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いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
新緑が色濃くなる季節、
皆さまいかがお過ごしですか。
初夏を感じさせる爽やかな風、
はどこへやら、真夏の日差しに満ちた
身体もびっくりな5月の始まりです。
先月10周年を迎えた
「プレマシャンティ」のお祝いの一環で、
引き続き
ありがとうキャンペーンを続けます！
プレマシャンティの中でも特に
「らしい」個性を備えた子たちを
ご紹介するキャンペーンです。
第2弾は、
「萬福精進白だし」です。
日東醸造さんとのコラボで
生まれたのがこの子。
液体だしには必ず入る
日本古来の魚の旨みを使わずに
かつ、砂糖も使わないで！という、
関西なら
「なんでやねん！」
「あほちゃうか」
という突っ込みが
入るような無茶ぶりです（笑）。
この無茶ぶりを笑いながら
面白いねと快諾くださったのが
日東醸造の蜷川社長です。
日東醸造さんが誇る
オンリーワンの「しろたまり」。
甘味がぎゅっと凝縮された
武久さん目利きの乾しいたけ。
有機栽培された大根を
天日干しした切ぼし大根。
個性の強い素材たちを
まとめあげた白だしは、
火を入れると味が大変身です。
個人的には、豆乳と1対1で
鍋にするのがお気に入りですが、
よくある液体だしと違って、
最初に塩代わりに「少量入れる」のが
この子の特徴的な使い方です。
（私にとっては！）
thank youキャンペーンは、
5月10日から17日まで。
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プレマシャンティには、
この無茶ぶりがとっても多い（笑）。
いろいろな意味で、日東醸造さんをはじめ、
プレマシャンティの無茶ぶりを
支えてくださる作り手さんには
頭が上がりません。
そして無茶ぶりを楽しみ
支えてくださる皆様に。
今月もまた感謝を込めて、
プレマシャンティに揃いも揃った
豊かな個性をご紹介します。
どうぞ最後までお付き合いください。
プレマシャンティ 開拓チーム
横山 奈保
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「たんぽぽ」の味？
女性の味方、登場しました
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なちゅらるクッキーに
新しい仲間が登場しました。
「たんぽぽ」です。
「たんぽぽ？」と、首を傾げた方。
そう、この時期に黄色い花をつける
白い綿毛の「たんぽぽ」です。
日本では野に咲く花として
印象が強いたんぽぽですが、
欧米では葉をサラダに、
根を焙煎して飲用するハーブですし、
中薬学でも処方があります。
葉っぱもさることながら、
特に根っこ！
授乳中の女性には、
時には頼りになる味方でもあり、
ニキビに悩むティーンエージャーにも
心強い味方になりえます。
肝心のお味はというと、
葉も根も苦みがあります。
濃い目に焙煎した根っこは、
煮だして飲むと、コーヒーにも似て
ほんのり苦みと甘味があります。
抽出した液体をフリーズドライして、
コーヒーの代替品としても
販売されていたり。
なちゅらるクッキーのたんぽぽは、
この根っこを使った「コーヒー風」の
味わいが特徴です。
コーヒーに似た苦みの残る味と、
黒糖の奥深い甘さ。
ほかのなちゅらるクッキーと違い
食感はちょっと固め。
しっかり噛んで、じっくり味わって、
食べていただける仕上がりです。
▼後をひく味わい、
「なちゅらるクッキー たんぽぽ」
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もう少し苦くてもいいかなと
いう声もあったりで、随時検討中！
また皆様のお声をお寄せください。
ありふれた野の草花にも、
秘めた力があるのだと教えてくれる
先人たちの智慧。
これからもどんどん、
食に加えていきたいなあと
考えるこのごろです。
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これ、何ですか？！
新発見した、神○○○○
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普段、国外に暮らす私。
いつもたくさんのお約束を楽しみに
年に数回、日本に来るようになり
3年目に突入しました。
飛行機は苦にならないけれど、
それでもやっぱり同じ姿勢で十数時間
じーっとすると身体はこわばります。
昔は気にならなかった移動時間も、
このごろ少々辛くなってきたので
覚悟して乗るようになりました。
移動時間＝睡眠時間だったので、
座るとすぐに寝落ちしていたのだけれど
起きている時間がだんだん長くなったのも
一因かなあと思っていたのです。
が、今回、目からうろこ。
どうやら原因は違ったらしい。
やあ、もうね。
めっちゃ楽でした。
半分以上、眠れもせず
ぼんやり映画を見るでもなく
機内で変な恰好でいたんですよ。
なのに、身体がこわばってない。
びっくり！ビックリ！！
途中、たしかにストレッチはしたし、
歩いてみたりもしましたが、
それはいつも同じ。
なぜか今回だけ身体が楽だったので
なぜだろうと投げてみたら、
代表の中川から返事が。
「そういう定義にしているからですね。」
マジか。
そういう定義になっている！
どういうことなんだろうと思っていると、
こう返信が続きました。
「ロゴ自体も、ロゴの位置も、どれもこれも
楽になるように考えてあります。」
マジか。
計算されつくしている？？
すげー、私計算にハマったやん！！
「種明かし」ではないけれど、
秘密があるのだとわかった瞬間、
すとんと腑に落ちました。
