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◆◆◆ びんちょうたんコムの開発者秘話
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いつもご愛読いただき、
誠にありがとうございます。
先月、私を含めた家族全員が
自宅療養者になりました。
……と以前にも書きましたが
今回は少し具体的な症状について
お話ししたいと思います。
家族全員が罹患しましたが
症状はそれぞれに違いました。
私は39度の熱が8日間続いたためか、
視界がすべて黄色く見える
黄視症のような症状と、味覚、嗅覚が
わからなくなってしまいました。
なにもかもが黄色く見えるので、
朝、空を見上げても、
空や雲が黄色く見えてしまいます。
それが夕方の空みたいで、朝なのに
一日が始まるという気持ちになれず、
だんだん気が滅入ってきました。
これは大変だと思って、
ネットで黄視症のことを調べてみましたが、
症状の説明ばかりで解決方法が
見つかりません。
そもそもコロナになったという
先輩罹患者に出会うこともなく
コロナの症状として
「横視症」が出てくることもなく
解決方法が見つからないため
最初の数日は、私も焦りました。
この症状が出たのは、なぜか私だけ。
そういえば食欲が全然ないので
他の家族と比べてあまり食べていない
ということに気づきました。
「もしかして単なる栄養失調では？」
と思いつき、ビタミンＣを買ってきてもらい
2g摂取してみたところ、次の日の朝には、
視界が正常に戻っていました。
きっと高熱が続いたことで、
想像以上に体力を使ってしまい、
栄養失調になっていたのでしょう。
そこで、味覚障害についても
栄養が不足しているのではないかと
次に「亜鉛」と「セレン」の
サプリを1つ飲んでみたところ、
すぐに味覚と嗅覚が
半分くらい戻ってきました。
それから一週間くらいサプリを飲み続けて、
今では味覚も嗅覚も元に戻っています。
でも、熱が下がって症状がおさまってからも、
少し動くと疲れてしまったり、
ぼーっとして夢を見ているような
現実感のない状態が続いていました。
後遺症はなかなかすぐには回復しないと
言われていますが、伝統的な養生食材で
その期間を短くすることが
できるんじゃないかと思いついて、
いろいろ試してきました。
そのなかで良かったものをひとつ紹介します。
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身体がポカポカしてきて、
気力が身体に充填されていく感じがあります
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これは土壌づくりに１０年、
収穫まで６年もかかるので、
なかなか手に入りにくいものですが、
2000年以上も前から有用性が
言い伝えられているには、
それなりの理由があるのだなぁと
実感しています。
そのおかげか、
今では体力は元に戻り、
通常の生活ができるようになっています。
今週末から来週にかけて、
台風や大雨の予報がでています。
この数年、水害が多いので
みなさんも気をつけてお過ごしください。
それでは開発者メルマガを
お楽しみください。
メルマガ編集長 寺嶋 康浩
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ラーメン大好き○○さん
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プロモーションセクションの上ヶ谷です。
突然ですが、ラーメンは好きですか？
私は大好きです。
しょうゆでも味噌でも塩でもとんこつでも
なんでも来いです。
子どものころ両親が共働きだったので、
夏休みなどの昼ご飯によく
自分でインスタントラーメンをつくって
食べていました。
そのときの気分で溶き卵を入れたり、
溶かずにそのまま入れて固めたり、
好きな野菜を入れてみたり……。
そう思うと、私の料理の始まりは
インスタントラーメンかもしれません。
子どものころの思い出で妙に印象的なのが、
「ラーメン大好き小池さん」の登場シーン。
お決まりのパターンで、
ドラえもんとのび太が秘密道具を使うのに、
なぜか小池さんの家を通り抜けるのですが、
小池さんがいつもラーメンを
食べてるんですよね。
普通にどんぶりで食べているときもあれば、
鍋から直接食べているときもあったりで、
子どもごころに、
「お鍋から直接ラーメンを食べる」のに
ちょっと憧れたものです。
