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◆◆◆◆ びんちょうたんコムの開発者秘話 第７号
◆◆◆ 【天然だけど○○？生産者さんに聞く、本音】
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いつもご愛顧いただきまして、ほんとうにありがとうございます。
新緑の淡い緑も、日に日に色濃くなってゆきます。
梅雨入りまでの爽やかな季節、楽しみたいですね。
ちなみに、昨年の関東の梅雨入りは６月３日頃。
あっという間に蒸し暑い日々に突入しそうです。
さて、暑い日も、寒い日も私のデスクに常時ある
プレマシャンティ「板わかめ」。
お昼ごはんのみそ汁用です。
毎日当たり前のように、おいしくいただいていたのですが
この「板わかめ」には海でとれる産物ならではの
知られざるストーリーが隠されていました。
そのストーリーとは。。
プレマシャンティ開発担当の横山がお教えします。
そして、マクロヘルス開発担当の寺嶋からは
毎日片道1時間かけて自転車通勤してしまうほどの
パワフルアイテムをご紹介。
特に、「ええかっこしい」で「不器用」な男性、必見です。
それでは、最後までごゆっくりとお楽しみください！
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◆■ １.【プレマシャンティは、愛の新しいかたちです】
プレマシャンティ開発チーム
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プレマシャンティ開発チーム 横山です。
先日、お客様から頂いた「板わかめ」のお問い合わせで、
ご紹介を始める前のことを、ふと思い出しました。
「島根のわかめは養殖ですか？天然ですか？？」
漁師や生産者に、何度か似たような質問をしましたが、
彼らの返事は、いつも似通っていました。
「養殖でもあって、天然でもあるんだよな」
当時の私には、養殖と天然は、似て非なるもの。
決して相いれないと思っていたので、誤魔化されたような
騙されたような、変な気持ちで、頭の中はぐるぐる。
養殖で天然なんて、まったくもって腑に落ちず、
しかめっ面で目を合わせると、
「だからさ～」と始まりました。
「養殖わかめは、種をつけるでしょう。
種をつけて、海に沈める。
けれど海は、仕切りがない。
成長したわかめは、胞子を出す。
その胞子が流れて、海の中を漂って、岩にくっつく。
それが、どんどん成長する。
このわかめは、養殖か、それとも天然か。
どっちだと思う？」
これでは、まるで禅問答です。
明確な答えがないまま、いらだちは残りましたが、
その後、いくつかの漁場を見る機会を得て、
問いの輪郭が、ぼんやりと判ったような気がします。
自然の海藻は、岩場に根を張ります。
波の荒い場所であったり、穏やかな場所であったり、
深い海の底であったり、岸に近い場所であったりと
海藻によってそれぞれです。
対して養殖は、多くが人工物を使います。
海藻の種類によって、陸上で胞子から育てた苗を種付けしたり、
胞子が漂う時期に、海中に網を沈めて種付けをしたり、
タンクを沈めたりと方法が異なります。
養殖の漁場が海岸に隣接しているときもあれば、
かなり離れたところにいかだが浮かんでいるときもあり、
場所もまちまちです。
養殖の場合は、網やロープをひきあげて収穫するから、
「養殖」された海藻であるとわかります。
「天然」の場合は、岩場で繁殖したものを採藻するから、
天然だというのであれば、そのとおりですが、
胞子をつけた網を沈めて、養殖している近くには、
岩に同じ海藻が茂っていることが、少なくないのです。
海がつながっている以上、海藻も胞子を出して繁殖する以上、
これは、至極当たり前の出来事です。
けれども、「養殖」と「天然」という区分が、
市場での価値を変化させる大きな要因になるのなら、
何をもって区分するのか、定義づけが重要です。
採取された海藻を見ても、食べても、養殖か天然かは、
判別できない場合が非常に多いにも関わらず、です。
島根でのやり取りから、一年ほどした頃、変なご縁で、
ドイツからの訪問者の質問を受けました。
「オーガニックの海藻を探してます。知りませんか？」
日本の有機ＪＡＳには、海藻の規格は存在しません。
細かい理由は知りませんが、生育する場所や方法、
土壌から検分する農産物や畜産物の有機認証制度は、
「区切り」がされているかどうかが、鍵であるなら、
明確な区切りのない海は、対象から外れているのだろうと、
想像ができます。
日本における海藻の養殖は、外洋や湾で行います。
けれども、その方の常識は、「養殖＝大きな水槽」。
海藻であっても、例外はなかったようです。
のりの養殖場を見に行って、納得されたかどうかはわかりません。
その後もまだ、他の人を頼って、オーガニックの海藻を求めて、
