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プレマシャンティ開拓チームの
横山です。
寒中お見舞い申し上げます。
極端に温かい秋から始まった
2025年の冬も、そろそろ底を
迎える時期になりました。
一年で最も寒い寒中のころ、
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
2025年のプレマシャンティは
「お気に入り」や「推し」アイテムたちの
ご紹介からスタートします。
2024年の１年間、
お客様からたくさんのお声を
寄せていただきました。
お気に入りや推しを
教えてくださる方。
ご自身の工夫や使い方を
教えてくださる方。
こうだったらいいのに、
ここはこうして欲しいと
ご要望・ご意見を下さる方。
思いがけないご意見や、
学びに繋がるお声も多数あり、
開発の刺激になっています。
ありがとうございます。
今回は、お客様のお声と一緒に
お取引先でいただいたお勧めも
加えています。
お取引先へ打ち合わせに伺うと
「○○美味しかったです」や、
「●●の甘さはこうしたら」と
お声をいただくようになりました。
別の作り手さんのものにも、
ご意見いただけるのは貴重！
プレマシャンティが
コミュニティになればと
期待が膨らむ本年です。
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私たちの開発の起点は、
コレがあったら、こうだったら、の
皆さまのお声です。
2025年度も、皆さまの手元に
「コレが欲しかった」や
「コレ良かったな」と思っていただける子が
たくさん届きますように。
お気に入りを詰め込んだ
新年第１号メルマガ。
どうぞ最後まで
お付き合いください。
プレマシャンティ開拓チーム
横山 奈保
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２か月続きました！
で、今のところ……
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「ご飯と一緒に」とか、
「お料理に」とか、
商品のご紹介に
書いてはみたものの。
毎日米は炊かないし、
毎日料理には使わないし。
どうやって食べるんだ？と
最初は困惑したのがコレ。
www.binchoutan.com/premashanti/sweets.html#00102547
結局ですね……
そのまま食べてます。
朝起きて朝食前に。
おやつ代わりに。
口が寂しいときに。
３粒から５粒を
１日５回くらいは食べてます。
なぜか癖になるのが
「はまなっとう」だと思って、
実体験で２か月目？いや
３か月目に突入です。
で、ですね。
すこぶる好調です。
ツマラナイのも嬉しく、
肌の調子も良好。
体調悪い集団の中で、
なぜか私ひとりだけ
とっても元気だし。
なんだろう、
コレ？
発酵マジックか？
日本麹菌のパワーか？
それとも大豆？？
やっぱり伝統食品だ！と
認識を新たにするくらいに
潜在力がアリアリなので
新党結成したいかも。
その名も
「はまなっ党」！（笑）
次に私に会う方々には
漏れなく布教します。
持ち歩けて、
液漏れもなく、
匂いも気にせずに、
いつでも食べられる。
これこそ理想の
発酵食品ですよね！
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イチオシ！
新お気に入りが登場
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日本に帰国するたび
楽しみにしているのが
カカオレートの進化です。
新フレーバーが出ると
必ず試食しないと！という
私 横山は、
実はチョコレートが
すっごく苦手です（笑）。
なんかねえ、
チョコレートは昔から
なにかが胃もたれするので
あかんのです。
甘いもの全般
あまり好きではないのも
あるのかもですが。
お土産などで
一般的に頂くチョコは、
美味しく食べていただける方へ
進呈するのが倣いです。
イコール。
私はチョコレートは
差し上げません。
（だって、わからん）
でもね。
なかにはチョコ嫌いを
すり抜けるチョコがある。
で、まんまと
お気に入りポジに
収まってしまう
チョコもある。
例えば、
カカオレート・ペルー
なめらかプレーンや
素のままシグニチャー。
これはねえ。
カカオレートでも
ダントツに後味が良い
と私は思ってます。
爽やかな酸味に、
繊細な甘味。
苦みがあって、
苦みと調和する酸味と
フルーティーさが
果物っぽいです。
なにより「チョコ」くさい
後味が全然残りません。
まあカカオレートで、
チョコレートとちゃいますと
云われそうですけど（笑）。
閑話休題。
甘いものを
好んで買いません。
チョコレートは
もっと買いません。
そんな私が、自分で買って
さらに大切な方への贈り物や
土産に持っていく。
カカオレートラボには
私のチョコレートの印象を
大きく転換させる驚きが
満ちています。
▼ペルー産カカオの
フルーティーなカカオレート
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新フレーバー登場！
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チョコ嫌いをすり抜けた
チョコレートをもうひとつ。
ウガンダでとれた素材で、
ウガンダでつくるチョコレート、
ラティテュードです。
ウガンダの砂糖、
ウガンダのミルク、
ウガンダのスパイス。
ウガンダの国内で、
育つ土地が違うと味が変わる
カカオの面白さを存分に引き出し
１枚に凝縮しています。
まさに工作じゃない？と
云いたくなる、手仕事感が残る
ラティチュードに２枚の
仲間が加わりました。
カルダモン・バン。
なんかねえ、不思議。
