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いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
前回お知らせしたプレマが運営するリアル店舗
「プレマルシェオーガニクス」
通りすがりの方からお得意様まで、
連日たくさんのお客様に
お越しいただき、ありがとうございます。
お店の様子やイベントなど、facebookに随時アップ中です♪
ぜひ、チェックしてみてください^^
【facebook】→ www.facebook.com/PremaJapan/?ref=nf
さらに、
★10月22日(土)17：00～★
三条会商店街主催のハロウィンイベントに参加します！
当日はプレマの“お菓子”を○○％OFFで販売予定です♪
（※当日お楽しみに！）
新しい出会いもあれば、別れもあります。
プレマ株式会社の創業地として
長年ご愛顧いただいていた「京都太秦しぜんむら」は
10月23日（日）をもって、閉店させていただき、
新店舗と統合する運びとなりました。
プレマ唯一の大型実店舗として、
全国各地のお客様が、京都の僻地まで
足を運んでくださり、多くのお客様に
ご愛顧いただき、大変感謝しております。
10月13日（木）から全商品３０％引きにて、
閉店前に在庫処分をさせていただきたく、
ご利用頂けますと幸いです。
新店舗：Premarche Organics
（プレマルシェ オーガニクス）のご案内と、
京都太秦しぜんむら閉店のお知らせ。
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今号はプレマの“変化”と季節の“変化”
そして、読者の皆さまにも
気持ちや考え方の変化をもたらせる！？
そんなテーマでお送りいたします。
どうぞ、最後までごゆっくりとお楽しみくださいませ。
開発者秘話編集長：松本春菜
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◆■ 1.【プレマシャンティは、愛の新しいかたちです】
プレマシャンティ開発チーム
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プレマシャンティ開発チーム 横山です。
京都の三条商店街に、念願の実店舗ができました！
その名も「プレマルシェ オーガニクス」。
オリジナルはもちろん、びんちょうたんコムで
お馴染みの商品たち、そして店舗にしかない商品も、
沢山取り揃えた宝箱です。
宝箱に、何を入れよう？と、あれこれ考え、
思い至ったのが、「日本の伝統」。
プレマシャンティのこれまでの軸であり、
そしてこれからの軸ともなる「先人の知恵」を、
伝えられるご縁を詰め込みたい、という想いでした。
じゃあ、伝統って何？
そんな声が聞こえてきますが、まずは手始めに、
「発酵調味料」の数々、しょう油や味噌、
そして、それを使いこなす知恵や、歴史的な背景です。
この数年、プレマシャンティのご縁で、
行動範囲が各段に広がりました。
まだまだ知らない場所ばかりですが、
九州、北陸、東北、中部、関東と
足を踏み入れたこの数年、個々の土地の味の違いに、
好奇心が刺激されています。
東西で味が違うのは、当然と思っていましたが、
同じ地域でも、海辺と山側では味付けが異なります。
海辺に行けば、甘く。
山の中に入れば、塩辛く。
海側でも漁師町など、力仕事の多い地域は、
特に甘い味付けになる傾向があるように感じますし、
山の中でも、同じく、力仕事が多い炭鉱などは、
鹹味だけでなく、味自体が濃い気がします。
そしてそれぞれの地域でつくる醸造調味料にも、
地域の味がしっかりと根付いています。
先だって、小豆島に上陸するご縁がありましたが、
小豆島醤油は、なんと関東風でした。
小豆島は、地理的には香川県です。
淡口（うすくち）醤油の里、龍野とも近く、
完全に「淡口醤油」の関西文化圏に入るはずが、
なぜだか不思議に東の味です。
強さというか、濃さというか。
キレが良くて、主張が強い、けれど丸い
関東独特の風味で、頭の中は「？？？？」。
小豆島には、全国でも４つの指に入る
大手の醤油蔵があります。
ご存知でしたか？
戦国時代にさかのぼる小豆島の醤油醸造は、
島でつくる塩と、瀬戸内廻船が持ち込む米と大豆、
