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◆◆◆ プレマシャンティメルマガ
◆◆ - 第72号 -
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いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
プレマシャンティ開拓チームの横山です。
真新しいスーツや制服が、
目に新鮮な４月です。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
４月といえば、
プレマシャンティの誕生日！
例年ならもう桜も散り切っているのに、
今年はスロースタートなお陰で
桜がまだ残っています。
わーい。
桜満開のお誕生日に、
皆さまのご自宅にも桜を！と
お勧めアイテムを福袋にして
ご準備しました。
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プレマシャンティ桜セットは、
台所で活躍する調味料と
料理が簡単になるアイテム。
醤油に味噌、酢など、
どれも我が家の台所に
常備されている子たちです。
おやつセットは、その名のとおり
私のお気に入りおやつです。
米豆ぽりもぐ（野菜）や
雑穀と豆のクッキーは、
カバンにいつもはいっている
私の補食の定番です。
疲れたときには、
マヤ・ホットチョコレート！
温めた豆乳でドリンクにしては、
ガソリン補給しています。
春の福をたっぷり詰めて
お届けする福袋。
今回は特別企画で、
プレマシャンティのさくら柄で
つくっていただいた森修焼たちも
一緒にご紹介しています。
さて４月のメルマガは、
「春の恵み」が主題です。
どうぞ最後まで
お付き合いください。
プレマシャンティ 開拓チーム
横山 奈保
☆.:*:゜♪.:*:゜☆.:*:・゜♪.:*:・’♪
お買い物の前に、まず無料プレゼントを
買い物かごに入れてください！
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食べるサラダで内側ケア
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新年度ですね。
新しい職場、新しい暮らし、
新しいひとたち。
気がつかないうちに、
気疲れがふわふわと重なる
新年度、４月です。
こんなときには、
ルイボスティをどうぞ。
リラックス、美肌、
むくみや便秘。
ポリフェノールを
たっぷり含むルイボス茶は、
気がつけばスッキリ！を
サポートしてくれます。
プレマシャンティのルイボスは、
グリーンルイボスを混ぜた
飲むサラダです。
グリーンルイボスの特徴は、
フラボノイドの含有量。
発酵させるとさせないとでは
ルイボスも変化するだけれど、
グリーンと普通のルイボス両方を
欲張って組み合わせています。
太陽の季節にむけて、
内側から輝く私づくりに、
ルイボスティをどうぞ。
▼大特価！ミラクルルイボス
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沢山つかって！
毎日のツヨイミカタ
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３月だというのに、
夏日を記録したのはつい最近。
急に暑くなったり、
気温がぐんと下がったり、
体調も整えづらい季節です。
お弁当の準備も夏場なみに
気遣いが必要ですよね。
まだ４月なのに……。
じゃあ、と
登場したのがコレ。
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500ml使い放題の有機白梅酢です。
和歌山県で有機栽培された
完熟南高梅のエキスと食塩が
原料の酸味まろやかな梅酢です。
おにぎりを握るときに、
手塩の代わりに梅酢をつけて。
キャベツや白菜をきざみ、
梅酢でもんで浅漬けに。
梅酢を入れた水で、
豚しゃぶに。
緑黄色野菜、特に緑！は、
茹でるときに梅酢を入れると
色目が綺麗に。
ごぼうやれんこんの
土臭さも梅酢で消えます。
また、りんごを切ったら
梅酢を入れた水を潜らせると
変色を防ぎます。
とにかく、
めっちゃ便利です。
食塩使うなら梅酢にして！
と云いたくなるくらい
本当に便利。
なにより『梅』ですから、
入っているのは、クエン酸。
疲れているときに。
食欲が落ちやすいときに。
殺菌や熱中症予防に。
喉が痛いときには、
梅酢うがい！
喉がイガイガしたときは
さっぱりしますよ。
気兼ねなく、たっぷり。
使いたい放題な500ml
これからの季節、
家に２、３本あっても
いいかなと思います。
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桜色に染まる！
絶景の旬、お届けします
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報道でもおなじみ、
この季節がやってきました。
なんの季節って、
静岡の桜エビ漁です。
３月２５日に解禁され、
続々と水揚げされる様子が
メディアで報道されているので、
目にされた方もいるのでは？
春特有の霞がかった青空と
雪を残した富士山を背景にして
河川敷一面に広がるピンク。
駿河湾でしか見られない
年に２回の絶景です。
さて、この桜エビ。
旨味がぎゅっと凝縮した干し桜エビは
もちろん美味なのですけれど、
漁がおこなわれる時期に
現地だけで味わえる名品が
生と釜揚げです。
特に生！
小さなエビは
鮮度が落ちるのが速く、
生で美味しく頂ける時間は
限られているのだとか。
むっちりとした食感と、
口内に広がる独特の甘さ。
もうクセになります。
現地で頂く桜エビの
かき揚げも絶品！
桜エビ漁の季節は
駿河湾まで足を延ばす
価値ありな地域の味です。
この旬の美味しさを、
お手元にお届けするのが
この駿河湾直送便。
冷凍技術と輸送の進歩で、
現地で頂くのに近い旨さを
ご家庭でも楽しめます。
と……、ここまで書いて。
でも、私のイチオシは
桜エビではないんだなあ。
