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いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
気がついたら3月です。
桜もちらほら咲き始めたこのごろ、
皆さまお元気でお過ごしでしょうか。
季節の変化を感じるころには、
毎年、毎回、自分に問いかけます。
「去年は何を着てたっけ？」
覚えていそうなものですが、
昨今、気温の波も驚くほど大きくて
「去年の今ごろ」が参考になりにくいのも、
困る理由のひとつかもしれません。
朝晩は肌寒さが気になり、
日中は汗ばむ日も少なくない。
桜の声に誘われて
春っぽい恰好をしたいけれど、
朝晩寒いよなと思ったり。
そんな日が続くと、
着るものにも困ります。
迷ったときのお役立ちは、
YORISOUのシャツたちです。
キャミソールやタンクトップに、
ブラウスや春のセーターを重ねて。
八分袖にはシャツジャケットや
カーディガン、ジャケットを。
とっても寒い朝には、
YORISOUどうしで重ね着を。
キャミソールに八分袖を重ねたら
襟ぐりも綺麗に、脇ぐりももたつかず、
見ためもすっきりです。
実のところ……
コットン×コットンの重ね着は、
中途半端な気がしていました。
でも、重ねはじめると、
意外や意外。
思いのほか使えます。
ほんのりと温かいのはもちろん、
通気がいいのか涼しくもあり。
暑くなって羽織ものを脱げば、
熱が嫌みなくスーッとひくし、
冷たくもなりすぎません。
肌に直接あたる下着として、
ナチュラルスタイルさんにお願いし
縫製してもらったシャツたちなので、
着心地は太鼓判！！
ただの下着にはモッタイナイほど
肉厚で柔らかいジャージの布地で
これぞ！なコットン衣類に
仕上がっています。
もちろん、仕上げは
アルファフレッシュ加工です。
値上がり一方の昨今、
YORISOUのシャツたちも
近いうちに値上げします。
気になっておられる方、
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季節の変わりめである3月は、
プレマシャンティに今月加わる
個性の強い、魅力的な子たちとともに、
いつもスッキリ！を手伝ってくれる
愛用品を選びました。
どうぞ最後まで
お付き合いください。
プレマシャンティ 開拓チーム
横山 奈保
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太古のロマンに遭遇
「原点」が持つ力を身体にいれる
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日本最古の柑橘を
ご存じですか？
見上げる高さの大木は、
見ためがまるきり恐竜の如く、
樹はごつごつとした表皮に覆われ
手のひらの長さのとげで自分を守り、
オス・メスなしで実を結びます。
結実すると、ある時期に
必要な実だけを枝にのこして、
自分で実を取捨選択します。
種からゆっくりと育ち、
実をつけるまでに約18年。
手入れをされれば長生きし、
樹齢は古いもので100年を越え、
現役で実を結んでいます。
「実生（みしょう）ゆず」と呼ばれるこの柑橘、
日本の柑橘の元祖だそう。
「役小角」「空海」が鍵になり
修験道の歴史とともに各地に広がった
「歴史の生き証人」なんだとか。
おもしろいことに、遺伝子を解析すると
役小角の時代と変わらないのだとか。
歴史にまつわる話や、
遺伝子や生物の学術的な話、
さらには密教や民間療法の話など、
「実生ゆず」を巡る探求は
終わりがありません。
さてロマンはこのあたりにして、
存在自体が非凡な実生ゆず、
一体、なにがウリなのか。
現代の科学で解析すると、
魅力的なのが「皮」に秘めた
さまざまな栄養素たちです。
ポリフェノールをはじめとした
女性にとってはとにかく
とっても嬉しい成分がたくさん！
（もちろん男性も子どもも、なのですが。）
そして香りも、
記憶に働きかける力があると
証明されつつあります。
私のような3歩あるくと忘れる
短期記憶のヤバ気な方々、
ぜひどうぞ！
▼おやつ代わりに、お料理に
「実生ゆずピール」
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樹が高過ぎて収穫も大変、
収穫量も少なく、ワタが厚くて
果汁も大してとれないと、
育てる方も減っていました。
そのおかげで、
というのも変だけれど、
自然のままに放置されてきた
いわゆる無農薬・無化学肥料で
実生ゆずが育っています。
果樹園を見てきましたが、
まあほぼ野生です（笑）。
ゆずの持つ苦みは、
植物が自然と身につけた
自衛力だといわれます。
この苦みが女性にも嬉しい
抗酸化力を持つ栄養素、
ポリフェノール。
野生に近い育ち方をした
実生ゆずのポリフェノールは、
身体に沁みるーーっ。
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自然の力でスムーズに
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季節の変わりめになると、
「助けて！」のご相談が増えます。
とっても困ってます。
でも薬は飲みたくない！
そうだよねー
薬を飲むと習慣化するよねー
何がって、便秘です。
気温の上下が激しくなって、
肩が凝ったりイライラしたり。
自律神経が乱れるといえば
ひとことで終わりなんですが（笑）、
不快感は解消しないから、
説明はいらんねん！と
さらにイラッとされることも
決して少なくないのです。
便秘が続くと、
感情がザラザラする。
イラつくよね。
説明がついたって、
なんともならん。
「食べたものとの健全な再会」を
お手伝いするサプリメントも
プレマにはございます。
▼食べたものとの健全な再会を！
「おはようおかえりのもと」
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プラス、ご提案。
天然マグネシウムです。
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お勧めの量よりも
少し多めに使ってみる。
数日続けてみる。
もちろん食事は意識して
食物繊維を増やしてほしいし
運動も増やしてほしいです。
