新着記事
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2020/01/24 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
マクロビオ, マクロビオティック, 柿渋中国で新型コロナウィルスによる肺炎が拡散していますが、日本でもインフルエンザが流行るこの季節、マクロビオティックをされている方にも、されていない方にもオススメなのが柿渋。
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2020/01/17 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
陰陽ライフ2010年6月に海の精株式会社を退職して陰陽ライフ株式会社を立ち上げて今年6月で丸10年になります。 そもそも、なぜ独立して陰陽ライフを設立したかったのか、改めて10年前を振り返ってみます。 オーサワ …
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2020/01/10 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
新年あけましておめでとうございます。 今年9月に65歳を迎えます。 実は、もう10年以上前から、65歳になったら音楽三昧の生活をすると一部で公言してきました。 これがマクロビオティックと何の関係がある …
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2019年末のこと。 お客様からお問い合わせを頂きました。 「みりん屋さんの米糀を買いましたが、どうやってつかいますか？」 米糀ブームも終息で、すっかり定着した感があり。 麹の使い方も、もう皆さんこな …
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2020/01/07 -料理人がみる世界, 愛される理由があります
ホワイトマルベリー、ドライフルーツ、天日干し、プレマシャンティ横山＠チームプレマシャンティです。 12月にご紹介を始めた、イランからやってきた天日乾燥の果実たち。 キウイフルーツやレーズンなどは別として、 日本で暮らすひとたちの身近になかったフルーツが 素知らぬ …
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2019/12/27 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
この原稿を書いているのは12月27日。
2019年もあと4日で幕を下ろそうとしています。
せっかくなので、この一年を振り返ってみると・・・
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2019/12/23 -料理人がみる世界, すぐれもの, 愛される理由があります, 裏話編
プレマシャンティ、かんてん、硫酸不使用横山＠チームプレマシャンティです。 「硫酸不使用の寒天を教えてほしい。」 先日 お客様からお問い合わせがありました。 寒天と硫酸。 皆さんの中でつながりますか？ 漂白剤の使用有無は、頻繁に話題にのぼり …
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2019/12/20 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
もうすぐお正月ですね。
お正月といえば、おせち料理。
40年以上前の学生時代、日本CI協会の料理教室で桜沢里真先生からおせち料理を習いました。
それまで、おせち料理といえば、愛知県豊橋市の実家で、父親が勤務していた食料品店の手づくりおせちを食べるだけで、世間のおせちを全く知りませんでした。
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2019/12/20 -料理人がみる世界, 愛される理由があります
プレマシャンティ、おいしい松の実プレマシャンティでご紹介している「おいしい松の実」を、
しばらくお休みせざるを得なくなりました。産地のモンゴルで、2019年は不作が続き、
政府が出荷を禁止したのが理由です。
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2019/12/17 -料理人がみる世界, すぐれもの, 裏話編
プレマシャンティ、アンビエントファーム今年もやってきました！ 黒いダイアモンドのようなアンビエントファームの黒豆が、 天日乾燥を経てお届け準備完了です。 気持ちよく裸足で仕事ができる圃場にしたいと、植物性の堆肥だけで土を肥し、 化学合成さ …
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2019/12/13 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
もういくつ寝るとお正月～♪♪の前にクリスマスがありますね。
昭和30年生まれなので、クリスマスよりもお正月を盛大に祝う年代ですが、たまたま通っていた近所の幼稚園が教会だったので、きちんとクリスマスの儀式をした覚えがあります。
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2019/12/10 -お知らせ, プレマシャンティの作り手インタビュー
自然食, 和食, 玄米プレマシャンティ開発チームの岸江です。 １０月にプレマシャンティの仲間に加わった 「今日からぬか漬け～ぬか床～」に気づいておられますか。 その名のとおり、解凍するだけでぬか漬けづくりができる強い味方で …
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2019/12/06 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
ビーガン, vegan, macrobiotic12月3日、東京の観光名所 浅草にヴィーガンコンビニ＆ファミレス「ＶＥＧＡＮ ＳＴＯＲＥ」の1号店がオープンしました。 翌4日に行ってみましたが、商品のアイテム数が少なくてコンビニには程遠く、2階がフ …
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2019/11/29 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
うんち, 健康このチラシ、7年前の2012年11月に郵便受けに投げ込まれていたものです。 どこを見ても会社名が書かれていませんが、一緒に郵便受けに入っていたのが某大手乳酸菌飲料メーカーの健康食品のチラシ。 病名や症 …
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2019/11/22 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
11月20日の朝、カラっと晴れ、天気予報を見ると一日晴れマークで湿度は34％、妻が仕事でいなくなるので絶好の柿渋染め日和。
迷わず決行！
妻が出かけた8時過ぎ、まずはトレーナーをバケツに入れて湿らせた後、別のバケツに柿渋1本300mlを丸ごと入れ、足りなくなりそうだったので倍ぐらいに水で薄めてトレーナーを突っ込み、ムラにならないようにしっかり揉み込みます。
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2019/11/18 -料理人がみる世界, 今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
出汁, 自然食品プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは、砂糖不使用「有機だしつゆ」 市販の出汁つゆや麺つゆは、 自然食のものでも、砂糖を使ったものが ほとんどなので花井家 …
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2019/11/15 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
尿漏れパッドでもしないと外出もできないので（って、パッドを持っていないので買いに行かなくてはならないのですが、妻が仕事の日だったのでそれもできない）、仕方なく午後2回、大嫌いな柿渋を飲んでみました。
するとどうでしょう。
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皆さま こんにちは。 アルファウェーブ開発者の山口勝弘です。 支えてくださる皆さまのおかげで、 アルファウェーブは発売から30周年を超え、 多くの方に喜んでいただけるアイテムを 世に送り出すことができ …
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2019/11/12 -料理人がみる世界, お知らせ
プレマシャンティ、グルテンフリー、クリスマス、おやつ２０１９年 冬。 プレマシャンティから、ホリデイアイテムが登場します！ ブーツ入りのクッキーです。 キリスト教国じゃないのに、クリスマス？ イベントに合わせて出すと、あとが大変なんだけど・・・ 売る側 …
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2019/11/11 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
11月7日、某自然食品店のセールに出店し、「玉の澁（柿渋）」の試飲と「有機玄米三五八漬けの素」の野菜の浅漬けの試食販売をさせていただきました。
お隣のブースでオーガニックコットンの衣類や生地を扱われていたので、生成りの無地のトレーナーを購入しました。
白のトレーナーを着る趣味はなく（笑）、柿渋で染める目的です。
実は、今年の夏に初めて柿渋染めに挑戦し、Ｔシャツと五本指靴下、画像にはありませんが褌（ふんどし）の3点を染めたところ、生地が強くなり、とてもいい風合いに染まったため、ほかに染めたくなるものはないか探していたところでした。