イチオシは、同じ駿河湾で
水揚げされるしらす。
なかでも水谷商店さんの
釜揚げしらすが絶品なんです。
正直、釜揚げしらすを
食べたくてお願いしたのが
この直送便だったりする。
ほどよい磯加減と、
ふんわり柔らかな食感。
口に含むと広がる甘さ。
しらすって意外と
塩辛いと感じるものが
多く出回っているのです。
水谷商店さんのしらすは、
同じ「しお」でも「潮」加減が良く、
澄んだ海を連想します。
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海の様相が秒読みで
変わりつつある昨今です。
希少な桜エビは特に
来年も頂けるとは限りません。
しらすだって
漁に出られない時が
あったりします。
「今」だから頂ける
旬の美味しさを味わって
皆と海を保全していけると
良いなと思います。
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さっくさくが、
止まらない！！
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玄米餅を米油で揚げたら、
ヤバいおやつができました。
サクサク、
サクサク。
食感の軽さが禍いで、
食べだすと止まらない。
油菓子を食べすぎると、
気持ち悪くなるんだけど、
食感と米の旨味がかさなって
頭でわかっていても止まらない
本気でヤバいおやつです。
米農家自慢の玄米餅おかきが
ザクザクッという食感に対して、
これはとっても軽い。
ザクザク食べると、
結構すぐお腹が膨れますが、
これは気がつかない。
ヤバいです（笑）
もち米は、
自然栽培です。
米農家自慢の玄米餅おかきと
基本の作り方は同じですけれど、
もち米の品種が違います。
品種が違うと、こんなに違うんだ！
と驚くくらい違います。
プレーンでも十分ヤバいのに、
のり塩とカレーがあります。
ヤバいね。
完全に止まりません。
そうそう。
プレーンの玄米餅チップスは、
エビせんべいの代わりに。
ナシゴレンに添えたら、
ビックリするくらいぴったり。
野菜やキノコをダシで煮て、
葛でとろみをつけた後に、
玄米餅チップスにかけたら、
中華おこげになりました。
食事になるおやつ。
もう無敵です。
▼止まらないが加速する
新フレーバーのり塩
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肌から覚える快感！
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シャリ感が気持ちよい
新しい生地ができました。
「葛衣（くずごろも）」と申します。
葛を使った和紙を、
細く切って撚りをかけ、
有機綿とあわせた布。
綿との配合や、
織り方などを変えながら、
靴下にしたり衣類にしたり。
どれもこれも、
綿単体とはちがった
しゃっきりとした肌触りと、
吸湿・吸気性の良さが
抜群に生きています。
葛和紙に使う葛は、
「葛粉」をとった後の
葛根を粉体にしたものです。
おとなの男性よりも
太くて長くて重くもなる
葛の根を絞って得た液体から
取れるのが葛粉です。
けれど、絞った後の根は、
ぜーんぶ産業廃棄物でした。
抗菌作用が高くて、
まだまだ使えるのに！
もったいない。
なんとかできない？と
試行錯誤が始まりました。
葛衣の特徴は、
天然の抗菌作用です。
足の臭い方には、
プレゼントしたい。
肌触りの軽さとか、
暑い盛りには活躍です。
私のいちばんのお気に入りは、
ノースリーブワンピースです。
軽いです、楽です！
真冬でも裸足族の私が、
パイルソックスを履いています。
なんとも不思議な触感で、
足の裏が刺激されます。
お風呂にはボディタオル。
肌への程よい刺激が、
私の身体にご褒美です。
▼葛和紙＋有機綿
「葛衣」という快適さ
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プレマシャンティ、呟き
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相棒と暮らすフランスから、
日本にやってきました。
横山＠日本です。
太陽が嬉しいですねえ。
朝５時半には外が明るい。
そして空が青い。
太陽が出るというだけで、
身体が目覚めるのだなあと
体感している毎日です。
冬の北部フランスは、
空はグレーで太陽がなく、
日光に飢えていた私。
起きるのにも必死でしたが、
日本では自然と目が覚める。
ありがたいです。
もうひとつ素敵なのは、
水が柔らかいこと。
水で洗うだけで
洗濯ものがふんわり！
白いものは白いままで！
凄いわー。
日本の洗濯に、
柔軟剤は不要ですねえ。
そして、ご飯が美味い。
フランスで買う米を
少しもってきたのですけど、
日本で炊飯すると旨い。
なんでしょうね？
水の硬度でこれほどまでに
仕上がりが変わるのかと
驚くばかりです。
ただ、太陽が出てきても
全快！とはいかないようで。
相変わらずウツとは
お付き合いをしていますが、
中川社長の近くにいるよ？と
それだけで心強いです。
新しいプレマグッズも、
試したらどうなるかなと。
元気シリーズもあるし、
プレマシャンティもある。
安定感、半端ない。
ということで。
日本滞在中は、全国各地で
作り手さんたちと密談してます。
面白いものありますよー。
自分で育てる系も
また増えます。
どうぞお楽しみに！
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「※プレマルシェ各店舗でご利用の場合」
の箇所をご熟読のうえ、ご利用ください。
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＜ご利用可能店舗＞
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プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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