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寒中お見舞い申し上げます。
皆さま、いかがお過ごしですか？
昨年のご愛顧に感謝するとともに、
皆さまと一緒に、また新しい一年に
踏み出せた今日に感謝します。
ありがとうございます。
プレマシャンティにとって、
あんな子いたね、こんな子もいたねと
家族にスポットライトをあてるのが
毎年、年明けの恒例行事です。
今年も例年どおりに、
昨年12月までに増えた子たちが、
お勧めとして登場しています。
なのに、出たよ。
「やっちゃったよー」が今年。
2023年はこっそり、
新しいアイテムが増えています。
待てばよかったのだけれど、
我慢できませんでした。
だってねえ。
マジ、すっごいのよ。
ご紹介する前に、
しつこいぐらいこれでもかって、
試作品を使いました。
で、ふっくら。
何がって、お肌です。
油難民だった私が、
辿りついたマルラオイル。
至高のオイルだなんて、
あちこちで喧伝していたのだけれど、
いやーまだ上があるってことを
お肌が知ってしまいました。
その名もカカイオイル。
まだまだ英語の文献が主流ななか、
日本でもこの半年ほどの間に
話題になりはじめました。
北アメリカが発信源のようですが、
曰く「至高の美容オイル」。
現存する植物性美容オイルの最上級が
カカイオイルなのだそうです。
たまたまご縁があり、
カカイオイルを使ったのが、
4-5年前でしょうか。
マルラをご紹介しはじめた
直後のことでした。
いつかご紹介したいと、
ああでもないこうでもないと
使い込んでようやく昨年。
作り手さんと一緒に
見つけた落としどころが、
この「エリクサー」です。
マルラオイルのように
使い心地はふわっと軽く、
さらっ、すっと肌に馴染みます。
なのに1ヶ月使ってみると
確実になにかが違う。
そう、違うんです。
使い心地はマルラのようなのに、
肌は確実にぷるんなんです。
plusぷるん、むちっ。
あまりのことに、
「待て」を忘れました（笑）。
マルラオイルは
日々のお手入れに。
エリクサーは、
お疲れ肌のご褒美に。
似て非なるオイルなので、
使い分けがベストなのだけれど、
まずは使い比べていただけるようにと、
2本セットでご紹介しています。
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マルラはマルラで快適、
エリクサーはレスキューに。
着実に年齢を重ねる私。
肌のケアには無頓着でも、
こういうものを見つけると
テンション爆上昇です。
フライングから始まった2023年。
今年最初のメルマガは、
新しい年に嬉しい私の再発見
盛り盛りでご紹介します。
どうぞ最後までお付き合いください。
プレマシャンティ 開拓チーム
横山 奈保
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「アルファウェーブシリーズ」の
値上げにつきまして
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アルファウェーブは、協力企業様の努力で
35年間、“値上げ”をせずにこれました。
しかし、コロナ禍や有事の影響による
原材料・染色費・物流費などの
著しい高騰に伴い、2023年3月1日より
値上げさせていただくこととなりました。
それまでは
現状の価格にてご提供いたしますので、
いつもご愛用いただいている方、
アルファウェーブに
興味を持ってくださっている方、
ぜひとも今のうちにお求めください。
なお、
アルファウェーブ35周年の感謝を込めて
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これからもどうぞ
皆さまのお役に立てますように。
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一年の計はどこにある？
身体の始まりは○○です！
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さて2023年です。
1月です。
新しいことを始めるには、
とっても良いタイミング！
自分の暮らし方を見直すにも
最上のタイミングです！
とかとか云いながら、
年末にたくさん反省したのに、
既にヤバ気なのが私。
気がついたらすぐ行動って
年末に思ったやん。
来年こそは先延ばし癖を
改善するぜって決めたやん！
でも、もう既にヤバいです。
メルマガ原稿の締切が！！！
編集長ごめんなさい！！
こんな私でも続いているのが
咀嚼（そしゃく）の再確認です。
