2019年02月18日に頂きましたご意見ご感想です！

八芳酢

ニックネーム : 風の馬さま
都道府県 : 東京都
性別 : 女性
年齢 : 50-54歳
ご意見・ご感想 : 最近プレマさんで購入した調味料で
とっても気に入ったのが八芳酢（ムソー）です。
私はもともと酢の物やマリネ、即席ピクルスをつくるために
寿し酢を常備しておりました。ローレルや胡椒を入れると
ちゃんと洋風にもなるので、とても便利なのです。
あるとき、プレマさんの会報誌か何かで八芳酢を見て、
その美しい澄んだ姿に惹かれました。試してみると、
透明感あふれる姿どおりの清々しいお味。
米酢のほかにリンゴ酢とレモンも配合されているので、
和でも洋でもない中庸な存在です。特に絶品はカブです。
スライサーで薄切りにして軽く塩もみ（キパワーのさらに上の還元力というお塩）、
ゆとりのあるサイズのエンバランスにカブを入れ、八芳酢を注いで、軽くふり、
冷蔵庫へ。このとき八芳酢はケチケチで十分です。そうすると、ほら、
プレマさんのいらっしゃる京都の有名なお漬物、聖護院でしたっけ？
それにそっくりのものができあがりました。嬉しくてご報告します。

関連リンク
https://www.binchoutan.com/product/4978609109669.html