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◆◆◆◆ びんちょうたんコムの開発者秘話 第1号
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いつもご愛顧いただきまして、本当にありがとうございます。
おかげさまで、弊社は2月11日、創立16周年を迎えることが
できました。
これもひとえに、皆様のご支援、ご愛顧の賜と
心より感謝申し上げます。
決算セールも今月末まで開催しておりますので、
どうぞお楽しみくださいませ。
さて、今まで月に1度お送りしていた
開発担当者からのメールマガジンですが、
今号より2チームに分けて、月に2本お送りいたします。
といいますのも、担当者の熱い想いがあふれ
日に日になが~くなっておりましたので(^^;)
第1号は、プレマシャンティ開発担当者と
マクロヘルス開発担当者よりお届けします。
この決算セールで絶対買うべき逸品とは。
受験シーズンを賢く乗り切る秘密のアイテムとは。。
どうぞ最後までお付き合いくださいませ。
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◆■ 1.【プレマシャンティは、愛の新しいかたちです】
プレマシャンティ開発チーム
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開発チーム 横山です。
季節の変わり目でもある2月、昨日は真冬だと思ったら、
今日は初夏の陽気と、気温の上下が激しい日々が続いてますが、
皆さまいかがお過ごしですか。
立春を過ぎると暦のうえでは春になり、三寒四温を経た後に、
過ごしやすい季節が来るのだといいます。
中国暦でも2月近辺は、旧正月のお祝いで新しい年を迎えます。
気候の変わり目は、同時にその場に暮らす植物や、
動物たちにとっても変わり目です。
秋の終わりにやってきた冬鳥たちも、普段から見る留鳥たちも、
繁殖期に向けて色鮮やかに変わっていきます。
野原を見れば、はこべやふきのとうが芽を出し始めています。
もちろん人間の身体にとっても変わり目で、
節分の前後に、2~3日で急に上がって、急に下がる熱は、
身体の衣替えだと云われる先生もいたりします。
変わり目と云えば、私たち、プレマ株式会社も同じです。
2月は決算。1年の成果が問われる時です。
普段は先を見て、産地や作り手と対話を重ねている私たち、
プレマシャンティ開発チームも、この時期には1年の軌跡を
ふっと振り返ってみたりします。
昨年は、不安定な気候のために、収穫の見込めない作物も
決して少なくありませんでした。
台風とは縁が薄かった北海道も、猛烈な低気圧に襲われ、
黒豆や小豆など、色のついた豆類の収穫がなく、
休止せざるを得ない商品も数点あります。
また、思いもかけない人災もありました。
11月におきた有機肥料の偽造です。
実はその前にも一度、別の会社の偽装が発覚したようですが
大きな話題にはならず、2015年度の生産物に対して
有機JAS認証は与えないという、何とも生産者泣かせの
結論で終わっていたようです。
その時は、特段何も影響がなかったプレマシャンティも、
11月の偽装肥料事件とは無縁ではありません。
有機JAS認証付のお味噌が数点、今月から順次、
「国産みそ」に名称だけが変わります。
中身は同じにも関わらず、有機JASがつきません。
これもまた、生産者泣かせの結果です。
有機JASや表示など、食品を取り巻く様々な基準や規格は、
消費者にとっては、判断の大切な目安になります。
けれども、こういう事件が起きると、その基準や規格が、
本質を隠しているのではないかと、首を傾げたくなります。
これは、作り手側にある「常識」にも通じます。
共に商品を作り上げる中で、頻繁にある食い違いの多くが、
彼らの「常識」と「基準」の食い違いであったりします。
例えば、味の安定。
例えば、品質の安定。
例えば、形状の安定。
味や見た目が変わると、消費者からのクレームに繋がると、
「安定」させるために、化学調味料や保存料が使われます。
日々、その内側に暮らしていると、「常識」や「基準」に
囚われているかどうかは自覚できません。
農業には農業の、製造には製造の、流通には流通の、
それぞれの常識や基準があって、長く関わるうちに、
無意識のうちに刷り込まれ、囚われてしまいます。
プレマシャンティの開発者として、同時に消費者として、
私もまた、目に見えない枠に、囚われています。
もちろん、他のメンバーも例外はないと思います。
プレマシャンティは、ひとつのシンボルですが、
同時にこの「基準」になっているのかもしれない。
そう思って、先月からご紹介を始めたのが、
桜のカードと共に、作り手の想いを伝える商品です。
今年1年を通じて、ゆっくりですが少しづつ、
桜のカードを添えて、商品をお届けします。
四季の移り変わりを、季節限定の商品と共に、
どうぞお楽しみください。
御年80歳!島根の和菓子職人が焼き上げる 開運どら焼き
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■□国民食のカレー。野菜で極めたレトルトカレーの最高峰!!□■
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プレマシャンティ開発チームの岸江です。
1年の集大成、決算だからこそのイチオシは、
「野菜が美味しい!スパイス屋さんの本格カレー」です。
今や完全に国民食となったカレー。
その中でもレトルトカレーは多種多様な百花繚乱状態ですが、
ひょっとして、どのレトルトカレーも大差ないと思って
安易に選んでいませんか?
