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こんにちは。
メルマガ編集長の上ヶ谷です。
先日、
オルタナティブ・チョイスのメンバーで
カカオレートの試食会をしました。
私がいちばん気になっていたのは、
純粋にカカオ豆の味を楽しめる
「素のままシグニチャー」が
・ベトナム（ドンナイ産）
・ドミニカ共和国（ラ・アルタグラシア産）
・ペルー（ウヤカリ産）
と３つの産地のものがあること。
同じ「カカオ豆」、
産地の違いでどれくらい味が違うんだろう
と、興味津々でした。
結論から言うと、まったく違う！
まず、見た目も少し違うし、
口に入れたときの最初の印象も
口の中で溶けているときも
後味も、全然違うんです。
これにはびっくりしました。
私の印象ですが、
ベトナム（ドンナイ産）は、
王道のおいしさ。
ドミニカ共和国（ラ・アルタグラシア産）は、
少し甘みがあって食べやすい。
ペルー（ウヤカリ産）は、
酸味と苦味が効いていてパンチがある。
どれもとってもおいしくて迷うのですが、
私がいちばんどれが好きかと
あえて言うなら、
ペルー（ウヤカリ産）です。
オルタナティブ・チョイスメンバーの中では
ベトナム（ドンナイ産）と
ドミニカ共和国（ラ・アルタグラシア産）で
意見が分かれていました。
やはり結局は個人の好みですね。
ぜひ、みなさまにも
食べ比べてみていただきたいです。
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全部で10種類、試食したのですが
チョコを食べすぎたときの
嫌な感じはまったくなく、
幸せな感覚に満たされました。
またほかの種類の試食レポートも
お伝えしますね。
それでは、
開発メルマガをお楽しみください^^
メルマガ編集長 上ヶ谷 友理
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みんな大好きなカレー
長年の経験を活かし、
美味しく優しく調合した井上スパイス
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プロモーションセクションの山崎です。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
年明けから悲しいニュースが続きましたが
このようなときだからこそ、
自分たちが出来ることを
していきたいですね。
我が家でも、
一家団欒のはずだったお正月から
家族が順に風邪で寝込み、
お正月ムードではありませんでした。
せっかく準備したおせちもお餅も
元気だった私が一人でたいらげる始末。
いや、おせちは大好きなので
美味しくいただいたのですが、
一人分だけ用意すればよかったな……
と思うとむなしい気持ちもあり。
さすがに3日目にもなると
おせちに飽きてきますが、
そんなときに食べたくなるのがカレー。
そのころには
家族も食欲が出てきた様子なので
作っちゃおう！
病み上がりにガツンと重いカレーはキツイ？
とも考えたのですが、
井上スパイスさんのカレールゥなら
大丈夫だろうと勝手に解釈して
自分が食べたいものを優先しちゃいました。
（料理を作る人の特権ですね♪）
井上スパイスさんの糀カレーは
とろみには米粉を使い、
砂糖ではなく糀甘酒で
やさしくまろやかな甘みをつけています。
スパイスは主張しすぎず、
ピリッとほどよい存在感を出し
昆布・椎茸・味噌で
奥深い味わいが出ています。
砂糖や肉エキス、牛豚油脂も含まれないので
元気だった私はもちろん、
病み上がりの家族も、
身体に負担がなくさらりと食べられたよう。
日本では、スパイスといえば
料理の風味やアクセントとして
使うことが多いですが、
アーユルヴェーダでは「薬」としての
意味合いもあるので
病み上がり料理としても
ぴったりだったのではないか？！
と思います。
井上スパイスさんの長年の経験を活かした
ホワイトルゥやブラウンルゥ、
木綿豆腐からソイチーズを作る
スパイスミックスもあるので
次はそちらも試してみたいですね。
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「井上スパイスのカレールゥ」
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なぜ 遠赤外線が心身にいいの？
その２
「活性光線」とは、何？
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こんにちは。
アルファウェーブ事業部の山口勝弘です。
改めて、遠赤外線は
生物に最も貢献している「電磁波」です。
電磁波？！
電磁波って身体に悪いんじゃないの？
という疑問については、前回のメルマガで
お話ししましたね。
簡単にまとめると
・この世の光線は、紫外線から可視光線まで
すべて電磁波である。
・電磁波にもいろいろあり、
心身に悪さをする強い波長の電磁波に
γ線・x線、マイクロ波・電波などがある。
