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プレマシャンティ開拓チームの
横山です。
いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
白露のみぎり、
皆様いかがお過ごしですか。
残暑が厳しく、
食欲がなかなか戻らない方も
多いのではないでしょうか。
「なんとなくだるい」
「夏バテかも」
そんなときには
”たんぱく質がカギ”
なのだそうです。
で、コレ。
畑の肉とも云われる大豆を
ぎゅーっと凝縮・食べやすくした
新しい仲間をご紹介します。
美味しいんですよー
しっかり噛めるんですよー
一度食べ始めると
止まらないんですよっ！
止まらないんだけれども、
調子に乗って食べ続けていると
強制力が働きます（笑）
大豆って、
胃の中で膨張しますから。
材料はシンプルです。
山梨県で収穫された大豆と、
海の精のお塩。
スナック菓子感覚でサクサク
（というよりザクザク？）
軽い食感で頂けるのに揚げておらず、
焼いてもいません。
油を使って加工してないし、
砂糖が入っているわけでもない。
万が一食べ過ぎても、
「大豆」ですからねえ……。
大義名分は、
たんぱく質補給！
おやつを食べた罪悪感も
少ないのでは？
日本が誇る大豆食品は
豆腐や油揚げ、みそ、納豆など
種類は豊富にあるけれど、
今っぽく
スナック感覚で
持ち歩いて食べられる
３拍子揃った大豆は、
革命的！
個人的には、
甘みのあるエナジーバーよりも
嗜好に合っています。
大袋があるんだったら
キロ単位で買ってもいい！（笑）
というくらい気に入っています。
大袋があったらきっと
主食にするだろうなぁー（怖）
▼食べすぎ注意！
「大豆まるごとクラッカー」
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残暑厳しくも、
立秋を控えた９月。
身体に残る夏の残滓を払い取り、
季節の変わり目を乗り越える
アイテムをご紹介します。
どうぞ最後まで、
お付き合いください。
プレマシャンティ開拓チーム
横山 奈保
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基本はコレ！
たべるひとを想い、育てています
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残暑が続いていますが、
季節はむしろ秋に近い９月です。
冷たいものを食べすぎて
なんとなくだるいなあ。
そういえば、
食べやすい麺類ばかりで
夏を過ごしたかも。
身体がなんとなくだるい、
冷えてる感じもするかもと
感じておられる方には特に、
「土台の食」をお届けします。
土台の食は
日本だと、お米。
賛否両論ありますけれど、
芽吹く力を持った玄米には
強いチカラがあるなと感じます。
玄米を食べるんだったら
有機栽培がいいよねえとか
お米は原種に近い
亀の尾がいいよねえとか
まあ驚くくらい様々な
情報が飛び交います。
実際、私もアレコレ聞いて、
あちこち飛び回り、イロイロ試して
あーだこーだと云ってました。
プレマシャンティに携わり
更にあーだこーだあれこれと
食べて考えてを繰り返し……
今の結論。
育つ系の「食べるもの」は
作り手さんの考え方やら人柄やらが
味の決め手になっているよなあと
強く感じています。
作り手が食べるひとの健康を考え
育てた「食料」にはチカラがあります。
特に昨年は、
水不足でも生き残ってきた
生命力の強い稲たちのチカラが
しっかりこもったお米です。
季節の変わり目に
特に暑さでかなり酷使された
身体をなぐさめ労わるには
この方の力が必須！
私自身も癒しが欲しいときに
自然と身体が欲して食べているコレを
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逃さずご活用ください。
▼味わい深し、甘さほんのり
「高崎さんの玄米」
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高崎さんの玄米は、
MOA自然農法のガイダンスに
そって育てられています。
東京の高輪（品川区）にある
MOAのレストランでも提供される
信頼のおける生産者グループです。
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レ●ド●ルより効果的？！
ナチュラルエナジードリンク登場？？？
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競う気はないんですが
ちょっと書いてみたかった。
タイトルから挑戦的（笑）な
アイテムのご紹介です。
いやーほんとかどうか
知らんよ？？
でもね、
40度をはるかに超える
熱帯地方で昔から愛されてきた
疲労回復のもとがコレです。
干柿とか黒糖っぽいガツンと濃厚な甘みと
フルーティでまろやかな酸味。
梅干しの酸味を知る日本人には
めっちゃ相性が良い酸味です。
熱波にさらされた身体に
なんだかじわっと染み込むような
妙な旨さがあるのが不思議です。
その名は「タマリンド」。
東南アジアやインドで食される
植物の実を収穫して、潰して
ペーストにしたものです。
タマリンドのペーストに
スパイス等を混ぜたのが
「チャツネ」です。
私は、どちらかと云うと
このチャツネを炭酸で割った
スパイシーなチャツネドリンクが
妙に相性良くやめられません。
缶とか瓶入りのジュースも
売っていたりはするんだけれど、
チャツネやペーストを割って
自分でつくるのが良いかと。
レジ前レ●ド●ルの冷蔵ケースに
このやろう！と舌打ちしてやまない私。
子どもが買ってるやん？
普段から飲むやん？
刺激してどうするねん？
カフェイン入りのエナジードリンクが
なんかアレコレ出てますけど……
普段からクエン酸を摂取して、
カフェインブーストしなくても
動ける身体を目指してほしいと
勝手ながら考えております。
ちなみに、
タマリンドはカレーに入れたり
ディップに使ったりと
料理に使います。
揚げ物と相性がいいので、
トルティーヤチップスとか
サモサとかのソースとしても
ご活用ください。
▼インド産タマリンドの本格派
「タマリンドチャツネ」
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「タマリンドペースト」
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朝食のスタートは、簡単！
たんぱく質の補給から
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めっちゃ革命的な、コレ。