身体や心の相談を受けるたびに
「ひと口最低50回は噛みましょう、
咀嚼は消化の第一歩ですから。」
なーんて云ってますが、
本人が一番噛んでない。
そりゃ胃も疲れるわ。
背中も痛くなるわ。
ビフィ●ス菌をいれようと、
発酵食品をたくさん取ろうと、
オリゴ糖を足そうと、
まあ噛まないとね。
ということで。
一年の計は咀嚼にあり。
まずはおやつで噛む練習です。
いきなり毎食ひと口50回とか
気が遠くなるので。
おやつには、発芽炒り玄米！
そのまま、煎り黒豆！
小腹が空くたび
ぼりぼり、もぐもぐ、
口の中でひと口50回。
これが意外な「副作用」がありまして、
特別なことはなにもしていないのに、
物理的に身体が軽いわけです。
ついでに便通も最高。
理想の便が続く毎日です。
一年の計は元旦にあり
一生の計は勤にあり、
一家の計は身にあり。
咀嚼とは全然関係ないですが、
噛むは身体の入り口よねと
実感する日々です。
▼一年の計は咀嚼にあり！
噛めるおやつたち勢ぞろいです。
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やめられない、とまらない？
後もすっきり、白いやつ
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チームプレマシャンティの横山は、
砂糖の甘みが強い食べものが苦手です。
ケーキとか、焼き菓子とか、
チョコレートとか。
特に白いチョコレート！
私にとっては甘くて臭く、
胃もたれして仕方がないので
大の苦手です。
ところが、コレ。
たまらなく美味しいです。
どれくらい美味しいかというと、
親指の先ほどのかけらをひとつだけ
口に含んだら最後。
気がついたら1/3枚は、
なくなっているという次第。
やばいわー
食べ過ぎたわー
頭の中では警告ランプが
ぶんぶん回っているにもかかわらず、
心は妙に幸せなのが笑えます。
で、同時に平謝り。
「ホワイトチョコ」嫌いって、
ひとくくりにした暴言！
日本人はーとか、
アメリカ人はーとか、
そういう発言と同類だった。
完全に私のバイアスでした。
ごめんなさい。
結局、臭く感じていたのは、
バニラなんでしょうか。
胃にもたれて仕方がないのは、
カカオバターの質。
カカオバターの質は、
香りにも関係しているので
バニラとも繋がります。
砂糖をてんこ盛りするのも
きっとカカオバターの質に
関係するんでしょうね。
このホワイトチョコレート、
材料はカカオバターと全粉乳、
黒糖の3つだけ。
ローストした黒糖を入れて
香りだけでなく味につなげるのが
独特の製法だそうです。
好きな方には是非！
▼キャラメルなしのキャラメル味
不思議なホワイトチョコレート
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昨年末にご紹介を始めた中には、
カカオ豆だけ、砂糖もナシの
セムリキもあります。
これもねえ。
カカオ豆の旨みがまともで、
苦くないんだなあ。
砂糖のないチョコレートなんて
食べられないだろうと思ったのですが
セムリキは開眼です！！
▼ウガンダ産カカオ豆の上質さ
www.binchoutan.com/premashanti/season/chocolate.html#00102141
日本でも耳にする機会が増えた
ビーントゥバーチョコレート。
カカオ豆が育つ地域であるウガンダでは、
さらに土地に密着した
ソイル（土）トゥバー。
カカオを育てるひとたちと
彼らが暮らす地域に根付いた
クラフトチョコレートづくりも
始まっています。
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やってみました！
試してびっくり再確認
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年末にいくつかの作り手さんから
お野菜を購入しました。
ちまたで話題の宅配お試しや、
作り手さん直送の野菜ボックスなど、
同じタイミングで総勢5件。
どれもこれも有機認証や
自然農法をうたう野菜たちです。
さすが総勢5件届くと
どれだけ食べるねん！！！的に
ツッコミどころ満載の量なうえに、
内容がかぶる、かぶる。
にんじん、大根、長ネギ、
水菜、菊菜、ミニ白菜、ミニかぶら。
箱を開けるたびに出てくるのは、
今の季節を再認識させられる
冬の旬野菜たちです。
手元に届くまでには、
収穫してから最低1日。
長旅を経て届く子たちに、
生きる力がどれだけあるかは、
葉の野菜なら冷水に暫く放つと
手に取るようにわかります。
無理せず育った葉野菜は
少しの間水に浸しておくと、
葉がしゃきっとします。
