してきた場所が、
重くなったり、傷んだりしはじめ、
秋と冬の訪れを感じるのです。
カッコよく云うなら「古傷が痛む」
なのですが……
座れない、立てない、歩けない。
寝ていても痛い。
こういうときは、
刺激のあるマッサージチェアは、
究極の拷問具になってしまいます。
拷問の歴史っていう本に、
載せたらいいねん！と思います。
工場で身体のパーツを取替えて欲しいけれど、
そうはいかない「生もの」なので、
お手入れに励むしかありません。
お手入れは、
主に保温。
痛みを通り越しているときは、
お風呂に限ります。
塩湖水入浴剤リボーンを入れた湯に、
肩までどっぷり沈みます。
自動追い炊き機能つきのわが家の浴槽は、
給湯器を守るためにも、
リボーンを入れるとスイッチはオフ。
ゆるゆる冷める湯のなかでじっくりと
身体がほどけるまで温まります。
▼塩湖水のミネラル入浴料
「Reborn（リボーン）」
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湯上りも、日中も、
アルファウェーブのミニパットと腹巻で
ダブル保温です。
▼固定に便利なループ付き
アルファウェーブ ミニパッドS
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▼お腹をじんわり優しく包み込む
アルファウェーブ 腹巻
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時間のやりくり、
自分のための癒しのひととき
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温め治療の究極は、
三井式温熱治療器です。
身体が奥底から冷えるときや、
原因のはっきりしない
身体のダルさを感じるときに
頻繁に助けてもらっています。
しかし、
動くのも辛い痛みがあるときは
「痛いよう」と愚痴を聞いてもらいつつ、
温熱を誰かに当ててもらうのが一番です。
何故って、
悲しくなるんです。
痛みだけで泣きそうなのに、
自分で温熱をやる図。
もう情けないの。
痛い、痛いと云いながら
温熱治療する自分が鏡に映り、
悲しくなりました。
それ以来、究極に辛いときは、
まずおなか用の温水循環マット
ほうすいむげんに頼ります。
寝てればよい。
熱くなりすぎないのが、
ポイントが高いです。
あと横たわったまま使っていても
異物感が少なくて、腹部全体、
腰全体を温められるのも
便利なポイントです。
身動きとれる程度まで
痛みが和らいできたら
三井式温熱の出番です。
温熱治療器を床や壁と腰に挟んだり、
座骨の下に敷くように座ったりして、
痛みの少ない姿勢を探りながら
身体に当てていきます。
しかし、ここまで痛くなる前に、
身体の手入れをしろ！
ということにつきます。
リモートで仕事ができる機会も
増えてきている昨今です。
毎日の暮らしのなかに、
自分の身体の手入れの時間は
意識して取りたいですね。
今まさに、
しみじみと痛感しています。
▼いつでも手軽に温熱セルフケア
「三井式温熱治療器」
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▼お腹に巻くだけ、ポカポカリラックス
『宝睡∞（ほうすい むげん）』
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後悔していませんか？
対応で変わる○○の質
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買い物をすると顕著に出てくる
売り手の「売ろう」とする行動。
特に衣料品に多いです。
「 似合ってますよー。
素敵ですー。 」
「違うよな」と思いつつも、
フィッティングルームを出た瞬間、
店員の「よいしょ」するの声に迎えられ、
さらに高揚している気持ちが手伝って、
「そういわれると似合ってる？」と
そんな気がしてきたら衝動買い。
こういうとき、
買ったあとで後悔したことは
ありませんか？
私は日本にいるとき、
この「後悔」を
本当によくしています。
でも、フランスやアメリカにいるとき、
買い物で「後悔」したことがありません。
何故だろう、と考えました。
３つの違いに気がつきました。
ひとつ目。
返品ができる。
ふたつ目。
じっくり考える。
みっつ目。
店員にあおられない。
店舗の売り上げ成績（目標）があるのは、
万国共通ですが、店員の態度が、
日本とは違うのです。
例えば、フランスの店員は
お客に頻繁にダメだしするか、
完全に沈黙を守るか対応が
両極端です。
前者は、「丈が長くない？」とか、
「色が違うんじゃない？」とか、
「ちょっとサイズ大きいわ」とか、
初対面でも店員にあれこれ云われます。
こういう店員さんは、
セレクトショップや
個人店舗に多いです。
