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◆◆◆ びんちょうたんコムの開発者秘話
◆◆ - 第165号 -
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カカオレート、開業から1年未満で
ロンドンのチョコレートコンテストに
入賞しました！
ジェラート同様、お菓子や食べ物作りには
経験のあるなしとは
関係がない要素があります。
それは素材の調達や見極め、
レシピのバランス、
加工のノイズのコントロールなど、
経験ではなく思考と観察によって
得られることも少なくありません。
もちろん、経験がカバーすることも
沢山ありますが、
たとえ直前まで全く何も知らなくても、
いきなり世界レベルを目指すことは
充分可能です。
ジェラートのときもそうでしたが、
入賞は目的ではなく、
私たちが経験ゼロからでもすぐに
到達できる何かがある証明の手段として、
これからもアワードに参加して
プレマを信じてくださる
先見の明がある皆さまの
高い感度の裏打ちを続けていきます。
ショコラティエ／ジェラティエーレ
プレマ株式会社 中川信男
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今回入賞したのは、
カカオレート ベトナム（ドンナイ産）
伝統の純米 玉乃光酒粕 です。
ぜひ一度ご賞味ください。↓↓
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手作りのため、在庫がなくなると次回入荷まで
お時間をいただく可能性もございます。
ご了承ください。
入賞記念といたしまして、
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
京都三条店では、
年末まで大キャンペーンを開催します。
お近くの方はぜひお立ち寄りください。
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こんにちは。
メルマガ編集長の上ヶ谷です。
先日、何年も前に治療して
銀歯だった歯を、白い歯に
してもらいました。
きっかけは、娘の一言。
「ママ、笑ったら
キラッと光るの目立つね」
言われるまでは
それほど気にしていなかったのですが
言われるとものすごく気になるもの。
今までなぜ
あまり気にしていなかったのかと考えると、
コロナ禍でマスク生活が長かった
ということと、
たぶん、私はずっと
歯に自信がなかったので
大きな口を開けて笑うことが
少なかったからだろうなと思います。
でも、いつのまにか
コンプレックスがなくなって
自然に笑えるようになりました。
それは間違いなくコレのおかげです。↓↓
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コロナ禍がなければ
この歯磨き粉は
生まれていなかったかもしれません。
コロナ禍がなければ
笑顔の大切さに
改めて気づくこともなかったかも
しれません。
ほんとうに大変だったけれど
得たものも多かった、
そんな３年間だったのではないでしょうか。
余談ですが、
白い歯にしたことを娘に報告すると
「え？私そんなこと言ったっけ？」
と言われ、愕然としました。
でも、よいきっかけをくれたということで
よしとします。
さて、2023年の開発者メルマガは
今回が最後です。
次回は2024年。
2024年、最初のメルマガでは
毎年恒例の福袋について
お知らせいたします。
どうぞお楽しみに！
それではみなさま、
「笑う門には福来たる」
ということで、
よいお年をお迎えください。
メルマガ編集長 上ヶ谷 友理
☆.:*:゜♪.:*:゜☆.:*:・゜♪.:*:・’♪
お買い物の前に、まず無料プレゼントを
買い物かごに入れてください！
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▼公にできない、秘密のジェラート
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「お水さんありがとう」
初のカートリッジ交換
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プレマシャンティ開発チームの花井です。
昨年5月28日に洗面所に設置した
「お水さんありがとう」のカートリッジを
12月5日に初めて交換しました。
（台所には備え付けの浄水器があるので、
「お水さんありがとう」は洗面所なのです）
本当は
1年で交換しなくてはいけないのですが、
横着して1年半経ってしまいました。
初めのころに比べて
水量がかなり減ってきたので、
やむなく交換した次第です。
どのぐらい水量が減ったのか確認したくて、
カラの500mlのペットボトルが
何秒であふれるか調べたところ、
18秒かかりました。
取り寄せた交換カートリッジの
説明書を見ながら交換してみましたが、
実に簡単！
5分もかかりません。
通水してビックリ。
蛇口から水が四方に飛び散る勢いなのです。
歯ブラシで蛇口をゴシゴシすると
飛び散ることはなくなり、
スーッときれいに出てきました。
さっそく同じように
ペットボトルを満水にしてみると、
何と8秒！
お米をとぐ時間も、
ヤカンに水を溜める時間も、
半分以下に短縮されました。
快適です。
そういえば、この浄水器を設置するまでは、
「さらりすらり茶」が常用茶で、
外出時にはペットボトルに入れて
持ち歩いていましたが、