しゃきっとしたら、
くるくると新聞紙に包んで、
温度が低い日陰で保管。
これで大体、
1週間は日持ちします。
今回手元に届いた野菜は、
どれも生きる力に満ちていて
しゃっきり復活したのだけれど
1週間を越えた時点で葉野菜には
違いがはっきり出始めました。
葉がくたっとしおれます。
そして緑色が薄くなり、
黄色が増します。
でも1件だけ
葉野菜が元気でした。
10日経った菊菜でも、
香りも高いしシャキッとして、
なんというか、ヘタれてない。
そりゃ、水分が抜けた分だけ
多少しおっとしているものの
調理の前に5分ほど水に放つと
ピンと戻ります。
大根も切ったら即、
おつゆがでてきます。
驚いたのは長ネギ。
切ると果汁？野菜汁？がぽとぽと
しずくになって滴ります。
香りも強烈。
思わず「おおおっ」と
声がでました。
1週間持つ葉野菜は既に、
生きる力は十分で合格点です。
だからほかの野菜ボックスだって
十分に及第点です。
でもねえ、なんというか、
改めて須賀さんの野菜は凄いなあと
調理をしながら感動したわけです。
触るたびに立ちのぼる香りと
切ると滴り落ちるしずくと
しゃっきりの葉野菜。
ああ、食べたいなあと
渇望しました。
ちなみに味付けは、
ほんの少しのお塩やしょう油。
いくつかの種類の野菜を使うと
複雑に絡み合って出汁になります。
小さな昆布と少しの水に、
野菜を加えてコトコト。
須賀さんの野菜って
ほんとに味が濃いのです。
▼噛めば噛むほどあじわい深まる
「MOA自然農法 旬の野菜ボックス」
www.binchoutan.com/premashanti/season/vegetable-set.html
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やってみました、第二弾！
「こんなに違う」を体感しました
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年明けの3日間、
デジタルデトックスをしていました。
具体的には、
パソコンや携帯電話は、使わない。
Wi-FiやBluetoothは、全面的に切る。
テレビやラジオのコンセントも
全部抜く。
最初の日は、イライラ。
携帯やパソコンが気になって
仕方がありませんでした。
2日目は、ぼーっと。
幸いお天気も良かったので
日光浴を兼ねて長い散歩に。
3日目はすっかり慣れて、
またまた一日ぼーっと。
ノートを引っ張り出して、
絵をかいたり、文字を書いたり、
ノートと一緒に散歩に出たり。
4日から仕事始めで外に出て、
携帯を忘れた自分にビックリし、
「まあいいか」と流せた自分に、
再び仰天しました。
3日間の効用は、
身体が楽になったこと。
首の側面が引き攣る不快感や
肩甲骨の強張り、腰の奥の重さ、
指の変な疲れなど。
3日間生活を変えて、
悩まされていたあれこれが
私から離れて行きました。
もっとも、仕事を再開して2日目に
振り出しに戻りましたが……。
とっても残念。
ただその後、もっと楽になろうと
追加したものがいくつか。
スマートフォンには、
アポロ・イーシンクの大。
タブレットとパソコンには、
アポロ・イーシンとイーシンク。
眠る1時間前には
Wi-Fiルーターを切る習慣。
ホームワーキングが始まって、
強化したのが電磁波対策でしたが
今回、もう一度見直しました。
気にするようで気にしていなかった
目に見えない周囲のあれこれが、
今はとっても気になります。
気になりついでに1月は、
「シールドルーム」体験！
代表中川のイチオシ？
電磁波遮断の木のお部屋に
一泊しに行ってきます。
電磁波云々関係なく、
壁も床も天然木貼りの
深呼吸したくなるお部屋なので
2回目は長期滞在企画中です。
さてさて何が起きるのか、
今からとっても楽しみです。
▼オルタナティブアース(R)
アースシールド(R)工法
シールドルーム
www.binchoutan.com/lessemf/shieldshowroom.html
▼目には見えない電磁波や悪性波動から
環境を守るために「アポロ・イーシンク」
www.binchoutan.com/alfa-genius/synmoon.html#00701568
▼さらにハイパワーエネルギー
www.binchoutan.com/alfa-genius/synmoon.html#00700847
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旨いね、今年も！
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新年 お米の炊き始めは、