そんな小池さん、実は実在の人物を
モデルにしていることをご存じですか？
もともとはアニメーターの
鈴木さんという方がモデルで、
ラーメン好きという設定も
鈴木さんに由来しているんだとか。
本来は、
「小池さん家に下宿している鈴木さん」
という設定で、背景担当の方が
それを忠実に再現して家の表札に
「小池」と作画したところ、読者が
ラーメンをいつも食べてるのは小池さんだ
と誤解してしまったことで
「小池さん」が定着したらしいです。
気になる方は「ラーメン大好き小池さん」で
検索すると、そういった逸話が
たくさん出てきますのでぜひ。
大人になってからも
インスタントラーメンを食べるというと、
あの小池さんの絵面が頭に浮かびます。
左手にどんぶりを抱え、締まりのない口で
ズズーッとラーメンをすする。
こうして小池さんを思い浮かべるだけで、
ラーメンを食べたくなるのだから不思議です。
そしていつからか、
小池さんが愛用するあのラーメン鉢が
私にとってのザ・ラーメン鉢になりました。
サイズ感といい、手なじみのよさといい
まさに「ちょうどいい」感じ。
プレマオリジナルの森修焼の食器を
開発すると決まったとき、
お客様サポート担当のスタッフから、
ラーメン鉢のご要望が多いことを聞きました。
それも袋麺1人前がちょうど入るくらいの
大きさのものがあればいいな、という
具体的なお声が多数。
森修焼には、すでに何種類か「どんぶり」と
名の付くものがあります。
しかし、あの小池さんが使っているような
ラーメン鉢はありません。
森修焼でも
ラーメン鉢をつくろうとしたことが
過去に何度かあったけれど、どうしても
「ちょうどいいサイズ感」がつかめず
今に至っていると聞きました。
その話を聞いたとき頭に浮かんだのが、
わが家で長年愛用しているラーメン鉢でした。
もう、どこで買ったか、
いつからわが家にあるかもわかりませんが、
サイズ感だけでなく重さも手になじみやすく、
プリントがはがれても、薄汚れてきても、
どうしても手放せず
何年も使い続けているものです。
「森修焼をもっと食卓にプロジェクト」の
メンバーと打ち合わせを重ね、
わが家の古びたラーメン鉢をモデルに
試作をつくってもらえることになり
試作があがってきたときの感動は、
もう、鳥肌ものでした。
インスタントラーメンは
便利で大好きだけれど、
市販のものだとやはり添加物など
いろいろ気になりますよね。
でも、エンゲル係数のことを考えると、
無添加のものばかりというのも難しい。
その罪悪感と戦いながらも止められないのが
ラーメン愛です。
私のように強いラーメン愛をお持ちの方が
インスタントラーメンを食べるのに
これ以上のものはない、と
自信をもって言える満足の仕上がりです。
▼「あーこれこれ！」と思わず言いたくなる
プレマオリジナル森修焼 THE・ラーメン鉢、
ぜひお手に取ってみてください。
フラワーオブライフ入りもあります
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■
◆■【 京都・三条より愛をこめて 】
商品開発担当：岸江治次
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こんにちは、岸江治次です。
残暑が続きますが、
もうすっかり秋の気配がただよい始め、
朝夕の冷えが気になるところですね。
極端な温度差は
体にとってはよろしくないので、
くれぐれも、ご自愛ください。
今年の夏も強烈な猛暑に
見舞われたと思いきや、
異常な降雨により
全国的に大雨と洪水に襲われました。
また、緊急事態宣言下での
オリンピックやパラリンピックも終了し、
やっと一息感。
いよいよポストコロナに向けた
新しい日常づくりが
始まるのでしょうか？
さて、前回、プレマの
梅醤番茶（うめしょうばんちゃ）
の話をしましたが、
この「ぬくもりめぐり茶」の
開発は一朝一夕では
ありませんでした。
コトの始まりは15年ほど前、
私が前職で正食の普及活動をしていたときに、
マクロビオティックつながりの
石田さんが大阪に遊びに来られました。
お昼をご一緒しようと、
大阪のとあるホテルに行きます。
石田さんとは昔ボストンに
行ったときに久司ハウスで知り合い
やがて東西で、マクロビオティックの
情報交換をしていました。
当時はマクロビオティックの
ブームだったこともあり、
マクロビオティックの食事を出す
ホテルがたくさんありました。
（今もありますが。）
そのときに出てきた
食前のドリンクが
梅醤番茶だったのですが、
ものすごくおいしくできており、