別の地域へ足を運んだようなので、決して満足のいく
結果ではなかったのだと思います。
現場をみること。
現場で関わる人たちに、多く話を聞くこと。
そのうえで、全体を見て自分で判断をすること。
島根での禅問答は、恐らく、聞いただけでわかるのか？
という彼らからの問いだったように思います。
ドイツ人バイヤーの行動もまた、同じです。
板わかめに限って云えば、断片を組み合わせると、
岩場にあるものも摘みとって、混ぜる人もあるようなので、
「敢えて断言しなかった」が、一番実態に近いようです。
けれどその一件以来、一層、情報は自分で集めるように、
より慎重に考えるようになりました。
有機ＪＡＳ認証のように、細かい規格が設けられて、
表現までもが、制約を受ける場合もあります。
けれど可能な限り、形骸化した表現に頼ったりせずに、
言葉を選んで、事実に一番近い言葉を選びわけること。
これは、恐らく私たち開発チームの、
大切な役割のひとつです。
ひとつひとつの原料から作り手と繋がる、「萬福精進白だし」
→ www.binchoutan.com/premashanti/dashi.html
ご飯やビールのおつまみにも♪島根県特産「板わかめ」
→ www.binchoutan.com/premashanti/dry_provisions.html#00100069
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■□ 非常時にも重宝する醤油味だけの京風お惣菜 □■
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プレマシャンティ開発チームの花井です。
今回のおすすめは「京風 ひじきと大豆の煮物」です。
京風というと薄味をイメージされるかもしれませんが、
しっかりと味のついたお惣菜です。
しかも、ダシも甘味料も使わず、
大豆とヒジキと人参を、天然醸造醤油と胡麻油で味付けしただけ。
シンプルなのに美味しいワケは素材を厳選しているからなのです。
袋ごと湯煎してもいいし、中身を鍋に開けて温めてもよし。
レトルトなので加熱しなくても食べられます。
賞味期限は１年ですが、農林水産省によると、賞味期限とは
「開封していない状態で、表示されている保存方法に従って
保存したときに、おいしく食べられる期限」を示しており、
「賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限りません。」
農林水産省のホームページに掲載があります。
www.maff.go.jp/j/fs/f_label/f_processed/limit.html
健康維持・増進にも役立つ海藻のおかずは、
保存がきくので、防災用品としてもおすすめです。
素材の味が引き立つシンプルな味付けの「京風ひじきと大豆の煮物」
→ www.binchoutan.com/premashanti/light_food.html#00100517
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■ たまらない美味しさに、手がとまらない。おからちゃん！ □
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プレマシャンティ開発チームの岸江です。
今回のおすすめは「おからちゃん」です。
おからちゃんは、その名前のとおり、
食物繊維が豊富なうの花 ＝ 「おから」を使った、
香ばしいお菓子です。
国内産の小麦と、「おから」を合わせた生地を、
良質な菜種油でカリッと揚げて
ミネラル豊富な天然塩で味付けしました。
噛み応え抜群で、とにかくおいしい。
おからと小麦の競演に、
なたね油が絶妙なハーモニーを奏でます。
美味しさはストレス解消！にもピッタシ。
落ち込んだ時の自分のご褒美にも
おもてなしにも最適です。
子どもにも大人にも喜ばれる、最高の至福感を。
しっかりとした歯ごたえと、飽きのこない軽い塩味の
スナック菓子を堪能ください。
甘党の舌をうならせる、黒糖味もあります。
カリカリと香ばしさが堪らない、素材の味わい「おからちゃん」
→ www.binchoutan.com/premashanti/sweets.html#00100918
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■□ 非常食に、パワーフードの ３０種彩々バランス粥 □■
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プレマシャンティ開発チームの城島です。
佐賀県在住の私自身も、熊本地震の揺れを体験しました。
お取引先様や友人も、多数熊本に居るため、
そんな友人たちと避難生活について話す中で、
しみじみと感じたのが非常食の重要性です。
非常時には、素手で開けれる・そのまま食べられる・
