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いつもご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
爽やかで過ごしやすい
新緑の5月になりました。
日差しの厳しさもあり、
体感気温が上昇するこの季節、
どうしても薄着になります。
建物内や公共交通機関内でも、
冷房が使われ始めます。
一日を終えて帰宅すると
足首やおへそ回り、首や肩に、
手の平を当てると冷たい！
そんなときは、要注意です。
5月から6月にかけて、
気になる「微妙な」冷えが
始まっているかもしれません。
この季節の冷えは、
実は冬場の冷えよりも数段
厄介でもあります。
自分でも気づかないうちに
驚くほどじわじわと、ゆっくり、
私たちの身体に侵入するからです。
「なんとなく気がのらない」
「なんとなく身体がだるい」
「なんとなく肌の調子が悪い」
コレ、冷えが原因の
可能性がとても高いです。
かくいう私も、この季節、
調子にのって身体が冷えます。
背中が重くなり、
やたらと肩が硬くなり、
全身だるーい。
そうなると日光浴や、
入浴程度では改善しません。
ジョギングに縄跳び・筋トレと
汗をたくさんかくようにしますが、
1週間くらい続けて初めて
スッキリ感がでてきます。
「だるさ」が出ると
気力が削られるので、
そうなる前にと使っているのが、
YORISOUのキャミソールと
タンクトップです。
YORISOUの仲間たちは、
オーガニックコットン仕立ての、
アルファウェーブ仕上げ。
化繊が多いアルファウェーブに、
天然繊維があったらいいのにとの
お客様のお声を受けて誕生した
新しいシリーズです。
オーガニックコットンの老舗、
ナチュラルスタイルさん仕立ての
ノースリーブシャツとキャミですから、
肌触りと着心地の良さは、太鼓判。
汗をかく季節には、
敏感になった肌には刺激の強い
衣類の縫い目やバイアス部分も
肌あたりが柔らかめなのも
嬉しい特徴の一つです。
肉厚の生地を使っているので、
一枚でもぺらっと着られる
使い勝手の良さもお役立ちです。
肩のちょうど後ろから
冷えの始まりを感じる私は、
肩甲骨がすっぽり綺麗に隠れる
ノースリーブを愛用しています。
背中が冷えると、
肩が凝って首が縮まり、
顔色も悪くなってしまう私。
コンピューター仕事が続くときには
意識して腕や肩を回したりしますが、
冷えない工夫をするだけでも、
強張りが減ったと感じます。
もちろん、
毎日の運動は必須。
飲み物は、
室温か、それ以上に温かく。
日々の食事も、
たんぱく質を意識して。
プラスアルファで、
YORISOUを追加！
より快適に夏を過ごす
プレマシャンティの提案です。
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横山 奈保
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誕生、新スキンケア
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2月ごろからじわじわと気になる
紫外線にもそろそろ本腰を入れて
対策が必要になる季節です。
日焼け止めで肌荒れする人は、
私だけじゃないはず！と考えて
スキンローションを設計しました。
日焼け止めのベースに使う、
オイルベースのスキンローションです。
土台の素材は、マルラオイル。
プレマシャンティボディケアの
一番人気でリピート率最大の
お肌の強いミカタです。
ホホバオイルやミツロウ、
バオバブオイルにシアバター、
バオバブバームを混合。
マルラオイルの軽さと、
ホホバオイルやシアバターの
カバー感が両立する配合に、
設計しました。
日焼け止めでも十分だけれど
プラスαの安心も欲しいので、
2種の紫外線散乱剤を混合して
追加しています。
なのに、
分散剤はナシ。
ここにたどり着くまでに、
道のりは長かった！！
長かったけれど、おかげで
つるん！スキッ！さっぱり！の
使い心地が完成しました。
使った紫外線散乱剤は、
酸化亜鉛と二酸化チタンの2種で、
両方とも白い粉です。
油に粉を混ぜようとすると、
ダマになったり、偏ったりと、
一筋縄ではいきません。
そこで登場するのが、
分散剤と呼ばれる溶剤です。
紫外線散乱剤を分散剤に混ぜ、
それを溶液に混ぜることで、
粉体を均一に広げます。
分散剤が入ると、
皮膚表面にのせたときにも、
散乱剤が均一に広がります。
製造時にも、使用時にも、
利点が多い分散剤ではありますが、
原材料は石油系が多いのです。
なにか方法がないかと
作り手さんと試行錯誤を重ね、
分散剤を使わず仕上げた「樹陰」は、
結果、石けんでつるんと落ちる
取れの良さもついてきました。
分散剤が入るとどうやら、
肌の細かい皺にまで入るので、
化粧落としが必須になるのかも？
と、作り手さんとは
話をしてはいるのですが
あくまでも想像です。
樹陰は白浮きするし、
寒くなったら固まります。
使い勝手という点では、
評価は低いでしょうけれど、
使い心地は抜群。
化粧オイル難民だった