あまりのおいしさに感動したのです。
それまで、梅醤番茶は
おいしいものというよりは
健康に好いものという
認識でしたので、
本当に目からウロコでした。
おいしさの秘密は
独特の酸味だったのです。
なんとか梅醤番茶に
酸味を加えて
おいしい製品にならないか
チャレンジし始めました。
それから、さまざまな
酸味を試してみましたが
なかなか良い味になりません。
何度もおいしく飲みやすくする
研究を重ねてたどり着いたのが、
梅肉エキスだったのです。
（内緒ですが、）
梅肉エキスを希釈して
創る酸味はけっこう
おいしくしてくれるのです。
しかし、
梅肉エキスを入れて作ったら
おいしくなるかというと
そう簡単ではありませんでした。
超、すっぱい、梅肉エキス。
濃い梅肉エキスを
コントロールすることは
至難の業なのです。
さらに、試行錯誤して
梅エキスをバランスよく
配合することで、
ようやくできあがった
梅醤油番茶の決定版。
それが「ぬくもりめぐり茶」！
ネーミングは中川信男の
ひらめきです。
自然食のイベントや
ヴィーガン祭りの参加者にも
味を飲み比べてもらい、
主に３０代ー４０代の女性を
中心に味の評価をいただきました。
また、関西のマクロビオティック
啓蒙活動の第一人者であり、
最高に素敵な先生にも
ほめてもらった味です。
梅肉エキスは、おいしい酸味だけではなく、
健康にも大変役立ちます。
なかでも、含まれるムメフラールは
TVでも取り上げられ、サラサラにすると
一世を風靡した時期もありました。
ポリフェノールたっぷりの梅は
「その日の難逃れ」
といわれるように
昔から、困ったときには梅の力。
梅肉エキスは、強烈な酸味ですが、
適度に使うと、おいしい隠し味になります。
▼有機JAS認定、お湯を注ぐだけで飲める。
おいしくって健康にいい
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長寿の秘密は大豆にあり
何事もあるがまま、まるごとが基本
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世界をフィールドワークして
長寿村の食生活を調べたY教授によると
長寿の条件のひとつが植物性のタンパク質を
充分摂っていること。
日本では伝統的に
大豆を食べてきたことに
よって心臓疾患が
世界に比べて低いそうです。
新しい生活様式、
巣ごもり生活が増えて
味噌汁を食べる機会が
増えた方もいるでしょう。
結局、食の基本、栄養をきっちりとる
予防栄養学が、自分の健康を
守る、要となるのです。
栄養はもともと「営養」と書かれ、
「営食養生」
「食を営めば生命（いのち）が養われる」
と言う意味から来ているそうです。
「栄養」に統一されたのは
大正のころからだそうです。
予防栄養学の観点から
大豆を丸ごといただくことは
理にかなっています。
伝統的な大豆に乳酸菌が加わった
発酵食品で元気になる食べ物の
お勧めは「豆汁グルト」です。
昨年の2月、これからコロナが
蔓延しだすと言われたころ、
食品の展示会が幕張で
おこなわれ、ジェラートとともに
豆汁グルトを紹介したことがあります。
たまたま、Y教授がお見えになって、
「豆汁グルト」をご試食いただいて
「これはすごい」と大変評価を
いただきました。
長寿の原点、大豆を定期的に取ることは、
今のように、お医者さんの手を
煩わせにくい時代には、
自分自身の防衛として、
大事なポイントです。
昔なら、毎日の味噌汁と
たくあんや漬物（乳酸菌）を
食べることで事足りていました。
しかし、環境が変わり、
ストレス過多な現代では、
もっと、合理的に栄養を摂るコトも
自分を守る技術のひとつと言えます。
私はこの「豆汁グルト」を
デザート代わりに、プレマシャンティの
亜麻仁油をかけて食べています。
よっぽど元気な人はともかく、
多少の身体的な問題をお持ちの方や、
ストレスにお悩みの人にはオススメです。
何事についても、答えの出しにくい
時代ではありますが、
悩むことにも意味がある。
でも、迷ったら自分のハラに聞いてみる。
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プレマのオリジナル品を
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下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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