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このような状況で
ご注文の品が揃わないこと、
お届けできないことがありますので、
ご理解をお願いいたします。
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こんにちは。
メルマガ編集長の上ヶ谷です。
先日、うれしいご縁をいただいて
「大人の遠足」に行ってきました。
行先は、京丹波市にある
石井食品さんの工場。
興奮しすぎて、前日の夜は
なかなか眠れませんでした。笑
まずは座学として
石井食品さんの理念やものづくりのポイントを
クイズ形式で教えていただきました。
びんちょうたんコムの
石井食品さんのページを作ったのは私ですが、
まだまだ知らないことがある……！
と非常に勉強になりました。
なかでも、印象的だったのが
創業者である初代社長のお考えです。
石井食品さんといえば、やはり
ミートボールが有名ですが、
創業当初は佃煮屋さんだったのを
ご存じでしょうか？
そして、なんと
煮豆の真空包装を最初に開発したのも
石井食品さんなんだとか。
初代社長は、
食品業界全体の進歩に貢献するために
その技術をあえて
特許を取らずに広く開示したそうです。
そういった理念や取組が
今の石井食品さんの礎になっているんだなと
感服しました。
また、石井食品さんは地域とのつながりも
非常に大切にされています。
訪問させていただいた当日は
ちょうど丹波栗の皮むきの作業中で
渋皮を手作業でひとつひとつ剥いていると聞き
とても驚きました。
自宅で栗ごはんをつくるときに
10個程度剥くだけでも大変なのに！？
ものづくりに、そして素材に
真摯に向き合っておられるというのが
ひしひしと伝わってきました。
座学の後は、ミートボールの
製造工程を見せていただき、
ものすごく興味深かったです。
さらにできたてミートボールも
試食させていただいて、
めちゃくちゃおいしかったです。
とても貴重な体験ができた一日でした。
▼日本の健康を願い、
真のおいしさを追求し続ける「石井食品」
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工場見学は京丹波工場だけでなく
八千代工場（千葉県）、唐津工場（佐賀県）でも
開催されているようです。
ご興味のある方はこちらから↓
https://www.ishiifood.co.jp/factory-tour/
※外部リンク
それでは、開発者メルマガを
どうぞお楽しみください^^
メルマガ編集長 上ヶ谷 友理
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朝晩の冷え込みや喉のイガイガ。
そんな季節のお守りに。
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こんにちは。
プロモーションセクションの西村です。
朝、布団から出る時に少しヒヤッとしたり、
夕方、ちょっと肌寒いかもと
感じたりすることが増えてきましたね。
この季節の変わり目は、
なんとなく喉がイガイガしたり、
体調を崩しやすくなったりしがちです。
皆様は体調など崩されていませんでしょうか？
弊社の仕入れ先の担当者様から、
とても興味深いお話を聞きました。
先日、オーストリアから
ハーブティーで有名な『ゾネントア』の
ブランドマネージャーが来日され、
セミナーが開催されたそうなのです。
その際、参加者の方から
「冬の体調管理に一番のおすすめはどれですか？」
という質問があったのだそう。
マネージャーが
迷わずイチオシとして挙げられたのが、
『木枯らしのこほっとティー』
だったとのこと！
古くから風邪予防として親しまれてきた
ハーブ（セージ、タイム、エルダーフラワー、
ペパーミントなど）が絶妙に
オールマイティーにブレンドされていて、
ゾクッとしたときの
強いお守りになってくれるそうです。
お話を聞いて、
私も自宅に常備しておこうと思いました。
ゾネントアのハーブティーは、
標高が高く冬はマイナス25度にもなる
厳しくも美しいオーストリアの自然の中で、
伝統的なバイオダイナミック農法（有機栽培）によって
大切に育てられたハーブだけを使っています。
ティーバッグでもリーフと変わらない
高品質な茶葉が使われているため、
うっかりカップに入れっぱなしにしてしまっても
渋くならず、最後まで
優しくおいしく楽しめます。
これからの季節、
体調管理に寄り添ってくれる
おすすめの3つのブレンドをご紹介しますね。
1. 風邪予防・ゾクッとしたときのお守りに
★木枯らしのこほっとティー
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本国マネージャーも太鼓判！
昔から季節の変わり目に使われてきたハーブをブレンド。
ピリッとスパイシーな中に花のような甘みがあり、
後味は爽やか。寒さを感じた日や、
体調管理のオールマイティーなお守りティーです。
2. からだの巡りを良くして、芯からあたためたいときに
★ ヒルデガルト シリーズ「あたためるお茶」
https://www.binchoutan.com/sonnentor/index.html#00702129
寒さで体が縮こまっているときや、
一日のスタート（朝食のおとも）におすすめ。
セージやタイムに、
ぽかぽか温めるスパイス（ガランガルやフェンネル）が加わり、
巡りをサポートしてくれます。
3. 喉の乾燥やイガイガが気になる夜に
★ イッツオールグッド シリーズ「スロート」
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ドイツでは喉がイガイガするとき
「喉にカエルがいる」と言うそうです。
そんな粘膜を優しく潤してくれるリンデンや
エルダーフラワー、オオバコ、マロウなどをブレンド。
たくさんおしゃべりした日や、
乾燥が気になる日のおやすみ前のリラックスタイムに。
絵本作家が描くパッケージもとても可愛らしく、
置いているだけでも心がほっこり温まります。
本格的な寒さや乾燥がやってくる前に、
ぜひお気に入りの一杯を見つけて、