プレマシャンティのレトルトカレーは、この業界の王道、
各製造メーカーの“安くて美味しく”する道から外れ、
化学調味料や動物性のエキス、酵母エキスも入れない
かなり難しい作り方に挑戦しました。
道のりは、なんと3年。
気が遠くなるような年数を、スパイス屋さんと一緒に、
試作を繰り返し、過度なうまみ成分を使わずに、
スパイスと野菜のバランスだけで、辛みとコクも十分に
美味しく仕上げることが出来ました。
レトルトなので保存もできますから、常備品にもなります。
子どもさんや、辛味が苦手の方には「甘口」もご用意しています。
野菜とスパイスが織りなす、絶妙のハーモニーの衝撃をご堪能あれ!
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■□安全で美味しくて健康にプラスになる「国産本葛粉」□■
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プレマシャンティ開発チームの花井です。
40年近く自然食に携わり続けてきた経験をもつ花井からの、
決算の一押しは、「国産本葛粉」です。
食で大切なのはまず“安全”。
農薬や化学肥料、食品添加物、化学調味料などを使用しないこと。
本葛粉は栽培しない野生なので安全性は太鼓判!
次に大切なのは、“美味しさ”です。
いくら安全でも美味しくないと続きません。
本葛粉だけで葛湯や葛餅にしても美味しいし、
料理のとろみづけや和菓子、洋菓子など、
何に使っても美味しい万能食材です。
そして“健康”にプラスになること。
いくら安全でも身体にマイナスに作用する食品も
世の中にたくさんありますが、本葛粉は、どんな食べ方をしても
身体にプラスになるスグレモノ。
乾物なので賞味期限はあってないようなもの。
一家に一袋、常備品です!
安全、美味しさ、健康の三拍子そろった「国産本葛粉」
→ www.binchoutan.com/premashanti/flour.html#00100158
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■□ 麦・大豆不使用!! スーパーフード キヌアのお味噌 □■
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城島の今月のおすすめは・・・
滑らかなすりみそタイプで使いやすい、「発芽キヌアみそ」です。
セレブが愛好する穀物、キヌアは、「全ての必要不可欠な
必須アミノ酸、微量元素及びビタミンを含む唯一の植物性食料」と
NASAが太鼓判を押すほどのスーパーフード。
アミノ酸が豊富で栄養たっぷりなのです。
プレマシャンティの発芽キヌアみそは、
よくある"お味噌にキヌアを混ぜたタイプ"ではなく、
キヌアそのものに麹をつけて発酵させるという
大変に貴重なお味噌です。
滑らかで溶けやすいので、炒め物や煮物の調味料はもちろん、
ドレッシングやソースに使ってもOKの万能選手!
私のお気に入りは、そのままアツアツご飯にのせて♪
発芽キヌアみそとマヨネーズ、水切りしたお豆腐を
混ぜるだけの簡単ディップは、そのままスプーンで食べたいほど!
くせになるなる~♪
もちろんおみそ汁にも!
手早く作りたい時は、溶けやすいので大助かりです。
グルテンフリー 麦・大豆不使用の 発芽キヌアみそ
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◆■ 2.【健康への新たな選択肢 マクロヘルス】
マクロヘルス開発チーム
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マクロヘルス開発チームの寺嶋です。
まだ2月だというのに、吹く風が暖かく
春の陽気をも感じさせる日和が続いています。
オフィスのある京都市内を歩いていると、
脱いだコートを腕にかけている人、
長袖を腕まくりしている人などを見かけます。
また気温の変化で体調を崩しているスタッフや、
インフルエンザの診断を受けるスタッフも出始めています。
皆様におかれましても、
体調にはくれぐれもお気をつけください!