私には本当に体感しかなく、
そこから「ああ、なるほどね」なんて、
妙に納得してしまいました。
真剣に、楽なんですよ。
肉体に負荷がかかるというか、
空を飛ぶと妙な疲れがたまるし、
肌もたるめば、身体もむくむ。
それなのに！
私の個人の体感だけでいうなら、
今回「リカバリー」という単語でさえ
頭をよぎらなかったくらい楽でした。
ボディバランスTシャツ、
あがめるよ、私は！
▼心を愛に満たす
「ボディバランス・オーガニックコットンTシャツ」
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これはあくまでも、
今回の私個人の体感ですが……、
どなたか同じような体験をした方、
ぜひぜひお知らせください！
ちなみに164センチ・53キロ、
筋肉質な私。
着用サイズはSでした。
次はMサイズで試してみようー！
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お気に入りをよりどって！
お好きなお味はどれですか？
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さきほど、
なちゅらるクッキーの新しい仲間
「たんぽぽ」をご紹介しましたが、
さらにあとふたつ
新しい仲間が加わっています。
まず、ほくほくとした食感と、
ほんのりとした甘さのかぼちゃ。
有機栽培されたかぼちゃを
たっぷりと練り込んだ生地は、
さくさくとした軽さもありながら、
蒸しかぼちゃのようなほこほこさも
どこかに残っています。
次に、豆乳などと頂くと
ミルクティーのような味わいになる
香り豊かなアールグレー。
煮だした紅茶と刻んだ茶葉を
いっしょに練り込だ生地からは、
サクッと噛むと口内と鼻孔を
ベルガモットの香りが巡ります。
なちゅらるクッキーの仲間は、
これで合計7種類になりました。
だったら！
選べるといいんじゃない？と
よりどりセットをつくってみました。
あっさりとした玄米。
コクのあるチョコのようなココア。
甘さ控えめの野菜ミックス。
コクと甘味の黒糖バナナ。
おとなのたんぽぽ。
薫り高いアールグレー。
ほくほくとしたかぼちゃ。
7種のなかから5個を選んで、
いつだってお得なお値段です。
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小腹が空いたときにも、
しっかり食べられなかった朝にも、
なちゅらるクッキーが手元にあると、
便利だと感じる機会が増えたこのごろ。
皆さんのお手元でも活躍できれば
嬉しいなあと考えた企画です。
どうぞご活用ください。
国内で栽培した小麦と、
サトウキビの個性が残る含蜜糖と、
選び抜いた素材を使いながらも
家で手作りするような素朴さを
色濃く残したなちゅらるクッキー。
植物性素材100％で、
うっかりパクパク食べた後でも、
バターのおやつよりは胃が軽いのが
とっても助かっています。
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新登場！小腹の味方
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小腹が空いたとき、
皆さんどうしていますか？
私は昔、すっごく我慢していました。
食事の時間まで我慢とばかりに、
お水や豆乳を飲んだり、
ガムを噛んでみたり。
太ると信じていましたし、
親のしつけの影響もあって、
「間食」には良いイメージがなく、
食事の合間の空腹＝我慢！
忍耐で乗り越えてました。
なのですが……、
最近、気がつきました。
お腹がすくと集中力がなくなるし、
「空腹」ばかりが心を占める。
なにより考えがまとまらない。
特に頭が空転する感じが
とにかく酷くて耐えられません。
仕方がないので
なにかお腹にいれるようにしましたが、
眠くなったり、胃がもたれたりと、
なにを食べるか？に悩みます。
アレコレ試して、
最近のお気に入りがコレ。
少量で腹持ちが良く、
いつまでも噛んでいられる
新しい仲間たちです。
▼さくさく豆を頂こう！
「おやつなお豆 ひよこ豆」
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ひよこ豆を加熱調理して
圧をかけて平たく乾燥させた
豆が美味しいおやつです。
日本に昔からある食文化が、
大豆をつぶして乾燥させた
「うち豆」です。
水戻しして打って潰したうち豆は、
調理に時間がかかる大豆を
より短時間で食べやすく調理する
先人の智慧のひとつです。
水戻しだけのうち豆から一歩、
現代風にアレンジしたのが
「おやつなお豆」たち。
すでに加熱調理されているので、
そのままおやつで食べるだけでなく、
すり鉢やミキサーで粉砕したり、
汁物に入れるだけで頂けます。
また、どちらかというと
青臭さが残るうち豆とは違い、
香ばしさがあるのも特徴です。
ひよこ豆のほかにも、
国産の黒大豆や大豆を使った
「おやつなお豆 黒大豆」や
「おやつなお豆 大豆」も。
お料理におやつにと、
どんどん活用できる強い味方が
またひとつ増えました。
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食べてみて！
玄米苦手が転身するかも？
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銀河のしずくがやってきました！
プレマシャンティと共に10年強、
日々暮らしてきた私。
各地を行脚する中の楽しみは、
美味しいお米に出会えることです。
作り手さんから分けていただいたり、
仲間たちから
作り手さんをご紹介いただいたり、
直売場で偶然、遭遇したり。
作り手によって、土地によって、
味わいが異なるお米に出会うたびに、
違いは品種だけでないのだなあと