たくさんの女性たちを定住させた、
魅力豊かなマルラオイルの
応用編が「樹陰」です。
日焼け止めの下地として、
日中のフェイスケアの最後に、
この季節のお出かけを楽しむ
お手伝いになれば幸いです。
▼マルラオイルの応用編、
フェイスプライマーローション
「JYUIN/樹陰」
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ポリフェノールの味？
のど越し楽しむ抗酸化
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「韃靼そば」が、
戻ってきました！！！
韃靼そばというと、
「ルチン」です。
韃靼そばの実には、
蕎麦の実の100倍のルチンが
含まれているというから驚きです。
ポリフェノールの一種「ルチン」は、
強力な抗酸化作用をもっていて、
美容や健康に働きかけます。
とくに女性にとっては、
お肌の悩みにも力を発揮する
思わず小躍りしたくなるような
効果もあると云われます。
プレマシャンティの韃靼そばは、
「栽培期間中、
化学合成された農業資材を使用せず」
育てた韃靼そばの実を粉に挽き、
有機認証の国産小麦粉とあわせて、
細めに仕立てた麺です。
法的な正しさを横に置き、
馴染みある言葉で説明するなら
「自然栽培の韃靼そばの実と
有機認証小麦粉を使った」
韃靼そばです。
小麦粉の配合率が
高くないか？と云われますが、
これもひとえに苦みの影響。
美味しくいただける味に
仕立てる工夫のひとつです。
ルチンの含有が高いと、
苦みがあるように思うのだけど、
この韃靼そばは、私には、
旨味のほうが勝ります。
蕎麦としていただくよりも、
トマトやレタス、ベビーリーフと
ドレッシングを組み合わせて
サラダ仕立てでいただくほうが
味が活きると感じます。
食欲が落ち始める季節、
酸味のあるドレッシングや、
季節の野菜や果物とあわせて、
食べやすく仕立てられる麺類は、
とてもお役立ちの食材です。
▼甘さとほのかな苦みのバランスが良い
「日本の韃靼そば」
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発酵を楽しむ？
麹のマジシャン新情報
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寒くても暑くても、
美味しさが変わらないのが
おかんの糀「ヤンニョム」です。
スタミナが欲しい季節には、
ヤンニョムで仕込んだキムチや
ナムルたちがさらに美味しく感じます。
不思議な酸味を味わえる
「さわやかな糀」でつくる甘酒も
身体にとってはガソリンです。
程よい甘味が身体を癒し、
優しい酸味が食欲を刺激します。
食べて美味しい「爽やかな甘酒」で、
作り手の「おかん」こと小林さんが、
面白いことを始めました。
なんかね、
美白なんです。
食べ物ですけど
化粧パックに仕立てて、
肌にのせると、あらびっくり。
おかんの肌が、みるみる白く、
みるみる美しく……。
真剣に「驚く」勢いで、
肌が変わっておられます。
食べ物ですから、
化粧品ではありません。
普段から麹にどっぷりの
麹菌と仲良く暮らしている
おかんの生活あってのことです。
それでも、
私は仰天しました（笑）。
だってわずか数回、
1週間足らずの変化を
写真で見てしまいましたから。
おかんのように、
そこまで麹どっぷりではない私。
まずは美味しく食べながら、
内側の変化を楽しんでいます。
味噌にも似た「和風」の
麹ヤンニョムを麺や炊き立てごはん、
手巻きずしにのせて。
さわやかな米糀で仕込んだ甘酒を
3時と10時のおやつ代わりに。
納豆臭さや粘りとは無縁の
納豆糀佃煮風は、
お弁当やお昼ごはんのお供に。
納豆は嫌！と拒否する
親日フランス人の我が相方も
この糀納豆は好きらしく、
好んで食べています。
味ももちろんなのだけれど、
食べて初めて感じられる
糀の違いもありますね。
▼美味しいもの詰め合わせ！
「おかんの糀 はじめましてセット」
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とはいいながらも、
さわやかな甘酒を少し残して
肌につけてみようかなあ……。
画策してはおりますが、
アルコールNGな敏感肌の私。
今度、どうやるのか、
おかんに教えてもらおうか？
なんて考えながら、
小林さんに教わる金山寺みそづくり
ワークショップを企画中です。
京都のプレマルシェ・オーガニクスでは、
月に1回、おかんの糀の
試食販売をしています。
小林さんに出会えた方は、
おかんの驚愕の変化！
聞いてみてください。
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無塩、100％、
混じり気なしで楽しむ美味さ
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蕎麦粉100％で仕上げた
十割そばが出ました！
蕎麦粉10割では、
麺が切れたり、ぼそぼそしたり、
美味しい乾麺にするのは難しいと云われ、
蕎麦好きの間でも十割は打ち立てと
云われ続けていました。