このところ「お水さんありがとう」の浄水に
「毎日海のめぐみ」や
「いのちかがやく 元気☆ミネラルの素」を
数滴たらして持ち歩くようになりました。
これ、とっても美味しく、
活力もみなぎります。
ぜひ、お試し下さい。
お水さんありがとう！
▼選べる活水デバイスも魅力
卓上浄活水器『お水さんありがとう』
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浮気はやめてコレで行きます
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プロモーションセクションの西村です。
全国的におかしな気候が続いていましたが
そろそろ本格的に寒くなる季節です。
私は寒がりなので
セーターの下に防寒用の長袖は欠かせません。
以前は
あちこちのメーカーから出ている
ヒートインナーを
いろいろと試して回っていたのですが、
どれを着けてみても
静電気が起きやすいことや
汗をかいたときの不快感、
すぐに毛玉ができる、などなど
気になることがたくさんありました。
ところが昨年からコレに替えたところ
暖かいし、なにかと快適で大満足！
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竹素材の肌触りの良さや
通気性の良さはもちろん、
体にフィットするようにつくられているので
とっても暖かいのです。
なにより私が好きなのは、
電車やお店の中で暖房が効いていて
暑くなってしまったときにも
これまでのヒートインナーのような
汗がはりつく不快感が
まったくないところです。
ブーディの着心地に
すっかり魅せられてしまったので
アンダーウェアやパジャマを
少しずつ揃えていっています。
パジャマは素材の配分が違うので
もっとなめらかで柔らかく、
これは初めての感触。
薄手のようですが、
竹繊維の性質のおかげで
真冬でもこれで快適です。
そして、
直接肌に触れるものだからこそ
オーガニックの原料や
環境に配慮した製造工程などの
ポリシーはとても安心です。
まずは一枚、ぜひお試しください*^^*
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今までの味はなんだったのか！
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こんにちは、岸江治次です。
今年も残すところ
あとわずかとなりました。
年を取ると、ほんとに
１年はあっという間です。(笑)
みなさんにとって、
今年はどんな年だったでしょうか?
５月にコロナ騒動が終焉して、
徐々に、本来の日常が戻ってきた
１年でもありましたね。
振り返ると、
新型コロナの終焉
MBC
諸種ワールドカップ
アレ
増税問題、異常気象など
いやなニュースも。
大谷翔平は年中話題でしたね、
あおりで、中村天風も
ブームだとか。
今年、私がいちばん衝撃だったのは
なんといっても
プラントメイトの登場です。
えんどう豆ととそら豆でできた
植物性たんぱく。
オーガニックでグルテンフリー、
化学処理や添加物は使用なし。
そんなことより、
なんといっても美味しいのです。
今までの植物たんぱくの味は
なんだったのか！
コロナが収まったこともあり、
今年はプレマも、展示会やイベントに
何度か出展しました。
試食も解禁になったので、
何カ所かで試食を行いました。
デンマーク大使館とコラボした
オーガニックライフスタイルEXPOでは
ネオベジタリアン料理家の
エリコさんにご協力願い、
特製レシピでの
料理のデモンストレーションを行いました。
特にベーコン風料理は、
プロのベーコン屋が驚嘆して
「ベーコンの味がする。」と
言わしめました。
えんどう豆でできているといっても
コレ、ベーコン？
と驚かれます。
自然食の大手問屋の
商談会でも、試食をしたのですが、
自分で作って、自分で食べて
自分で言うのもなんですが、
めちゃめちゃおいしい！
特に、私のお気に入り
ツナサラダ風で勝負しました。
もう、おいしいおいしいと大好評。
なかでも、普段魚を食べず、
ツナサラダを食べたことがない方が、
「こんなに本当においしいもの、初めて」
と喜んでくれました。
本当に、動物性食品を凌駕する
おいしさです。
また、ビーガングルメ祭り京都には
ダイナーとカカオレートで
出展しました。
そこでも、ダイナーで
店長の中川叡智くんが
プラントメイトツナサラダを作って販売。
試しに1個買ってくれた人が、
美味しかったからと、
満面の笑みをたたえて
10個も買いに来てくれたり、
ともかく強烈なおいしさ。
そして、展示会で残った
ツナサラダを
私の息子に食べさせたときです。
「これ本当に植物タンパクなん？
ふつうにおいしい。」
実は、マクロビオティックで育てた
わが息子は
小さいときから動物性食品は
あまり食べず、植物タンパクを主体に
慣れ親しんでいたのです。
無理に食べさせられた植物タンパクが
美味しくなく、
ずっと抵抗があったことを
告白してくれたのでした。
なんと、ショック。
おいしいと思って喜んでくれていた
とばかり思っていたのですが、
いやいやながら食べていたとは。
「この味やったら、食べれるわ」
なんと心強いお言葉。
安心してお子様に
食べさせてください。
プラントベース革命、
ぜひ、プラントメイト
あれこれお試しください。
おいしくって健康！
まさにプラントベースの
新しい夜明けです。
▼おいしいプラントベースの幕開け。
無理して肉のタンパクにしなくてもOK。