水分を必要としない・消化が良い・バランスが良い等
利便性の高さが大事です。
しかも非常食としてストックするためには、
賞味期間もある程度必要。
この観点から、パワーフードでもある「３０種彩々バランス粥」は
パーフェクト。
賞味期限も１年あり、開けるだけですぐに食べられ、
水分もご飯より多く含んでおり、消化にも良い。
非常時には、家族が最低３日間は、
困らないだけの食料や水が必要です。
非常食の中には「３０種彩々バランス粥」を、
ぜひ組み入れてください。
加熱せずそのままでも、「３０種彩々バランス粥」
→ www.binchoutan.com/premashanti/light_food.html#00100466
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◆■ ２.【健康への新たな選択肢 マクロヘルス】
マクロヘルス開発チーム
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マクロヘルス開発チームの寺嶋です。
男性は「ええかっこしい」で「不器用」
だと、つくづく思います。
私も含め、もう少し素直になれれば、
楽に生きられるのにと思います（笑）
「ええかっこしい」とは
「かっこつけ」のことです。
誰しも人前では格好良く見せたいと思うのは当然だと思いますが、
頑張り屋で責任感が強い男性ほど、立場や状況を考えてしまい、
弱音を吐けなかったりすることもあるようです。
女性は人に相談することに、抵抗がない人もいると思いますが、
男性はなかなか人に相談したり、弱音を吐けないものなのです。
ストレスや責任を背負う度に、身体は重くなってきます。
そんなとき女性は、人とおしゃべりしたり、
甘いものを食べたり、男性に比べてストレスの発散が
上手な傾向にあると言われています。
しかし、男性はストレスを感じていても、
「ええかっこしい」が影響して、
ストレスを発散するどころか、
なかったことにしようとする傾向にあります。
たとえ、身体のどこかが辛くても、
弱みを見せたくないばかりに、
健康だと言い張ってしまう男性もいるようです。
「ええかっこしい」な習性から、
素直に表現できない不器用な男性に
「素直に表現すること」を伝えても、それは無理な話。
そのためには、今ある環境を変えなくてはいけません。
しかし、すぐに環境を変えることはできなくても
食事でサポートをすることはできます。
身体が少しでもらくになれば
気持ちにも余裕がでてくるはずです。
そこで毎日ストレスと戦い
「ええかっこしい」で「不器用」で
素直に表現できない男性にお勧めしたい商品を
ご紹介いたします。
それは、
宮古アララガマノニジュースです。
ノニの健康効果はご存知の通り
昼も、夜も、元気になること間違いなし！
お酒の席が多い方や
身体より頭を使うお仕事の方におすすめ！
私も毎日飲んでいますが、身体が楽になってくると、
どんどん動きたくなってくるんですね。
最近は、毎日片道1時間かけて自転車で出勤しています。
「ダラダラ」から「シャキッ」とした毎日に！
宮古アララガマノニジュース
→ www.binchoutan.com/macrohealth/noni-juice.html
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■□ セサミン豊富な黒ごまパウダー □■
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胡麻特有の栄養成分セサミンの還元力が、
美容・健康をサポートするとして注目が集まっています。
しかし、胡麻は硬い皮に包まれていて、そのまま食べても
セサミンはなかなか吸収できません。
胡麻をすり潰すのは、栄養学上、理に適っているのですが、
毎日胡麻すりを続けるのは大変ですよね。
そこで溶剤でセサミンを抽出をしたサプリメントとなるわけですが、
サプリメントはちょっと･･･という方も多いはず。
農薬・化学肥料不使用で育てたミャンマー産の
セサミン豊富な品種の黒胡麻を、
人体に無害な液体窒素で凍結粉砕をすることで、
すり潰すとペースト状になる黒胡麻を
非常に細かいパウダー状にすることに成功しました。
パウダー状なので、料理の仕上げに振りかけたり、
ふりかけを作ったり、牛乳や豆乳と混ぜたりと使い方は自由自在。
いつもの胡麻をセサミンリッチ黒ごまパウダーに変えるだけで、
セサミンが約6.9倍！あなたの美容・健康をサポートします。
セサミンを摂りたいけれど、サプリメントはちょっと…という方に！
ティースプーン1杯（約5g）に53.5mgのセサミン含有の黒ごまパウダー
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■□ 健康滋養の和漢 クコの実 ゴジベリー □■