後者は、お客のリクエストに、
淡々と対応するだけで、
大型ブランドに多いです。
フランスで販売員をする知人に聞くと
販売目標額は確かにあるけれど
それ以上に「返品を1件でも減らすこと」が
重要なのだそうです。
「返品」に来るお客様は、
購入時に迷っていた方が多く、
自分で決めず、誰かの判断を仰いだ方は
もっと多いようです。
だから、似合っているなんて、
よほどでないと云わないわ！と
断言していました。
試して、触って、納得する。
このプロセス、大切ですよね。
特に肌に着けるものは、
このプロセスが決定打になりますが、
残念ながらウェブではできません。
でも、ネット通販の利便性って、
捨てられないんですよね。矛盾だわ。
そんな話を、
ナチュラルスタイルの中根さんに
してみたところ、
ネット通販＋αを目指して、
イベントをやりましょう！
そして、続けていきましょう！と
力強いサポートいただきました。
秋冬にお役立ちのアイテムをメインに
オーガニックコットン
「ナチュラルスタイル」の
ポップアップを開催します。
８月の末に東京の中目黒で大評判だった
中根さんの魔法の手と目が生み出す
下着のパーソナルフィッティング会です。
※女性限定・ご予約制。
使えないナチュラルアンダーを
かなりの数を泣く泣く捨ててきた私が、
「後悔しない買い物」のコツをと
教えを乞うているのが中根さんです。
特にブラで困っている方。
有機綿ってなに？と思っている方。
価格の違いは何？と思っている方。
下着の困りごとや
オーガニックコットンの疑問などを
解決するチャンスです。
私（横山）と中根さんのプチ対談も
同日に開催します。
ぜひ 遊びに来てください。
場所は、京都三条
オルタナティブダイナー
開催は、来月11月4日（水）の
10時からです。
▼魔法の手のフィッティング会＆
中根さんのお話会
www.binchoutan.com/naturalstyle/index.html#seminar
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頼って悪いか？
意地を捨てたら
○〇にハマりました
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腰が痛い、股関節を動かしにくいとき、
私の場合は、大腸・小腸の動きが
鈍いことが多いです。
温めて、マッサージをして、
最後の仕上げに「元気善玉の素」と
「元気達者の素」を飲んでいます。
サプリメントに頼るなんて！と
毛嫌いしていた私なのに、
ザ・サプリメントのこのふたつには、
陥落しました。
私は小学生のころから
膝やかかと、股関節など、
いくつもの痛みと常に隣り合わせで、
まるで友達のように付き合ってきました。
もしこれらのサプリメントの
使用前と使用後の実験ができるなら、
お見せしたいくらいです。
▼乳酸菌生産物質と梅エキス
バイオジェニックスなサプリ
www.binchoutan.com/genki-zendama/index.html
▼ジョギングなど運動するなら必須
「元気達者の素」
www.binchoutan.com/genki-tassya/index.html
痛みに悶絶しながらも
それでも走ることはやめてません。
身体を動かすこともやめません。
違う世界に目覚めた？（笑）とか
知人からはからかわれます。
「○○だから」できないではなく、
「○○だから」ここまでやってみる。
○○に当てはまる物事が
いつもたくさんありすぎて、
頻繁に心が竦み、足踏みします。
身体の痛みもそのひとつです。
痛みなどの物理的な物事は、
気持ちが萎縮するのに威力甚大です。
心が竦んで、考えます。
○○だから止める？
○○だからやらない？
竦みかけて、ひと呼吸。
「やらない」と決めたら、
後悔しないか考えます。
物事には、程度があります。
これは、あくまでも
私個人の考え方です。
物事との付き合いは、さじ加減。
要は「後悔するか」どうかです。
後で悔いが残るなら、
とにかく今、何ができるか、
どこまでできるかまず探る。
そして挑戦します。
とはいえ、未来のことはわかりません。
今の決断に後悔しない保証は
どこにもありません。
しかし、少なくとも「後悔しない」と
自分の意思で決断した事実だけは
確固として残ります。
客観的に自分を見たとき、
たまに「意地になってる？」と
思うことがあります。
しかし、自然療法・代替療法の
実践者たるもの、
薬膳や食養の推進者たるもの、
「サプリに頼ったら終わり！」と
ずっと思ってました。
サプリに頼るのではなく、サプリを使おうと、
考え方を転換（屁理屈）したのは、
「試さないとわからない」と、
意地を捨てたからでしょうか。
捨てすぎて、ゆるゆるだと、
自分で思うこともありますが、
動きたいとき、「元気 水素の素」も
おやくだちです。