もう試していただいたでしょうか？
とにかく本格派で
だしが美味しいうえに簡単な
おみそ汁の「素」です。
具材選びはその日の気分で。
具を入れるかどうかもご自由に。
湯の量と粉末みそで、
味の濃淡調整も自由です。
寝坊した朝にだって
おみそ汁が頂けますし、
お弁当のお供にも最高！
乾燥わかめやこまち麩など
常温で比較的長期間常備できる
具材を色々取り揃えておくと
楽しみも増えます。
もちろん、レトルトの野菜や
焼きいも、ゆで玉子やしらすだって
一風変わった味噌汁になります。
そうそう。
夏に沢山頂いたそうめんも、
味噌汁のもとと粉末みそを入れて
味噌にゅうめんに仕立てて頂くと
趣向が少し変わります。
半分に切った茹で卵に
炒めたキャベツやもやしをのせて
ラーメン風に頂くそうめん！
ごま油を少し垂らすと
本格的になるのが不思議です。
実は、フリーズドライ味噌汁の
代わりになるアイテムを探して
長く迷子になっていました。
フリーズドライ味噌汁は、
湯を注ぐだけでとても便利です。
ただ、中の具材の食感が
どうにも合わず苦手ですし、
具材の数だけ場所をとるのも
選択肢が限定されてしまうのも
どこかもやっとしてました。
想像力をかきたてる
素材感もたっぷりなこのアイテム。
15センチ角＆厚さ5ミリ程度の
ジップ袋に入って約10杯分。
保管に場所をとりません。
10日間薪火でいぶした
かつお粗節の微粉砕が入った
たんぱく質も取れる味噌汁（笑）。
だしの香りも味もふんだんに
味覚と嗅覚を十分に満たしてくれる
最強の一品です。
ポイントは、
「湯を注いで少し待つ」。
これでだしの旨さが
ぐんと深まります。
▼薪火でいぶした本格かつお
かつおの香りもご馳走のうちです！
「だしが美味しいおみそ汁」
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▼さらにお得に！10月9日までのお勧め
「さっと美味しいお味噌汁セット」
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欲求を満たす、ジャンク感満点？！
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甘辛で油っぽい感じが
ぼ●ち揚げにそっくりなのに、
揚げてないのに食感軽いし
胃もたれしにくいコレ。
醤油の塩っ気が勝って
どこかせんべいっぽいんだけど
止まらなくなるコレ。
どうなん？ってくらい
ゴマをまぶしてつくった
ごま和えみたいなコレ。
どの子も揚げていないのに、
サクサク軽い食感と濃い目の味付け、
ひとくちサイズの気軽さも手伝ってか、
食べ始めると止まらないおやつたちです。
ベースは玄米ぽんせんだし
食感は軽くて当たり前なんだけど、
本気でスナック菓子の気配濃厚で
ちゃんとジャンク（笑）なので
満足感があるんですよねー。
一度食べると
嫌になるくらいクセになる
マジ要注意のおやつです。
子どものおやつというより
おとなのおやつかも。
この子たちジャンクトリオは
プレマシャンティのおやつでも
鉄壁を誇る人気のアイテムですが……
10月に値上げします。
米価の上昇が止まらず
米不足が続いた時期にも踏ん張っていたのですけど、
さすがに厳しくなりました。
えーっ マジでー って声が
あちらこちらから聞こえてきたので、
（え、気のせい？）
滑り込みダッシュで
9月のお勧めに追加します。
最終まで維持できずに、
在庫限りの特別価格での
ご提供になるかもしれません。
ご愛用くださっている方、
ずーっと気になっていた方、
まだ試したことないという方も
この機会にどうぞお試しください。
▼ジャンク風味満点の玄米ポンせん
「玄米ぽんせん こってりしょうゆ味」
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「玄米ぽんせん しょうゆ味」
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「玄米ぽんせん ごま味」
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■□ プレマシャンティ、あれこれ □■
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気分一新、101号です。
１ですよ、１。
再出発のこの原稿を、
9月を待たずに秋になった
フランスの自宅で書いてます。
残暑がつづく日本に反し、
こちらは一気に気温が下がり
朝晩は15度前後を行ったり来たり。
午後になると曇り空になる
冬のような空模様です。
熱波で死人が出たとか
クーラーがないからとか
日本では報道されていましたし、
40度近い日も続きましたが、
農家さん直売マーケットで
とうもろこしを見たのが
8月22日。
あー寒かったか。
天候おかしかったもんなと
妙に納得しました。
プレマシャンティでも
秋の準備を進めています。
まだまだ残暑が厳しく
長引く暑さに疲れの溜まりやすい
時期でもあるので、
来月はエネルギーをチャージする
アイテムを２つほど。
羽織物があると良いなと
ナチュラルスタイルさんと一緒に
使い勝手の良いものをひとつ
作り込んでおります。
お問い合わせいただいた
わかめふりかけも、復活に向け
着々と準備を進めています。
そうそう。
今年もアンビエントファームから
黒豆の枝豆をお届けしますよ！
順調に育っていると
連絡を頂いていますので
お愉しみに！
お米の収穫を始めるよと
作り手さんから連絡がありました。
10月中旬には新米のご紹介をと
準備をしてはおりますが……
台風の季節でもありますし、
東北・北陸・千葉と各地で大雨の
被害が出ていると聞いています。
災厄に見舞われた方々には
この度の災禍に際し、心よりのお見舞いを
申し上げると同時に、皆さまご無事で
過ごされるようお祈りします。
世界中どこも災害だらけで
明日は我が身と感じます。
来月もまた皆さまに
メルマガをお届けできるよう
気を引き締めてまた一か月。
皆さまも十分
ご自愛ください。
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
新商品＆新入荷情報
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▼パパイヤ発酵由来のやさしい湯ざわり
「カリカセラピ」を配合したバスソルト
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▼シナモンドリンク「町田シナモン」製造時にできた
ウッドチップを活用しませんか