アンビエントファームさんの
玄米でした。
炊き立てを口に含むと
ふわーんと漂う甘さ。
噛むとじわっと広がる
濃い旨みと甘み。
「おこげ」が好きな私、
仕上げに火力を強くして
わざとおこげをつくりました。
アンビエントファームの玄米は
おこげも、香ばしさと一緒に
甘さとほんのりとした鹹味が堪らない。
嬉しくなって梅干を刻み
おこげと一緒にご飯に混ぜて
3つおにぎりを握りました。
作り手さんを巡ると
お米を頂く機会があります。
ご家族用に育てられたり、
販売されるのに育てられたり、
目的はそれぞれのお米です。
品種もそれぞれ、
育った土地もそれぞれ。
味わいもそれぞれ。
ただ、どの作り手さんも
無農薬・無化学肥料で
お米を育てておられます。
どれも遜色なく美味しくて、
どのお米にしようかと
気分で選べる贅沢ですが、
何故だかいつも戻ってくるのが
アンビエントファームの玄米。
なんなんでしょうねえ。
私にはぴったりと合うというか、
細胞の一部のようなお米です。
昨年の収穫分もまた
砂に水が染み込むように
身体に馴染むお米です。
問題は、ついつい、
食べすぎることです。
あ、そうか！
噛めばいいのか！
▼噛めば噛むほど滋味深い、味の濃い玄米
www.binchoutan.com/premashanti/rice.html#10015786
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■□ プレマシャンティ あれこれ □■
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11月中旬に日本に戻り、
日本滞在2ヶ月目になりました。
お取引先を巡っては試作の相談をし、
圃場に押しかけ、農作業をしています。
喜々としてプレマで買い物をし、
遠くから見ていた新しいアイテムや
日本にいるなら絶対！なアイテムを
今だ！とばかりに買い込んで、
出先で、実家で、使っています。
普段、生活をしているフランスも
マルシェがあったり楽しいです。
有機認証のアイテムだって、
日本よりは身近です。
食品添加物だってぐんと少なく、
食べられるものもたくさんある。
それでも困ることがあります。
一番困るのは、プレマがないこと。
食料品も、衣類も、生活雑貨も、
電化製品も、その他あれこれ……。
ここに行けば情報が集まって、
頼りになる興味深いアイテムがあって、
探していた「そうそうコレ！」が
見つかるようなお店がない。
あるのかもしれないけれど、
ツボが違うんですよね。
12月1日には相方が2週間強、
私に合流する予定だったのですが、
出立10日ほど前に「陽性判定」。
ギリギリまで検査したけれど
結局好転せずにフライトを
先延ばししました。
私が不在の間に、
罹患するって！！！
プレマがあれば、○○とか○○とか
たくさん頼んで送り込めるのに。
なんて思いながらも、
前回日本から戻ったときに、
持ち帰った数々の非常時常備品が、
今回は彼を助けてくれました。
元気無限の素
いのちかがやく 元気☆ミネラルの素
中川信男のこの時代サプリメント
梅・元気の素
ビタミンCと亜鉛
食品は、常備していた非常食と
保存食の数々がありました。
空腹で困窮するよりはマシな程度の
ラインナップなのだけれど
あって良かった！
自負かもしれません。
でも、プレマがあって良かった。
今回もまた思いっきり
自分が属するコミュニティに
助けられたなあと改めて。
日本のプレマのような、
必要なひとに必要な何かを
お届けできるコミュニティは、
世界どこに居ても必要だなあと
感じている2023年です。
☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
1月3日（火）プレオープン！
☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆
大変長らくお待たせしました。
旧時代のチョコレートを進化させた
「カカオレート」という製品概念を打ち立てる
プレマルシェ・カカオレート・ラボが、
1月3日（火）、
京都・三条会商店街についにオープン！
急ピッチでの開店ということもあり
現在、カカオレートの
製造をおこなっているスタッフが少なく、
毎日営業すると製造が止まってしまうため、
しばらくの間は【土・日・祝】のみ営業の
プレオープンとさせていただきます。
商品ラインナップなどの詳細は、
SNSやHPにて更新予定です。
また、遠方の方にもぜひカカオレートを
お召し上がりいただきたく、
通販のページもただいま準備中です。
続報をお楽しみに！