時代背景に助けられ、江戸から明治にかけて、
ぐんぐんと発展します。
わずか１５０キロ平方メートルの島に、
最盛期には、４００軒の醸造家がいたというから、
驚きです。
しかしながら、彼らが個々に仕込む醤油は、
時には「小豆島醤油」の信頼に関わるものも
混ざっていたと云います。
この品質を管理していたのが、
島の醤油家が集まり組織した協業組合です。
そして、島醤油の品質向上を目指し、
「醤油醸造試験場」が設立されました。
時は明治。
次の時代を見越して、彼らが品質の基準としたのが、
関東の醤油だったのだそうです。
技術者も関東から招聘され、
醤油麹菌も関東から持ち込まれ。
研究を重ねて辿りついたのが、
今の「島醤油」の味に繋がる原点でした。
そして、全国でも４つの指に入る
蔵の味をつくったのも、この研究所の努力の結果が、
少なからず影響しているのだと聞きました。
小豆島には、今もまだ１０００本を越える
桶のしょう油が残っています。
現在１４軒ある醤油蔵のうち、「桶仕込」というと
全国的にも名前を知られている蔵が３軒はあります。
醸造のたまものである醤油は、
環境風土に大きく影響を受けるため、
今は、「島醤油」独特の風味が加わってはいますが、
桶仕込みの「島醤油」は、蔵ごとの個性が出て、
とても味わい深く、面白味があります。
「プレマルシェ」には、店舗限定で、
この桶仕込醤油を、２つの蔵から取り寄せました。
１１月には、プレマシャンティでも、
小豆島の桶仕込みしょう油を使った
「八方だし」をご紹介予定です。
桶仕込の白たまりを使った「精進白だし」と
あわせてご愛顧頂けると嬉しいです。
◎ 植物素材100％、桶仕込の白たまりをつかった
「萬福精進白だし」
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■□ 続く天候不順、それでも生きていく、さわやからっきょう □■
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プレマシャンティ開発チームの岸江です。
今回のおすすめは「さわやからっきょう」です。
天産物は、時として不作に見舞われます。
今年は特に、異常気象の影響で
壊滅的な打撃をこうむった野菜が多々あります。
らっきょうも、そのひとつです。
全国的に原料不足が続いていた中、
今年の慣行栽培原料は５０％減の状態で、
地域によってはもっと悲惨な状況です。
さわやからっきょうの原料の生産地、
宮崎県の綾町でも、三年連続の不作に加えて、
今年は壊滅的な不作でした。
それでも、関係の鹿児島の有機生産者のご協力もあり、
なんとか製品を続けることができました。
もちろん、加工は従前どおり甘さを抑えて、
無添加で丁寧に作られた、貴重な貴重な逸品です。
そのままで手軽に食べられ、健康増進。
きざんで、あえてもOK。
さっぱりした後味。
まろやかな酸味と甘みは、子どもにも喜ばれます。
◎ 悪天候の中から選りすぐられた原料の
「さわやからっきょう！」
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■□ チューブの「和からし」切らしていませんか？ □■
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開発チームの城島です
便利なチューブ入りの「和からし」をご紹介します。
朝晩の冷えを感じると、おでんが恋しくなるのは
私だけでしょうか。
おでんといえば、欠かせないのが
ツーンと来てふわっと香る「和からし」です。
和からしの“ツーンふわっ”は
アリル辛子油と呼ばれる、揮発性の油性の成分です。
この、“ツーンふわっ”を揮発しないように、
できるだけとどめて、新鮮さを保つよう
便利なチューブタイプにしているのが
プレマシャンティの「和からし」。
もちろん、プレマシャンティ基準をクリア
非遺伝子組み換えのぶどう糖や、菜種油を加えることで
油性の辛味成分をとどまらせる、工夫をしています。
最後まで和からし特有の“ツーンふわっ”を
楽しんで頂きたいので、開封後は冷蔵庫で保管して
できるだけ早く使い切ってください。
シュウマイ、湯豆腐や厚揚げ、色々な和え物に
ぜひお使いください。
辛子は洋風のお料理にもぴったり！
ソーセージにも、野菜ディップのアクセントにも!