感心していました。
とはいえ、同時に
どこに行こうと目につく
「ササニシキ」や「コシヒカリ」、
「山田錦」といった知名度の高い品種には、
どこかコンビニに似た
行き詰まりを感じていたのもまた事実です。
それはどうやら作り手さんにも、
似たような想いがあったようで……。
自分たちが育てるのに、
この地域、この土地と云える
銘柄・品種が欲しいという想いを、
時折、言葉にされる方もおられました。
米どころである岩手もまた、
周囲の「米どころ」に埋もれてしまい
「岩手産」と光り際立つお米がないのが
作り手さんの寂しさでもあった様子。
Made in Iwateを！の想いが
「銀河のしずく」というカタチに
なりました。
これがですね。
炊きあがりが、美しい！
冷えてもうまい。
自己満足かもしれないと思っていたら、
玄米苦手なお子さんが「美味しい」と
パクパク食べたのだというから、
「やっぱり美味しいか！」と
納得した次第です。
まず弁当には最適です。
どうせなら、おにぎりが良い。
ただ、私にとっては正直、
華やかな「うますぎる」お米で
ハレの日のご馳走やわーと
感心する味わいです。
米そのものがうますぎて、
おかずがいりません。
漬物かごま塩だけでいい。
あとは味噌汁か番茶。
ハレのご馳走とかいいながら、
めっちゃメニューが質素だけど（笑）、
本当に味わいが濃いお米には
おかずはいらんなあ。
米そのものが美味しいのが、
やっぱりいちばんのご馳走だわと
納得させていただきました。
▼大粒、旨み際立つ岩手のお米
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ご紹介する銀河のしずくは、
もちろん有機栽培です。
育てているのは、岩手県大東町
有機農産物等生産組合の皆さん。
彼らの育てる農産物は、
学校給食にも出ているそう。
なんと贅沢な！！！
そんな学校給食なら、
小学校に戻りたいわー（笑）。
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■□ プレマシャンティ あれこれ □■
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大人気の亜麻仁油が、
ちょっと変わって登場します。
有機栽培されたゴールデン種から、
油を搾るのは今までどおり、
カナダのGTO社。
輸入も日本インベスト社で同じですが、
今月からボトリング（瓶詰め）のみ、
日本国内に変ります。
日本のお客様のご要望に沿った
充填工程の管理と容器の管理に
切り替えようという試みです。
充填工程の国内切替に際して
評判の高い185gのボトルも、
5月末に復活します。
また、作り手さんがなくなって、
一時お休みしていたゆず胡椒も、
別の作り手さんにお願いできました。
新しい作り手さんからお預かりする
赤と緑の2色のゆず胡椒は、
ともにとても個性が強くて、
皆様の反応が楽しみ！
こちらも5月中旬には、
ご紹介が叶う予定です。
6月以降もまたまた
手作りが楽しい○○キットや、
おやつやごはんが待ち遠しくなる
新しい仲間を続々とご紹介するよう
せっせと仕込みを続けています。
どうぞお楽しみに！
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新商品＆新入荷情報
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▼【産地直送】和歌山県産・有機南高梅 梅酒用
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イベント情報
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● 「あなたには治す力がある」
市川加代子先生の元気になれるお話と
生の春よもぎを使った体験会
「難病だから治らない」
「末期だからもう手遅れだ」
と、諦めていませんか？
病気は自分自身が作り出したもの。
だから自分自身の治る力を出して
治していくのです。
「自然療法は大変そう」
「時間がかかるのでは？」
と思われる方も多いでしょう。
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中目黒駅前店
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目9-36
目黒銀座ビル1F
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gelato.organic/
□ プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条2階
▼webサイト
alternativediner.com
□ プレマルシェ・カカオレート・ラボ
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条1階
▼webサイト
cacaolate.com/
□ プレマルシェ・オキシジェン
京都本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
プレマルシェ・オキシジェンびわ湖
〒520-0501
滋賀県大津市北小松741-7
▼webサイト
oxygen.organic/
□ プレマルシェ京町家＠京都三条
〒604-8332
京都市中京区橋西町667
goo.gl/maps/EvoYTg2DfNYUaC3J9
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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