これは珍しいです。
カルダモン味がする
クッキー入りのチョコ。
食感がサクサクです。
日本ではたぶんないし、
とにかく不思議な味です。
なのにクセになる。
チョコセンサーに、
チョコと探知されるのに
もう一回口に運んでしまう
すっごく不思議な味です。
www.binchoutan.com/premashanti/season/chocolate.html#00102629
マカダミア。
マカダミアナッツって
ウガンダで収穫できるんだ！が
まず一番の驚きでした。
ミルク分39％で
カカオとミルクのバランスも
適当で食べやすいチョコ。
マカダミアが
ハワイのとは違って
甘かった印象が。
私にはチョコでしたが、
４歳と５歳の子どもに
完食されてしまいました。
（美味しかったらしい。）
www.binchoutan.com/premashanti/season/chocolate.html#00102630
美味しいものには、
子どもが一番敏感だなと
つくづく思います。
色々考える大人と
感覚が反応する子どもの
違いでしょうか。
食べものは特に、
子どもの反応のままで
居たいと願います。
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巡り、巡らす
この季節には必須です
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寒くなると癖になるのが
ショウガを入れたお番茶です。
最初は番茶に生姜？と
飲まず嫌いだったのですが、
生姜入り紅茶の番茶版と思えば
そんなに変じゃないかもと
恐々味見し、ハマりました。
まず、番茶が甘い。
生姜のピリッと感が
ほどよい刺激でスッキリ。
薪火で釜炒りするお茶は、
喉のあたりが柔らかいというか
お茶自体にも甘さがあって
のど越しがよいです。
焙じるお茶の葉自体も、
鹿児島で川上さんが育てる
自然農法のお茶の葉と茎。
焙じた後に寝かせ
熟成させると聞いて納得しました。
合わせる生姜も、
川上さんが自然農法で育て
天日乾燥しています。
程よい生姜感が
番茶の甘さと混ざり、
身体を巡ります。
煮出すのではなく
パックなのも簡単で、
簡単なのに煮出したような
味わいの良さになるのも
使いやすくて好きです。
朝いちばんに飲む
梅干しを入れた生姜番茶。
これで寒い朝も、
食べ過ぎた次の日も、
体調が低調な日の朝も、
無事に一日が始まります。
▼我が家の必需、生姜入冬番茶
www.binchoutan.com/premashanti/drink.html#00102431
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原点に戻る？
食べたくなるもの、仕方ない
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玄米が好きです。
しっかり噛めるのも、
噛めば噛むほど味が出るのも、
玄米の良さだと思います。
結構な数の玄米を
結構な数の作り手さんから頂いて
味わって30余年。
お米にもハレとケが
あるなと感じます。
ハレのお米は、
どちらかといえば
華やかな味。
印象が強くて、
食べた後にもじわじわ
力が湧いてくる感じ。
ケのお米は、
地味が強くて軽く、
落ち着いた旨さ。
華やかさはないけれど
じっくり噛むうちに
身体に溶け込む感じ。
ハレのお米というと、
お米マイスター小野寺さんが
選ぶお米でしょうか。
対してケのお米は、
プレマシャンティの桜で
ご紹介するお米です。
プレマシャンティでは
毎日日常的に食べ続けて
身体の目安にできるお米をと
今は２人の作り手さんに
お願いしています。
そのうちのひとりが、
高崎さんです。
高崎さんのお米は、
華やかさもあるなかで
どっしりと落ち着いている
根の生えた力を感じます。
おかずが要らない、
ご飯だけで満足できる
味わいの深さがあるので、
華やかだと感じます。
プレマシャンティの
梅干しや鉄火味噌との
相性が一番良いかな。
番茶とも相性が良く
特に川上さんの番茶を
煮出して食後に頂くと
背すじが伸びます。
1月17日から2月2日の
季節の変わり目でもある
冬土用に入るこの時期には
身体の調子を整えるのに
最適な期間でもあります。
毎日食べたい味の
自分の口にあったお米で
新春を迎える準備を
してみませんか。
▼高崎さんのコシヒカリ
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30キロ直送
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▼気分に合わせて選ぶ
お米マイスター小野寺さんセレクト
「有機栽培·自然栽培のお米」
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プレマシャンティあれこれ
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2025年になったと思ったら、
1月ももう半ばです。
12月頭にフランスに戻り、
12月30日・31日と普通に働き、
1月2日から通常営業のひとたちを
横目に見ながら、日本が恋しい
そんな思いを抱きました。
キリスト教国なので、
クリスマスがお祝いって
頭でわかっていますが。
なぜか日本のお正月は、
特別感が満載な気がします。
私の勝手な思い込み、
なんでしょうか？
さて。
昨年末にはおせち料理、
シュトーレンの２つの企画を
無事に終えました。
ご用命くださった皆さま、
興味を持ってくださった皆さま、
ありがとうございました。
2025年もまた
年末企画をやる予定です。
加えておせちをお願いした
オーガニックキッチンさんに
この春ごろから、お弁当も
お願いする予定です。
シュトーレンも、
季節にあわせたものを