マヨネーズと混ぜると、大人の辛子マヨネーズになります。
秋じゃがをホカホカに蒸かして
大人なピリ辛、辛子マヨネーズを
たーーーっぷりつけて食べるとたまりません^^
◎ おでんの友、便利に使えるチューブタイプ「和からし」
→ www.binchoutan.com/premashanti/spice.html#00100744
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■□ 五穀を使った香ばしいポンせんべい □■
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プレマシャンティ開発チームの花井のおすすめは
「玄米五穀ぽん」です。
暑かった夏が去って食欲の秋を迎えました。
新米の穫れる季節は冬に向けて
身体が穀物を要求する季節でもあります。
でも、ご飯を炊くのが面倒だ、時間がないという方も
少なからずいらっしゃいますね。
そんな方へのおすすめが「玄米五穀ぽん」です。
有機栽培された玄米に、大麦、もちあわ、ひえ、
アマランサスをブレンドした五穀のポンせんべい。
香ばしい香りと後に残らない絶妙な塩加減で、
食事替わりに一袋ペロッと食べられるほどです。
そのまま食べるほか、お湯を注いでお粥に、
スープに入れて雑炊やリゾット風に、
温かいミルクをかけてシリアル風に。
クラッカーのように、
お好きなディップをつけてもいいし、
ジャムやハチミツをぬっても
美味しくいただけます。
軟らかいので、お子様やお年寄りにも
安心して、お召し上がりいただけます。
おやつに、軽い朝食に、夜食に。
非常食としても重宝します。
一口サイズで2枚入りの個包装になっているので
開封しても湿気にくく、持ち運びも便利です。
◎ 手軽に雑穀の栄養が摂れる「玄米五穀ぽん」
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◆■ 2.【健康への新たな選択肢 マクロヘルス】
マクロヘルス開発チーム
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マクロヘルス開発チームの寺嶋です。
この結果を受け取ったとき、
最初はショックでした。
まさか、自分がゼロだなんて。。。
でも、よく考えてみると、
自分を客観的に知ることができて
今ではとても良かったと思います。
えっ？何がって？
以前、メルマガにも書いた（開発者メルマガ第１１号）
マイキンソーの結果がでたのです。
マイキンソーとは、
自宅でできる腸内細菌検査キット。
簡単に言うと、
採便して検査機関に送ると、
結果が送られてくるサービスです。
マイキンソーで
何がわかるのかというと、
腸内細菌の構成です。
腸内細菌というと、
乳酸菌、ビフィズス菌など
特定の菌が注目されがちですが、
実はそういった部分的な視点より、
もっと全体的な視点で腸内環境を見ていくと、
より健康のために、何が必要なのかが見えてくるのです。
それが腸内細菌検査サービス
マイキンソーなんです。
マイキンソーでは、
腸内細菌の構成がわかるので、
腸内のビフィズス菌の割合や
乳酸産生菌の割合はもちろん、
自分が太りやすい傾向にあるのかどうかまで
わかってしまいます。
実際に私自身の結果を受けて
何がショックだったのかといいますと、
乳酸産生菌の割合が
ゼロ！（日本人の平均が5.21％）
そして、
ビフィズス菌の割合が
0.14％（日本人の平均が2.36％）
ビフィズス菌はかろうじてありましたが、
乳酸菌はゼロという結果を受けて、
ショックだったわけです。
でも、確かに、
ここ数年、ビフィズス菌も乳酸菌も
意識して取ったことはなかったので、
こういう結果になるのも仕方がないのだと思いました。
これをきっかけに、
ビフィズス菌や乳酸菌を増やすよう
食事を気にしはじめました。
気のせいかもしれませんが、
ちょっと調子が良いような気がします。
しばらく食事を気にしてみて、
再度、マイキンソーで腸内細菌の
変化を見たいと思っています。
マイキンソーでは、過去の検査結果を
記録できるので、1回目と2回目で腸内細菌の
構成がどうかわったを見ることができるのです。
健康のために何かをしようとしても、
自身にとって何が必要なのか、
また、何かに取り組んでいても、
自分に合っているのかどうかわかりにくく、
それに悩んでいる方もいらっしゃると思います。
マイキンソーで腸内細菌の構成を調べることで、
客観的に今の自身の状態を知ることができることは、
悩みを減らす助けになるのではないでしょうか？
また、自身の状態の変化を、
継続的・客観的に見ていくことができることが、
楽しみになってくる人もいるのではないかと思うのです。
実際に私も次の検査がとっても楽しみです。
以下のリンク先には、
実際に私の検査結果を掲載しています。
こういった形で検査結果がでますので、
気になる方は、ぜひお試しください。
◎ 自分を知ることは、腸を知ることから。
自宅でできる！腸内細菌検査サービス！マイキンソー
→ www.binchoutan.com/mykinso/index.html