・遠赤外線にはまったく熱はない。
・10ミクロン前後の波長の遠赤外線は
もっとも優しく適度に心身を活性化し、
「活性光線」「育成光線」と呼ばれる。
というお話しをしました。
見逃した方、復習したい方はこちら↓↓
prema.binchoutan.com/mm/20231124.html
なんと！
アルファウェーブは
全電磁波の中でもっとも心身に貢献する
この「活性光線」を放出しています。
さらに、人の適正体温36.5度を
ベクトル変換（※1）すると、
活性光線の10ミクロンの波長になります。
※1：別の単位に変換する物理方程式
これが重要で、
・アルファウェーブから10ミクロンの波長
・人体から10ミクロンの波長
つまり、人体からもアルファウェーブからも
同じ波長が出ているということ。
同じ波長がぶつかると必ず
「共鳴運動（※2）」が起こります。
※2：同じ波長がぶつかることで起こる
波動増幅運動
ゆえに、
アルファウェーブの熱伝導率は高く、
身体の中から効率的に
温めることができるのです。
全アルファウェーブ製品に共通しますが
例えば、スパッツ＆インナー。
ただ着けるだけで、この活性光線による
”体の中から温める”効果、
さらに、消臭・マイナスイオン・
抗酸化・静電気除去の効果を
豊受することができます。
▼下半身をじんわり優しく包み込む
アルファウェーブ スパッツ
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▼超ソフトでなめらかな肌触り
アルファウェーブ インナー
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さらに、これらの相乗効果によって
免疫力を向上する脳波「アルファ波」を
誘発することも実証されています。
月に１回
東京・中目黒のプレマルシェスタジオで
「こころと体の冷えとりお話会」を
開催しています。（もう57回目になります）
「幸せになること」にご興味のある方は
ぜひご参加ください（笑）。
お待ちしております！
詳しくはこちらから↓↓
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お正月のお刺身がこれで変身！
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こんにちは！
プレマラボ株式会社の
営業・商品担当、
鈴木啓子でございます。
今年の冬も
気温が高めの日が続いていますが、
やはり冬は、体が冷えやすい時期ですね。
周りでは熱を出している人が続出、
長いマスク生活や引きこもりで
免疫力が落ちているのも
要因かもしれません。
私は、とにかく体を冷やさない、
食べるものも
なるべくインスタント食品は
控えるようにしています。
でも、手ごたえのある味を
つい求めてしまうのですが、
そんなときにおすすめなのが
こちらの油です。
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油そのものの香りがほとんどなく、
その代わりに素材の味を引き立て、
さらにコクが出るんです。
例えば、ホウレンソウや小松菜など
青菜のお浸しにちょいとかけると
さらに旨みが強く、
手ごたえのある味に変身します。
ほかに“ちょい足し”のおすすめは白米！
白米にちょい足しで炊くと、
玄米の栄養が摂れて
美味しい「銀シャリ玄米」になります。
また、お刺身醤油にちょい足しもおすすめ。
なんと、それなりのお刺身が
極上のお刺身の味に変身します。
お刺身といえば、お正月に
わさび醤油でいただいたと思いますが、
趣向を変えて、
カルパッチョはいかがですか？
和の玄米オイルを高温で熱すると、
香ばしい香りがしてきます。
それをお刺身（特に白身がおすすめ）に
ジュッと回しかけ、
レモンを絞るとイタリアン風に。
お刺身は事前に塩を振っておいてくださいね。
また、炒め物に使う場合は
小量でも食材にからみ、
冷めても油っぽくならずに
美味しくいただけますので、
お弁当にも最適です。
高温でも酸化しにくく
生でも熱しても使えるので、
レシピの幅が広がりますよ。
和の玄米オイルは、圧搾で搾った米油で
抗酸化成分も豊富。
玄米の栄養が凝縮していますので、
栄養価も高く、酸化もしにくいのです。
この機会にキッチンの調味料の
仲間に加えてみませんか。
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新商品＆新入荷情報
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▼幸福感が止まらない！
ボンボン・カカオレート
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▼らくなちゅらる通信1月号のテーマは
「得意を活かす」
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