▼元気水素の素
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プレマシャンティあれこれ
━━━━━━━━*━━━━━━━*━━━━
今回 メルマガ長い！という方、
失礼しました。これで最後です。
２０２０年は激動です。
プレマシャンティも変わりません。
気づいている方もおられると思いますが、
大好評いただいていたおやつたちが、
ひとつ、またひとつと、抜けています。
「ベジびすけっと」、
「素朴、おこめクッキー」、
「くまさんクッキー」、
「のりものクッキー」など。
長くお休みをいただいている
このおやつたちが、
もしかすると販売終了になる
可能性が高いです。
「にほんのクッキー」も、
継続が難しいかもしれません。
「能登のほし蜜いも」、
「小さな蜜いも」は、
今年の販売をしないまま、
一旦、取り扱いを終えます。
またマスタード、黒ニンニク、
ラー油も、今手元にあるものが
なくなった時点で販売終了します。
ご愛顧くださった方々、
ありがとうございました。
転換期を迎えた作り手も、
別の分野で再出発を決意された作り手も、
心から応援したいと声を贈る半面、
内側ではやっぱり寂しさと、
どうしてなのよーが渦巻いています。
云っていても仕方がなので、
新しい出会いを求めて漕ぎ出して、
胸を張ってご紹介できる
仲間たちを探します。
マスタード、ラー油、
黒ニンニク、ドレッシング、
などなど。
課題だけが増えている気もしていますが、
コロナウイルス感染症がきっかけで
作り手たちの考え方が変わったり、
人生観が変わったりしています。
くすぶっていた物事や、
ひととひとの間にあったわだかまりも
一気に噴き出したようにも思えます。
頭が痛いことも多いですが、
これも好機ととらえます。
あくまでも、土台はひと。
手づくりに近い状態の作り手が
とても多いプレマシャンティは、
特に作り手の気持ちが味に影響します。
私たち開拓チームメンバーの
心もまた、同様です。
旅立ちは、笑顔で送り出し、
造りたい、これをやりたいと
情熱のある方々とのお付き合いを
今後も「プレマシャンティ」に
繋いでいまいります。
。*【 オンラインイベントのご案内 】・。
● こころと体の冷えとりお話会
本格的に「冷え」が
気になってくるこの季節。
30年以上、冷えについて研究し
自身の大病も乗り越えてきた
アルファウェーブ開発者の
楽しくて、すこし不思議な
お話を聞いてみませんか？
今月のテーマは
「これからの時期の大切な冷え対策 」と
「利と毒」です。
温と冷、善と悪、創造と破壊、
再生とコロナウィルス…
物事のふたつの側面の
バランスをとり、
ニュートラルに暮らすために。
体だけでなく、
心もあったかくなる秘訣を
お伝えします。
◎開催日：
2020年10月23日（金）13:00-15:00
▼詳細＆お申込みはこちら
peatix.com/event/1632877/
。*【 東京開催イベントのご案内 】・。
● 知らなかった電磁波の肌への影響
ー美容視点から知る電磁波のことー
暮らしのなかで
家電に囲まれていることが
肌の健康に影響していることを
ご存じでしょうか。
健康な肌を守る電圧バリアが
電磁波の影響で崩れる？
身体の表面が帯電することで
空気中の埃や化学物質を
皮膚表面に集めてしまっている？
電磁波と肌トラブルの影響と
だれでも簡単にできる
対策方法についてお話しします。
スキンケアや食事は、
日々変化するので、
コントロールしにくいですが、
環境は一度整えると安定して
恩恵が受けられます。
居るだけで知らず知らずのうちに
肌も良くなり、身体も大切にできる。
電磁波のことを知れば
アンチエイジングできるかも？
◎開催日：
2020年10月21日（水）16:00 – 18:00
▼詳細＆お申込みはこちら
peatix.com/event/1670473/
↑８名しか参加ができません！
↑興味のある方は申し込みはお早めに！！
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クーポン券番号のご使用方法は
下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします
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必ず全部よく読んでからご注文ください
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● 期限は１０月２０日(火) 23時59分まで。
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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