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■□ 新便秘解消法！？
ヌルヌル野菜アロエベラでスッキリしましょ！ □■
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「す、すごかった！」
先日、アロエベラの生葉をご購入いただいた
ある女性のお客様の声です。
詳しく聞いてみると、
便秘ぎみだったのが、アロエベラの生葉を
食べるようになってからでるようになった！
ということらしいのです。
最近、こういったお客様の声が増えているのですが、
どうやらアロエベラの生葉には、
スッキリ出すチカラがあるようです。
早い人では、数時間後に出る方もいたり、
2日後に出る方もいたり、
人によってスッキリ出るタイミングが
違うようですが、とにかく出る！
実際に私も、
毎朝50グラム程度を食べているのですが、
すこぶる快調です。
これは私の見解ですが、
アロエベラ生葉に含まれる
ネバネバ成分のムコ多糖類が
影響しているのではないかと考えています。
一説によると、
ムコ多糖類により、お腹のコンディションが
よくなるといわれているのです。
なぜかというと、
腸内の腸壁の表面には、無数の細かいヒダがあり、
そのヒダの表面を覆っている“粘膜”の中で
腸内再起は育まれています。
（このヒダがお花畑のように見えるので
「腸内フローラ」と呼ばれています）
この粘膜層がムコ多糖による
水分で満たされており、腸の中で活発に働く
腸内細菌たちが生活している、というわけです。
経口摂取したムコ多糖類が
どれだけ腸壁まで届くのかはわかりませんが、
ムコ多糖類が腸壁を水分で満たすことで、
腸内細菌にとって、快適な環境を
作っているのではないか、と私は考えています。
人によっては翌日～1週間くらいまで
出るタイミングの差があるようですが、
もし出ないことでお悩みの方が
いらっしゃるようでしたら、
お試しいただければと思います。
アロエベラ生葉は3枚セットで販売中。
1日約50グラムの摂取で、約1か月分。
効果を体感するには十分な量だと思います。
ぜひ一度、お試しください。
◎ ムコ多糖類でスッキリ！健康美容野菜アロエベラ生葉
→ www.binchoutan.com/aloe-vera/index.html
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■□ 秋の土用前にショウガ麹パウダーでパワーアップ白湯 □■
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こんにちは、マクロヘルス担当の峰村です。
今年の秋土用は10月20日から11月5日まで。
この時期は夏の疲れが出やすくなるので、
意識的に無理なく過ごし、体調の変化を
見逃さないようにしたいものですね。
夏から秋へと季節が変わるこの時期に、
体を温め、新陳代謝を向上し、
胃腸の働きを活発にするといわれる
ショウガと、酵素のパワーを
白湯に取り入れてみませんか？
＜作り方はシンプル＞
カップ1杯の白湯（50℃程度）に
ショウガ麹パウダーをひとつまみ加えて混ぜるだけ。
ショウガのピリピリっとした
辛さと爽やかさが口内に広がります。
もしあなたがショウガの刺激が好きならば、
パウダーは軽く混ぜるだけに留め、
パウダーの溶け残りを作ることをオススメします。
パウダーの塊は口内でストレス無く崩れ、
ぴりっとした刺激に。
それはまるで辛口ジンジャエールを
飲んだ時のような感じですが、
甘く無いので後味さっぱり。
リラックスしたいとき、口寂しいとき、
お休み前などには、お好みで蜂蜜を加えても
美味しくお召し上がりいただけます。
◎ 乾燥ショウガを酵素の宝庫
「麹」で発酵し、低温乾燥でパウダー化
酵素の失活を抑えた「ショウガ麹パウダー」
→ www.binchoutan.com/macrohealth/index.html#ginger
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■□ ぬめり成分ムチンとジオスゲニン豊富なクーガ芋パウダー □■
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あなたはクーガ芋をご存じですか？！
クーガ芋というのは、和名をはり芋、
別名をトゲドコロ、という沖縄に自生する
自然薯の一種で、栄養価が非常に高いため
「畑のうなぎ」と呼ばれています。
山芋といえば自宅で処理するのに
ヌルヌルして大変という
イメージがあるかもしれませんが、
マクロヘルスのクーガ芋は、
芋を丸ごとパウダーにしたものなので、
面倒な皮むきをする必要がありません。
お湯に溶いたものを、一口含むとトロミがあり、
なんだか葛湯のような感じです。
本来苦味があるはずですが
飲んでも殆ど感じませんでした。
こちらのクーガ芋パウダーは、
揚げ物をすることがあれば、素材の周りにはたいたり、
中に混ぜ込んだりしてみてください。
外はカリカリで中はモチモチに仕上がります。
素材の味を邪魔しないので大変使いやすく、
思わず虜になりました。
◎ あなたのイキイキをサポートする