作っておられるので、
おやつのお届け便など
できたら嬉しいなと。
そうそう。
シタアールさんとは
冬に、夏に、身近に欲しい
アイテムたちをご紹介しようと
ご相談しています。
プラントメイトアイテムも
いくつか増やす予定です。
１月だというのに！
プレマシャンティ開発は
12月の話をしている（笑）。
鬼が笑うといいますが、
書いてる私も苦笑い。
一年が早いはず！
2025年も企画満載の
プレマシャンティと共に
どうぞ宜しくお願いします。
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本クーポン券を
有効期限の部分が表示されるように
スマホの画面で表示するか、
事前にスクショするか、印刷して
店頭のスタッフに提示してください。
※クーポン券が届いていることを
口頭で伝えるだけでは
割引を受けることができませんので、
ご注意ください。
＜ご利用可能店舗＞
プレマルシェ・オーガニクス
プレマルシェ・ジェラテリア
-京都三条本店
-東京中目黒駅前店
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー
プレマルシェ・オキシジェン
-京都三条店
-滋賀びわ湖店
プレマルシェ・スタジオ中目黒 コンセプトルーム
◆こちらをご提示ください
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
有効期限：2025年1月22日(水)
●ご家族やご友人にも、
ぜひこのメールを転送してください。
初回ご注文の方でも
10％値引きさせていただきます。
●期間中は何度でもクーポン券番号を
お使いいただけます。
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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★ スタッフページでお会いいたしましょう！
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★ プレマのほんもの発掘ブログ
「これ、すごいんですよ！」
prema.binchoutan.com/developer/
★ e-mail どちらでもOK
info@prema.co.jp,info@binchoutan.com
★ 運営ウェブ通販サイト
□ びんちょうたんコム
□ プレマシャンティ (登録商標)
□ 京都太秦しぜんむら
□ 電磁波コム
入り口 >>prema.co.jp/
LINE >>lin.ee/5V7ekbH
Facebook >>www.facebook.com/PremaJapan/
Instagram>>www.instagram.com/premainc.official/
YouTubeプレマチャンネル>>www.youtube.com/c/kaerukumi-prema
★ オフィス 所在地
□ 京都オフィス
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
プレマヴィレッジ京都三条
□ 創業地/本社
〒616-8125
京都市右京区太秦組石町10-1
嵐電・嵐山線「太秦広隆寺」駅内
□ 東京オフィス
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目9-36
目黒銀座ビル3F
□ 農業生産法人
(株)オルタナティブファーム宮古
〒906-0305
沖縄県宮古島市下地与那覇53
プレマヴィレッジ宮古島
★ 物流センター 所在地
〒593-8323
大阪府堺市西区鶴田町28-7
プレマ株式会社 鳳物流センター
★ 店舗 所在地
□ プレマルシェ・オーガニクス京都三条
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
premarche.organic/
□ プレマルシェ・ジェラテリア
京都三条本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
中目黒駅前店
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目9-36
目黒銀座ビル1F
▼webサイト
gelato.organic/
□ プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条2階
▼webサイト
alternativediner.com
□ プレマルシェ・カカオレート・ラボ
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条1階
▼webサイト
cacaolate.com/
□ プレマルシェ・オキシジェン
京都本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
プレマルシェ・オキシジェンびわ湖
〒520-0501
滋賀県大津市北小松741-7
▼webサイト
oxygen.organic/
□ プレマルシェ京町家＠京都三条
〒604-8332
京都市中京区橋西町667
www.binchoutan.com/premarche-kyomachiya/index.html
★ セキュリティー認証
□ 全メール多重ウイルススキャン済
□ 有限責任中間法人TRUSTeマーク認証済
□ プライバシーステートメント
(個人情報保護方針)
www.binchoutan.com/privacy.html
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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