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
cacaolate.com/
☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆
プレマルシェ・オキシジェンびわ湖
☆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥☆
全身の酸素欠乏状態から
引き起こされる問題の解消のために、
高濃度酸素を高圧で充満させる
高気圧酸素ルームに加えて
中川信男の持てる健康改善ノウハウを
すべて投入しました。
びわ湖では、
大型犬まで一緒に入れるルームもご用意。
大切な人や大切なペットが
難しい健康問題を抱えたときに
ぜひご活用ください。
湖西線北小松駅の目の前、
湖西バイパス北小松ランプから車で1-2分。
車2台までの横付けも可能です。
滋賀県南部地域から30分圏内、
京都市内から1時間圏内、
大阪市内から1.5時間程度で到達できます。
術後ケアなどで、
付近での宿泊も含めてご検討のときは
事前にご相談ください。
プレマルシェ・オキシジェン
oxygen.organic/
。*【 京都イベントのご案内 】・。
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
オルタナティブな食とアートを
同時に楽しめる
「オルタナティブの共演」を開催中
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナーの
店内を「オルタナティブ・アートギャラリー」
とし、アートの世界を目指す、
または活躍するアーティストの作品を
展示しています。
アート専門ギャラリーとは違い、アートに
興味のない方も含め、飲食店を利用する
国内外の皆さまに向けて、
オルタナティブフードを楽しみながら
アートも楽しんでいただける
特別な空間となっています。
ぜひ、次々変わる展示を楽しみに
ご来店ください！
1月17日（火）まで
書家、玉雪（たまゆき）さんの個展
「みずのすがた・かぜのすがた
-玉雪（Tamayuki）の書表現の世界-」
を開催中！
玉雪さんは、
9歳から鷹峯の書道塾に通い始め
書の表現の多様性に魅せられました。
大学で、書の様々な分野を
著名な師から学びながら独自の感性を磨き、
卒業後はデザインの現場を体験し
クリエイティブ活動の幅を広げ、
2001年に
「京都文字美術研究所（Mojibi）」を創設。
京都、紫野にアトリエを構え、
世界を視野に入れた書作品制作を開始、
トルコ、パリで発表。
同時に、大人・こどもを問わず
書の楽しさや日本文化の中での重要性を説き、
ひとりひとりの可能性を拓いていく
独自のメソッドを構築中です。
＊入場無料。
但し、フードまたはドリンクの
ご注文をお願いします。
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試食販売会
昨今の発酵食品ブームで
見直されている糀（麹）。
醤油や味噌、酒などは
糀なくして成り立たないものであり、
古くから日本の食文化を支えてきました。
糀を「うちの子」と呼んで育て、
オリジナル商品を作っている
「おかんの糀」の「おかん」こと
小林よしみさんは、別名「糀の魔術師」。
小林さんの育てる糀は、
発酵の技術など、難しいことは置いておいて
とにかくうますぎる！
一口食べると、
その味に病みつきになること
間違いなしです。
プレマスタッフもこぞって参加している
「おかんの糀」の試食販売会、
みなさまもぜひ、
お気軽にお味見をどうぞ^^
◎開催日：
2023年1月13日（金）11:00-17:00頃
▼場所：
京都 三条会商店街
プレマルシェ・オーガニクス 黒門ヤード前
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周波数療法などの
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１月のテーマは
「美しい後ろ姿をつくる
美姿勢エクササイズ」です！
◎開催日時
2023年1月25日(水) 20:00 – 20:30
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の
三方よしを希求するプレマ株式会社の
あり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット
調和の可能性でもあります。
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