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▼手の甲まで覆って冷えからガード！
竹布-TAKEFUアームカバー 親指付き
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会員様限定ページ
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▼ プレマルシェ・ジェラテリア
表には出せないヒミツのフレーバー↓↓
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▼温泉を科学するifmc.（イフミック）
店舗＆非公開ページ限定品
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▼＼限定キャンペーン開催中／
「エンバランス」アウトレット市
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メディアで紹介されました
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▼雑誌「おしゃれ手帖」
プレマラボ 和の玄米オイル
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▼森修焼プレミアム製品（リトスセラミック）が
雑誌「Veggy」で紹介されました
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▼「ELLE GOURMET」
プレマルシェ・ジェラテリア中目黒店
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イベント情報
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。*【 京都イベントのご案内 】・。
● 「身に着けるだけで血行促進」を
体感してみませんか？
IFMC.（イフミック）体験会
毛細血管スコープを使って、
普段のあなたの血管と
イフミックを身に着けたときの
血管の様子を見比べることができます。
元パーソナルトレーナーであり、
管理栄養士の資格も持つ
唄野（ばいの）氏が
血管の状態を見ながら、
さまざまな健康アドバイスも
してくださいます。
お申し込みは不要。
お買い物がてら
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京都三条会商店街内
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黒門ヤードにてスタート！
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体験セッション
ムーブメントセラピーは
身体の内側や
呼吸への気づきを通して、
身体の構造を整えるメソッド。
セラピストと二人三脚で
体のこわばりや
呼吸の乱れの
サインを読み解き、
全身やお顔の緊張、
かたよりを解放していきます。
あなた本来の
しなやかで安定した動作、
表情を取り戻し、
心までも整うひとときを
味わってみませんか？
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▼詳細＆お申込みはこちら
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溢れた世界に住む、私たち現代人。
誰も経験したことのない未知の環境のなかで、
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いつも過緊張に見舞われています。
実際に電磁波過敏症と
自覚のある方はともかく、
自覚のない方であっても、思わぬところに
有害電磁波の問題が見え隠れしています。
実際に極低周波を部屋全体でアースし、
磁場発生源から適切な距離をとり、
高周波（特にモバイル通信波）が
ほとんど入り込まない空間を作り、
そこで過ごしていただくことが体験できる
場所を作りたいと考えたのが、
この体験ルームの始まりです。
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〒593-8323
大阪府堺市西区鶴田町28-7
プレマ株式会社 鳳物流センター
★ 店舗 所在地
□ プレマルシェ・オーガニクス京都三条
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
https://premarche.organic/
□ プレマルシェ・ジェラテリア
京都三条本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
中目黒駅前店
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2丁目9-36
目黒銀座ビル1F
▼webサイト
https://gelato.organic/
□ プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー（一時休業中）
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条2階
▼webサイト
https://alternativediner.com
□ プレマルシェ・カカオレート・ラボ
〒603-8332
京都府京都市中京区橋西町672
プレマヴィレッジ京都堀川三条1階
▼webサイト
https://cacaolate.com/
□ プレマルシェ・オキシジェン
京都本店
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町294
プレマルシェ・オキシジェンびわ湖
〒520-0501
滋賀県大津市北小松741-7
▼webサイト
https://oxygen.organic/
□ プレマルシェ京町家＠京都三条
〒604-8332
京都市中京区橋西町667
https://www.binchoutan.com/premarche-kyomachiya/index.html
★ セキュリティー認証
□ 全メール多重ウイルススキャン済
□ 有限責任中間法人TRUSTeマーク認証済
□ プライバシーステートメント
(個人情報保護方針)
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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