たしかに十割そばは増えたし、
手に入りやすくなったのですが、
ゆで方や麺の質も影響するのか、
乾麺で美味しいと感じたことがなく。
コレ！という麺に出会え、
とても嬉しくなったので、
今回ご紹介を始めます。
麺の種類は、2種。
更科と田舎です。
更科は蕎麦の実の
芯に近い部分を多く入れた
色の白い粉を使います。
田舎風は「全粒」に近く、
外側の部分も入った
黒い粉を使います。
のど越しを楽しむなら、
更科がお勧めですが、
香りは弱め。
蕎麦の香りと風味を好む方は、
田舎風を選んでください。
雨の少ない土地でも、寒冷地でも
力強く育つのがソバの実です。
薬膳では、小麦や米より、
身体を温める食材と云われます。
また食養でも、蕎麦は、
身体の中の水を出す食材で、
梅雨の季節や湿のダルさの改善に
良く処方されています。
米や麦と比べて、
蕎麦には良質のたんぱく質や
ビタミン類やアミノ酸が含まれますし
ビタミンB1も豊富です。
身体のむくみが気になる方や
雨の日に身体がだるい方には
意外と蕎麦はお勧めかもしれません。
▼塩分無添加、
「蕎麦湯も旨い！更科十割そば」
www.binchoutan.com/premashanti/new_item.html#10021308
▼蕎麦の実の味わい、
「蕎麦湯も旨い！田舎風そば」
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蕎麦湯まで楽しむのなら、
乾麺よりも、生麺をどうぞ！
▼のど越し、風味、ダントツ
「直送 蕎麦屋の生そば＆つゆ」
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※乾麺に使われている蕎麦の実は、
国産・国外産の混合です。
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プレマシャンティ あれこれ
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こんにゃくチップスが、
最後の入荷になりました。
皆さま、今までのご愛顧を
ありがとうございました。
大人気のこんにゃくチップスだったので、
なんとか継続したいと八方手を尽くし
無い知恵も絞ってみましたが、
価格と原料製造量との兼ね合いで、
現時点では継続が困難です。
将来的に、またなにかの時点で、
条件が変わって始められるかもと
希望を残しての終了になります。
この4月には、小麦をはじめ、
たくさんの原材料価格の見直しが入り、
価格変更のご連絡もありました。
皆さまも新聞等でご覧になっている
そのとおりの状況です。
他方では、上がった！と
連絡が相次いでいる原料が、
一部では値段が変わらなかったり、
首を傾げたくなる現象も起きています。
考えるに
生産量が本気で落ちているのは、
慣行品、つまり、「たくさん作る」が
大前提の原料なのかも。
自然に任せて育てる農作物は、
面積あたりの収穫量（反収）は
慣行ほど多くはありません。
だから減収も、
慣行ほど目立ちません。
とはいえ、
たしかに気温の上下も激しく、
急な雨や驚くような高温の日も
決して少なくないですから
気象の影響は大きいのだけれど、
自身に好ましい環境で育っている植物は、
まだ変化に順応する力があるのかもと
想像する次第です。
まだまだ勉強する
学びの余白が遥かに多いです。
作り手さんから教えていただくこと、
現場で体験として学ぶこと。
プレマシャンティという暮らしを、
続けた先に何が見つかるかは、
これからのお楽しみです。
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ソースの作り方など、
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クーポン券番号のご使用方法は
下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします
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必ず全部よく読んでからご注文ください
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● 期限は5月16日(月) 23時59分まで。
期限間際にはご注文が殺到し、
サーバが混み合う場合もございます。
余裕を持ってご利用願います。
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ご利用いただけます。
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※ウェブでのご注文の場合
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プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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