あらためまして、今回からマクロヘルスシリーズの
開発者メルマガの担当になりました、寺嶋と申します。
今後ともお付き合いいただけますよう
どうぞよろしくお願いいたします。
「全体は部分の総和に勝る」
私の好きなギリシアの思想家アリストテレスの言葉です。
時計の部品を、ただ集めただけでは時計としては動かない。
「全体」には「部分」の総和以上の構造が存在している
ということを表現しています。
この「全体」を捉えるということ。
これからの人類が幸せになるために必要不可欠な
概念になってくるはずだと、私は考えています。
これまでは「部分」を追求することが重要な時代でした。
例えば、医学の進歩を見ると、病を治すために
人の生命を理解することが必要になってきます。
「生命」を捉え切るのは、非常に難しいですよね。
そこで、まず生命という「全体」を理解するために、
身体や心という「部分」に切り分けました。
そして、解剖学や生理学など、●●学という名前をつけて、
どんどん切り分けて行くことで人の生命を理解しようとしたのです。
理解するためには、分けることが必要です。
「わかる」という言葉は
漢字で書くと「分かる」と書きますよね。
分けると、分かるのです。
逆に分けられないものは、分からないのです。
しかし、解剖学や生理学、心理学など
すべての学問を習得したとしても
人の生命を完全に理解できないことは明らかです。
人を構成するすべてのパーツを集めたとしても
「生命」が生まれることなどあり得ないように、
私たちの生命は、部分と部分の総和より偉大なはずです。
「マクロヘルス」とは、
全体を表す「マクロ」と、健康を表す「ヘルス」を
組み合わせた造語です。
これからの時代は、健康においても
より「全体性」を考えていく時代です。
栄養素だけをとれば「健康に過ごせる」という幻想を捨て、
健康のその先にあるあなた自身の幸せに向かって
進んで行く時代が、これからやってくるのです。
そのもの全体「まるごと」を摂取することを理想と捉え
なるべく余計な手を加えないよう配慮した商品を
主に取り扱っているのが、マクロヘルス。
シリーズとして、より全体性に迫る商品群を
今後も、ラインナップしていく予定です。
栄養バランスに優れ、伝統的に有用性が知られている食材を
高度な精製技術を使わずにパウダー状にした商品や
オイル状にした商品を取り揃えています。
現在は食事に関する商品ラインナップのみですが、
ゆくゆくは体のケア、メンタルケア、環境、エクササイズなどの
関連商品も開発していけたらと夢を膨らませています。
サプリメントのように毎日続ける必要もなく、
体調と相談しながら、食事に少し混ぜるだけで
手軽に栄養素を補給できるのがマクロヘルスシリーズの特徴です。
スーパーフードと呼ばれることが多くなってきましたが
個人的には「サポートフード」や「レスキューフード」などと
表現したいものです。
例えば、私の場合。
この時期、「ちょっとダルいな。風邪気味かな?」
と感じたら、バオバプフルーツパウダー。
朝のホットドリンクの中に、スプーン一杯だけ入れて飲みます。
こんな風に、体調に合わせて手軽に。
マクロヘルスシリーズを、楽しんでいただけるとうれしいです。
いつもの食事に混ぜるだけで、手軽に健康レシピに!
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■□ 受験シーズン真っ只中!受験生サポートフード その1□■
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試験の緊張やストレスの影響を受けやすいと言われている腸を
サポートする食物繊維や赤血球にあるヘモグロビンの原料となる
鉄分を含んだイグサを使ったイグサオレンジパンはいかがですか?
食べ応え抜群のふわふわもっちりパンで、イグサのさわやかな香りが、
オレンジピールの甘みを引き立てます。朝ごはんやおやつにもおすすめ。
手を汚さないので集中力を妨げず、遅くまで頑張る受験生を応援します。
受験生の夜食にぴったり!管理栄養士保坂レシピ
→ www.binchoutan.com/macrohealth/recipes/igusa.html
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■□ 受験シーズン真っ只中!受験生サポートフード その2 □■
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栄養バランスに優れたケールは、風邪やインフルエンザに負けないために
必要なビタミン類、イライラを静めて勉強に集中しやすくするカルシウム、
記憶力を増強すると言われているマグネシウムが含まれています。
ケールのコーンクリームスープは、
ケールのやさしい甘みがコーンスープによく合います。
寒い朝にほっと一杯。子どもたちも大好きな味です。
受験の朝の応援スープ!管理栄養士保坂レシピ
→ www.binchoutan.com/macrohealth/recipes/kale.html#kale_03
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◆■ セールのクーポン券情報のご案内です
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■■■■■■■■ セール詳細スタート ■■■■■■■■
セールの詳細は下記を熟読のうえ、ご注文をお願いします。
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↓↓↓↓ 必ず全部よく読んでからご注文ください ↓↓↓↓
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■ セールの詳細
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・ 期限は2月24日(水)23時59分までです。
セール終了間際にはご注文が殺到し、サーバが混み合う場合
もございますので、余裕を持ってご利用願います。
・ 以下のクーポン券を用いてご発注いただいたご注文の
商品代金「12%引き」します。
・ 『クーポン券番号のご入力が必要』になります 【重要】
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買い物かごシステムにて普通にご注文ください。
お買い物途中は普通の金額で表示されますが
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プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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★ 事務所所在地・電話
□ 京都オフィス
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プレマ株式会社 京都本部
□ ショールーム/創業地
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東京都港区西麻布3丁目1-22
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プレマ株式会社 東京支社
□ 農業生産法人(株)オルタナティブファーム宮古
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