山芋の200倍ジオスゲニン含有「クーガ芋パウダー」
→ www.binchoutan.com/macrohealth/kuga.html
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■□ おなかに『 畳 』がイイんです □■
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マクロヘルス開発チームの宮部です。
突然ですがみなさま、
おなかからのお便りは毎日スムーズでしょうか？
健康のバロメーターとしてわかりやすいお通じ。
ですが、なかなか毎日は・・・という方も多いですよね。
私の母も同じ悩みを抱えておりまして
退職後はウォーキング、山登り、畑の手入れと
毎日けっこうな運動量をこなしていますが
すっきりしない毎日は変わらず。
いろいろ試してはみるものの
最後は牛乳をたくさん飲む（！）ことで解決していますが
私から見ると体質に合わないものを
下剤代わりにしているようで心配でした。
そんな母がこのあいだ、開口一番
「この前くれた畳の粉！ いいわぁ～！！」
“タタミノコナ”・・・
怪しすぎるフレーズです、おかあちゃん。
母に渡したのは イグサパウダー。
イグサは畳の材料ですので、間違ってはいませんが。
食品として認識していなかった分
口にするのはちょっと、と思っていましたが
きれいなグリーンに誘われ、水に溶かして飲んでみると・・・
意外にさわやか！
そして食物繊維が豊富ということで
これはイイかも！？と母に勧めたのです。
というのも、母の食生活をみていると
年のせいか食が細く、量がすくないのです。
しかも間食好きでお菓子をちょこちょこつまむので
ますます三度の食事量が減っていました。
そのせいで腸の中でおそうじ役を担う繊維質が少なく
すっきりしないのでは？と思ったのです。
結果は母曰く、
「最初の一週間は変わらなかったけど、
続けると快調だわ～」
イグサパウダーは腸の中で
しっかりおそうじ役を務めてくれたようです♪
お通じのお悩みは
ストレス、肉食過多、運動不足と
人それぞれの原因がありますが
「食事量の減少」もそのひとつ。
おなじお悩みを持つお客様の参考になればと
母の話をさせていただきました。
皆さま、毎日すっきり快腸を目指してまいりましょう～♪
◎ 自然の恵みであなたらしさを取り戻す。
「マクロヘルス イグサパウダー」
→ www.binchoutan.com/macrohealth/index.html#00100701
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◆■ 【お知らせ】イベント開催情報
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【東京開催】お手当てお茶会
東京オフィスでお茶会を開きます♪
「らくなちゅらる通信」でもおなじみの
望月索と一緒に、ナチュラルな暮らしや子育て、
健康などなど、何でもワイワイお話ししましょう。
お子様連れも歓迎です！
◎開催日：2016年10月28日(金) 10:00 ー 12:00 (9:40受付開始)
★詳細＆お申込はこちら
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●【京都開催】現役看護師によるシュタイナーの「おうちでお手当て」
ルドルフ・シュタイナーの医療や看護ケアを
現役の看護師千田先生にご紹介していただく
ワークショップを開催します。
千田先生は看護師の傍ら、シュタイナーが提唱する
アントロポゾフィー看護の基礎コースを修了し、
アインライブング（天然の植物オイルを使ったマッサージ）
の施術をされています。
そのアインライブングの考えに基づいた
家庭でできるホームケアをご紹介していただきます。
具体的には、寝つきが悪いときの手足のオイルケアや
腹痛や生理痛、不眠にお腹に当てる温かいカモミールの湿布、
子どもの急な発熱に脚へのレモン湿布。
喉の痛みにレモンの湿布など。
このワークショップでは、ご自宅で取り組めるよう、
みなさんで練習していきます。
◎開催日：2016年12月3日(土)13：30 ー 15：30(13：15受付開始）
★詳細＆お申込はこちら
→ prema.binchoutan.com/seminar/2016/10/post-54.html
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●【東京開催/無料！】家庭でできる温熱療法勉強会
セルフケアとして人気の三井温熱療法。
基本的なやり方から、それぞれのお身体にあわせた
熱の入れ方まで、三井温熱療法師会 会長の永井浩二先生が
しっかりレクチャーしてくださいます。
◎開催日：2016年12月10日(土)13:00 ー 16:00(12:45受付開始)
★詳細＆お申込はこちら
→ peatix.com/event/203975
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▼プレマのイベント・セミナー詳細一覧はこちら