心と体をいたわる時間を作ってみてくださいね。
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ようやく一言で説明できる
時代になりました
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プロモーションセクションの寺嶋です。
最近すっかり定着した
「リカバリーウェア」。
着て寝るだけで身体を休め、
翌朝を快適に迎えるための
「休養のための部屋着」として
大人気ですよね。
このブームを見て、
「やっと時代が追いついた！」と
膝を打ちました。
私たちが長年おすすめしてきた
「じゅんかん毛布」は、
まさに同じ想いでお届けしてきた
寝具だからです。
以前、体調を崩して何日もずっと横になって
寝込んでいたことがありました。
身体を休ませるためなのに、
同じ姿勢が続いて身体のあちこちが
ガチガチに緊張し、横になっていること
自体が苦痛になってしまったのです。
そのとき、遠赤外線放射繊維の
やさしい温もりに包まれると、
強張っていた身体の力がふっと抜けて
脱力していくような感覚があり、
「あぁ、本当に身体を休めるって
こういうことか」
と実感しました。
（電気を使わないので、電磁波の
心配がないのも安心でした）
ただ「毛布」という名前のせいで、
冬の防寒具と思われがちで、
この「身体の緊張を緩めて休める心地よさ」
を伝えるのに苦労してきました。
でも今の時代なら一言。
そう、【リカバリー毛布】だったのです。
着替える手間も不要で、
潜り込むだけで頭から足先まで
極上の休息空間。
寝ても身体の力が抜けない方は、
ぜひこの脱力感を味わってみてください。
▼時代が追いついた元祖「リカバリー毛布」
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京都・三条より愛をこめて
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こんにちは、岸江治次です。
異常気象気味な例年で、
今年も残暑が長く続くと思いきや、
厳しい暑さは、まぬがれたものの、
長雨に見舞われ、地域によっては
前代未聞の被害となったところもあります。
いずれにせよ、まだ季節の変わり目。
急激な温度変化には注意が必要です。
くれぐれも体調管理には
お気を付けください。
さて、先日、
自然栽培のお米作りをされている
農家さんの圃場見学に
参加してきました。
一日で回ったのが、
京都と滋賀と、福井県。
それぞれ、地域は違いますが、
基本、肥料や農薬は使わずに
持続的にお米を生産されているのです。
ちょうど台風が来た後だったので、
慣行栽培の圃場で
完全に倒れてしまっている稲の様子が
多く見られましたが、
対照的に、自然栽培の圃場は
いずれもしっかりと生育していました。
生産収量は少しは落ちますが、
水と、光と、地力だけで
ちゃんとお米が作れることに
心底、感動しました。
自然栽培恐るべしです。
自然栽培でありながら、
有機認証もきっちり取られている
農家さんもいらっしゃいます。
この、無施肥、無農薬が
日本において、持続可能な農業の
未来を切り開く
きっかけになることを祈ります。
自然栽培で世界的に有名なのが、
リンゴ畑で有名な
フランスのコトーナンテ社です。
あらためて、弊社が
いち早く日本に持ってきて
長年扱ってきた価値が理解できました。
https://www.binchoutan.com/coteaux_nantais/index.html#00101961
いわゆる奇跡のリンゴ。
自然栽培ならではの
至福のおいしさを堪能できます。
気持ちの良い微炭酸。
宴会やお祝い事の演出に最高です。
ほどよく冷やすと、
酸味と甘みのバランスがとれて、
史上最高のおいしさとなります。
アルコールは入ってないのに、
酔えるから不思議です。
奇跡のリンゴが生み出す最高のおいしさに
酔いしれてください。
お酒を飲めない人も飲める人も
一緒に酔いしれる。
ハレの日は、贅沢に
一本開けちゃいましょう。
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▼プレマルシェ・ジェラテリア中目黒店が
食べログのアイス・ジェラート百名店に選出！
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京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
中目黒駅前店
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目9-36
目黒銀座ビル1F
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□ プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー（一時休業中）
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条2階
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□ プレマルシェ・カカオレート・ラボ
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条1階
▼webサイト
https://cacaolate.com/
□ プレマルシェ・オキシジェン
京都本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
プレマルシェ・オキシジェンびわ湖
〒520-0501
滋賀県大津市北小松741-7
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□ プレマルシェ京町家＠京都三条
〒604-8332
京都市中京区橋西町667
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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