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新商品＆新入荷情報
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▼バイオ・ノーマライザーCACAO BARに
抹茶味が新登場
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▼京都特産の「美山牛乳」と
「美山乳清」が生み出す濃厚な潤い
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イベント情報
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。*【 京都イベントのご案内 】・。
● 電磁波（マイクロ波）を放出しない調理器具
グランシェフ実演会
電子レンジ、IHクッキングヒーターなど、
便利なのは良いけれど、
身体への影響を心配しながら
使い続けるのはつらいですよね。
そのモヤモヤをスカッと解決できれば、
もっと毎日が楽しく、
軽く過ごせるようになるはずです。
電磁波（マイクロ波）を放出しない、
パワースチームオーブン
「NEW!グランシェフ」。
「グランシェフ」のメーカーである
フォーマックによる実演会を開催します。
実際に使っている様子を見ていただき、
気になる質問や具体的な使い方について、
フォーマックの担当者に
直接聞くことができる実演会です。
ぜひ、この機会にご参加ください。
◎開催日時
2024年1月13日(土) 11:00-13:00
▼詳細＆お申込みはこちら
reserva.be/premarche/grandchef
。*【 中目黒イベントのご案内 】・。
● 自分で自分を整える！
これからの時代の食べ方
「カカオレート（R）と
ビヨンドコーヒー（R）の試食会」
素材の厳選、
生産者との関係構築はもちろん、
製造過程における
エネルギー調整にいたるまで
一貫して実施。
ピュアフルで美味しい、
そして美味しいだけにとどまらない
全く新しいチョコレート
「カカオレート（R）」の魅力を
味わっていただきます。
焙煎された大豆や黒大豆を原料とした、
体が優しくあたたまる代替コーヒー
「ビヨンドコーヒー（R）」とともに
ご紹介します。
◎開催日：
〈自然食・オーガニック事業者向け〉
2023年12月22日（金）14:00 – 15:30
〈一般向け〉
2023年12月23日（土）10:30 – 12:00
▼詳細＆お申込みはこちら
peatix.com/event/3783008/
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その他の条件等、詳しくは
以下のページにてご確認ください。
▼世界でいちばん、
誰もが子どものような笑顔になれる場所
プレマルシェ・ジェラテリア
京都三条本店
gelato.organic/recruit/
▼まだ、誰も見たことのない
ジャンクじゃない、
もう一つのヘルシーフードの世界へ
プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー
alternativediner.com/2023/08/19/recruit-2/
▼ようこそ、
秘密基地のようにワクワクする
カカオレート（R）ラボへ
プレマルシェ・カカオレート・ラボ
cacaolate.com/2023/03/13/recruite/
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事前にご相談ください。
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誰も経験したことのない未知の環境のなかで、
私たちの心身は平穏を乱され、
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いつも過緊張に見舞われています。
実際に電磁波過敏症と
自覚のある方はともかく、
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磁場発生源から適切な距離をとり、
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場所を作りたいと考えたのが、
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＜ご利用可能店舗＞
プレマルシェ・オーガニクス
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-京都三条本店
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プレマルシェ・カカオレート・ラボ
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プレマルシェ・スタジオ中目黒 コンセプトルーム
◆こちらをご提示ください
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●ご家族やご友人にも、
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プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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