砂糖を使った甘いものや、
精製度の高い食品、
加工食品も控えたほうが、
お腹の環境にはベターです。
そもそも上質なミネラルが
足りていない方が多いですから。
という私もそのひとり。
「いのちかがやく 元気☆ミネラルの素」は
手放せない相棒です。
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熟成と元祖の味わい
原点を巡る味の旅
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酢の歴史を深く追いかけて、
辿り着いた「赤酢」。
昔のように「赤酢」を醸造する蔵が
どこかにないかと探し続けて
ようやくご紹介が叶います。
原料は、酒粕のみ。
熟成期間は、足掛け３年。
たくさんは醸造していませんので、
今年ご紹介できる量はわずかです。
米酢よりもとげがなく、
旨みは濃くて、酸味まろやか。
酢飯はもちろん、酢の物に、
煮物の仕上げに、炒め物にと、
料理の旨みを引き立てます。
時は江戸。
せっかちな江戸っ子が
さらっと立ち寄りお腹を満たして
即座に立ち去る「粋」な食事ができる
立ち食い屋台が江戸前寿司でした。
現代では握り寿司として
日本の食文化の代表格になった
江戸前寿司が華ひらいた土台には、
酢や醤油の発展もありました。
江戸前の魚料理にあう醤油が
濃口の醤油。
江戸前の酢飯を形にしたのが
酒粕を醸した「粕酢」。
前者は関東地方の黒い醤油として
現代にまで引き継がれています。
後者は米酢の原点となり、
すっかりその存在を忘れられ
知らない人がほとんどです。
日本酒を絞ったときに
生じるのが酒粕です。
この酒粕を熟成し、
生まれてくるのが「粕酢」。
色目が濃く、赤くも見えるから
別名が「赤酢」です。
酒蔵で放置していた酒粕が、
偶然発酵して生まれた産物だと
聞いた記憶があります。
そりゃ偶然でしょう。
高価に取引される日本酒の蔵で
酒をダメにする酢酸菌を
育てるわけがない。
この偶然が江戸前寿司を
今の形に変化させたのだから
「偶然」も「必然」だよなと
納得せざるを得ませんが。
閑話休題。
偶然から生まれた「粕酢」は、
長く珍重されたようですが、
製造効率のより良い酢「米酢」の
普及で影が薄くなりました。
また上槽 (じょうそう) という
酒を絞る工程の効率が格段に向上し、
粕酢の醸造に適した酒粕が
手に入りづらくなりました。
加えて3年かけて醸造するより
早く商品化する必要が出たのだろうと
想像したりもしています。
手に入りづらい酒粕を集め、
気長に3年熟成する忍耐を持ち、
食文化を次につなぐ作り手に
巡り合えたご縁のおかげで
赤酢のご紹介が叶います。
▼3年間熟成させた酢の原点
まろやかで旨みの濃い「赤酢」
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取り敢えず宣言します！
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周囲の値上がりが目立ち始めた
昨年末からこの春。
お問い合わせが多いので、
この場を借りて宣言します。
YORISOUロングパンツは、
まだしばらく値上げをしません。
といっても、
そんな恰好のいい話ではなく。
滑り込みで原糸を確保できたので、
その分までは価格が維持できる
というだけのお話です。
値上げしません！というような
勇ましい宣言ではありません。
有機綿100％のロングパンツは、
春夏にこそ力を発揮します。
春先のちょっと肌寒い日。
夏の冷房対策に。
スパッツとして1枚ではくと、
パンツがちょーっと透けますので、
かなり大胆なひとになります。
出来ればスカートや
ショートパンツでお尻を隠し、
着用いただくのがお勧めです。
着ていると肌になじんで、
はいていることを忘れます。
着用の軽さから、
パジャマにするのも
とってもお勧め。
余談ですが。
私の出張の相棒は、
YORISOUロングパンツです。
ホテルのシーツも、
いつもの布団と変わらず
快適に眠れています。
行楽時期で移動も多い今、
旅先でもYORISOUロングパンツで
質の良い睡眠をどうぞ。
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「YORISOU 無縫製ロングパンツ」
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繊維業界も今は佳境です。
どこも似たようなものですが、
原価高騰と諸経費・燃料費の高騰。
とくに綿花は一部産地が天災で
有機綿花栽培ができなくなりました。
その影響で原料不足が目立つため
世界的に取り合いです。
まあ仕方のない話ではあるけれど、
上質な原料が手に入りにくい今、
手元にあるものを丁寧に扱い、
使い続けたいものです。
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■□ プレマシャンティ あれこれ □■
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大雪に寒波にと気象条件が
とっても厳しい印象を受けた2月ですが、
いざ終えてみると、気象庁いわく
気温は高、降水量は少。
マジか？
驚く反面、「平均」って……
やっぱりマジックよね！と
妙に納得してもいます。
この文章を綴っている今、
気温が20度を超えただとか、
電車に冷房がついていただとか、
春はどこへ？と云いたくなるような
知人からの知らせが届きました。
まだ3月でしたよね？
自分を疑ってしまいます。
プレマシャンティが誕生した
2013年。
3月はまだ寒くて、
あーでもない、こーでもないと、
無い知恵を絞って東行西走、
バタバタとしていたのを
ふと思い出しました。
10年近い年月が経過し、
たくさんの作品が生まれ、終わり、
新陳代謝しています。
一部のご紹介ページが、
見づらくなってもいますので、
3月から4月にかけての期間で、
作品たちをざっと見直し
一新します。
4月からは心機一転。
あったらいいなを増やしつつ、
新しいご紹介を続けます。
産地からのお届け品も
少しずつ増えていきます。
どうぞご期待ください。
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