prema.binchoutan.com/seminar/index.html
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◆■ セールのクーポン券情報のご案内です
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■■■■■■■■ セール詳細スタート ■■■■■■■■
セールの詳細は下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします。
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↓↓↓↓ 必ず全部よく読んでからご注文ください ↓↓↓↓
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■ セールの詳細
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・ 期限は10月27日（木）23時59分までです。
セール終了間際にはご注文が殺到し、サーバが混み合う場合
もございますので、余裕を持ってご利用願います。
・ 以下のクーポン券を用いてご発注いただいたご注文の
商品代金「10％引き」します。
・ 『クーポン券番号のご入力が必要』になります 【重要】
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買い物かごシステムにて普通にご注文ください。
お買い物途中は普通の金額で表示されますが
最終のご注文者さまの情報を入力いただく画面の
最下部付近に、
『割引クーポン券をお持ちの方は貼り付けてください。』
と表示されますので、
そこに右記の koyo2016を「コピーペースト」で貼り付けて
ください。
※↓入力頂く場所の案内です↓※
www.binchoutan.com/coupon.html
・『商品代金合計５０００円以上』が対象となります 【重要】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
送料を含まず5,000円以上のご発注をお願いいたします。
●●↓こちらが１０％引きクーポン券です
koyo2016
とご入力いただくと値引き適用となります。
お値引きは「ご確認画面表示後」に表示されます。
・ＦＡＸによるご注文にも適用いたしますので、
余白などに koyo2016と大きくお書きください。
・お知り合いにも、ぜひこのメールを転送してください。
最初から10％引きの対象といたします。
・期間中は何度でもご発注可能です。
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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★ スタッフページでお会いいたしましょう！
www.prema.co.jp/watashi.html
★ e-mail どちらでもOK
info@prema.co.jp / web@shizenmura.net
★ 運営ウェブ通販サイト
□ びんちょうたんコム
□ プレマシャンティ (登録商標)
□ 京都太秦しぜんむら
□ 電磁波コム
入り口>>www.prema.co.jp/
★ 事務所所在地・電話
□ 京都オフィス
〒604-8331
京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
プレマヴィレッジ京都三条
□ ショールーム/創業地
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嵐電・嵐山線「太秦広隆寺」駅内
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□ 農業生産法人(株)オルタナティブファーム宮古
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プレマヴィレッジ宮古島
□ 物流センター
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プレマ株式会社 鳳物流センター
□ 電話/ファックス番号
フリーダイヤル 0120-8-41828
（∞無限大～よいわ通販）
フリーファックス 0120-6-41828
（無料～よいわ通販）
★ セキュリティー認証
□ 全メール多重ウイルススキャン済
□ 有限責任中間法人 TRUSTeマーク認証済
□ プライバシーステートメント（個人情報保護方針）
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の三方よしを希求する
プレマ株式会社のあり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット調和の可能性でもあります。
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