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「長旅をする夫には食べさせるな」と
古くから言い伝えられているクコの実。
クコの実には、還元力のあるルチンやタンニンなどの
ポリフェノールやビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、
リノレン酸、ミネラル類、ベタイン、β-シトステロールなども
豊富に含まれています。
男性が元気になってしまうのも納得ですね！
このクコの実の最大の特徴は、
甘みがあり、とってもジューシーなこと。
よくある精進料理や和漢で使われている
乾燥しすぎたようなスカスカな感じはありません。
そのまま食べたり、お粥、お茶、お酒、デザートなど、
あなたのキレイを応援するサポート食材に、
ぜひ加えてみてください。
プレマの中国人スタッフ劉も美味しいと絶賛！クコの実
→ www.binchoutan.com/macrohealth/senninsyoku.html
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■□ プレマの松の実 パッケージを一新して新登場 □■
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ご好評をいただいておりました松の実のパッケージ一新！
マクロヘルスシリーズで新登場！
松の実は、ビタミンEの働きはゴマの10倍以上、
鉄分はほうれん草の2倍と言われています。
また、松の実にしか含まれないピノレン酸は、
食欲のバランスをサポートし、
内側からぬくもりのめぐりをサポートする
と言われている注目の脂肪酸です。
中国では仙人の食べ物と言われる「松の実」
→ www.binchoutan.com/natsumeyashi.html
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◆■ 【お知らせ】イベント開催情報
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♪アートセラピーのワークショップを開催します♪
曼荼羅（まんだら）とサンキャッチャーのアートで
自分の心と向き合う特別な時間を過ごしてみませんか？
アートセラピーのワークショップを、東京と芦屋で開催します。
講師は、5,000人以上の方の心を読み解くお手伝いをされてきた
松田範子先生。
絵や美術が苦手、という方でも大丈夫。
『アートセラピーは、作品を創ることが目的ではありません。
「あなた自身の今の心を表に出してあげること」が、
唯一の目的で、上手い下手ではないんだよ』
と、先生はおっしゃいます。
言葉とは違った形で自分自身と対話する
アートセラピーの世界をぜひ体験してみてください。
空席あと残りわずかです。
【曼荼羅アートでセルフリーディング】
曼荼羅に自分の好きな色や形を足すことで、
今のあなたの心を見つけませんか。
今ここから、あなた自身でヒーリングが始まります。
<東京>
（1）2016年5月14日 (土) 9:30－13:00
<芦屋>
（2）2016年5月28日 (土) 14:00－17:30
【パワーストーンでセルフリーディング】
世界でたったひとつ、自分だけのサンキャッチャーを作れます！
今あなたが、心惹かれ、選ぶ素材には、
あなたの中の見えない心と大きな関係があります。
<芦屋>
（3）2016年5月28日 (土) 10:00－13:00
【詳細＆お申込はこちらから】
→ prema.binchoutan.com/seminar/index.html
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◆■ セールのクーポン券情報のご案内です
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セールの詳細は下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします。
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↓↓↓↓ 必ず全部よく読んでからご注文ください ↓↓↓↓
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■ セールの詳細
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・ 期限は5月18日（水）23時59分までです。
セール終了間際にはご注文が殺到し、サーバが混み合う場合
もございますので、余裕を持ってご利用願います。
・ 以下のクーポン券を用いてご発注いただいたご注文の
商品代金「10％引き」します。
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