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「 横山奈保 」 一覧

【質問】ナッツは含まれていますか?~プレマシャンティ 我が家のカレーのもと

プレマシャンティ開発チーム 横山です。 ご紹介開始以来、地味に、地道に、続けてきたプレマシャンティのカレーを、給食や業務用として使ってくださる先が増えてきました。 また日本の国内外で、店頭で販売くださ …

ソルガム粉をつかってみた!

プレマシャンティ開発チーム横山です。 7月に新しく「国産ソルガム粉」が、仲間に加わりました。 日本で昔から生育されている雑穀「タカキビ」を、粉にひいたものです。 原料のタカキビの産地は、雑穀王国岩手で …

衛生パスポートが始まった:コロナウイルスをめぐるフランス諸事情

プレマシャンティ開発チーム 横山です。 4月末にパートナーが暮らすフランスに入国して以降、 共和国での生活が続いています。 コロナウイルスをめぐる諸事情と、今後のフランスの衛生環境に対して、 こちらで …

桶をかえたら、膨らんだ!

プレマシャンティ開発チーム 横山です。 大豆と塩だけでつくったお味噌『熟成豆味噌』の桶がかわりました。 『熟成豆味噌』は、国産大豆と塩だけをじっくりと 最低2年は熟成させた風味と香りのよい 赤味噌と呼 …

木片ですか?麦みそに混ざる黒いコレ

プレマシャンティ開発チーム横山です。 プレマシャンティの有機麦みそや有機米みそ、有機あわせみそは、日本古来の仕込みのままの杉桶仕込みのお味噌です。 仕込み元の杉桶(すぎおけ)が老朽化し始めて、味噌を掘 …

アフリカン・ドライマンゴー 進化しました!

プレマシャンティ開発チーム横山です。 お知らせです。 一度食べると、なぜだか『中毒』になりますねー(笑)と ご好評頂いているアフリカン・ドライマンゴーが少し変わりました。 原料になるマンゴーの品種は、 …

ディンケルの季節です

こんにちは。プレマシャンティ開発チーム 横山です。ディンケル小麦、またの名をスペルト小麦。プレマシャンティでお世話になっている谷本さんの畑でもディンケル小麦の穂が出始めました。

塩の種類

いまさらながらに、塩のお話 #3

プレマシャンティ開発チーム 横山です。
一般販売用に包装された食用塩には、食品表示法で定められている一括表示の表記 および 栄養成分の表示が義務付けられています。一括表示欄に記載する項目は、名称、原材料名(添加物含む)、原材料原産地名(※)、内容量、保存方法、製造者、販売者(食用塩には、未開封賞味期限の記載義務はありません)。名称とは、一般的につうじる呼び名のことで、「これが何か?」を的確に表現し、広く多くのひとが判別できる名称が使われます。

いまさらながらに、塩のお話 #2

プレマシャンティ開発チーム 横山です。

食品一括表示の原材料欄に書かれている「食塩」が食用の塩の一般呼称であり、それ以上でもそれ以下でもないと書きました。また一般社団法人日本塩工業会や公益財団法人塩事業センターが、品質規格としてもうける「食塩」にも触れました。
「じゃあ、結局『食塩』とは何?」に踏み込む前に、「塩」について少し触れます。

塩-SOLT

いまさらながらに、塩のお話 #1

プレマシャンティ開発チーム 横山です。
加工食品の原材料表示にある「食塩」という表現が、どうも受けが良くないようです。食塩=「精製塩」のイメージが強いからでしょうか。加工食品の一括表示における「食塩」。塩を取り巻く規制のもとでの「食塩」。暮らしのなかでの「食塩」。ひとにとって必要不可欠であるがゆえに、ひとの歴史に深く深く関わってき続けたがゆえに、状況・場面において、受け取る/使うひとにおいて

濃いから困った、棒ジュース(プレマシャンティ みかん棒)

プレマシャンティ開発チーム横山です。 日中の暑さが気になりだすと、頂くお問い合わせの代表格。 「みかん棒ジュース」の季節です。 季節の真っただ中に入りだしたのですが、ごめんなさい。 今年は、製造を委託 …

お届け日、変わります:5月11日→13日発送へ(ブランジュリ ロワゾー・ブルー)

プレマシャンティ開発チーム 横山です。 ロワゾ-ブルーさんからお届けしている 古代小麦の定番パンセットの発送日が 5月11日(火)から、5月13日(木)発送に変わります。 スケジュールどおりのお届けが …

げんきうまみの素

日常から非日常?まさか、まさかのお役立ち【第2弾~入院中編~】

プレマシャンティ開発チーム横山です。 虫垂炎の手術・入院から数日、 病院から解放され自宅療養中です。 絶食に続き手術、回復食と、 食事らしい食事でない日が続いたのに、 なぜか体重はかわりません。 むし …

日常から非日常?まさか、まさかのお役立ち

プレマシャンティ開発チーム横山@入院中です。 出張先で右関節の痛みと、 下腹部の疼痛に耐えかねて、 とんぼ返りをした当日。 時間外診療に駆け込んだ先の病院で、 虫垂炎と診断されました。 即日入院、要手 …

マルラの苦手な、寒い冬

マルラの苦手な、寒い冬 プレマシャンティ開発チーム横山です。 今年は寒さが厳しいからか、 マルラオイルが激しく結晶しています。 なんでしたっけ? きのこが発生する飲み物・・・ あ。コンブチャ! 結晶化 …

矢田さんのお家料理~9月号の裏側

横山@プレマシャンティ開発チームです。 らくなちゅらる通信の中で、プレマシャンティに割り当てられている1ページが 出来上がるまでの短いやりとりをご紹介する矢田さんのお家料理シリーズ。 前回7月号から更 …

すっかりハマりました

プレマシャンティ開発チーム横山です。 今まで禁断だったあるものにすっかりハマりました。 買いたいけどなー、お願いしたいけどなーと思いつつ、 家の平和を考えて頼めなかった「野菜の宅配」。 なのですが・・ …

日本酒プロジェクト「KIKU」

プレマシャンティ開発チーム 横山@プレマチーム 下戸です。 勝手に 下戸チームのリーダーに名乗りを上げております。 飲めないですが、味には好き嫌いがございます。 味わからんやろ!と軒並み突っ込まれます …

ワクワク宝箱?~お楽しみボックスの中身公開

ブランジュリ ロワゾー・ブルー 横山@プレマシャンティ開発チームです。 ブランジュリ ロワゾー・ブルーの店主でありクリエーター 弘岡桂子(ひろおかけいこ)さんのパンの世界は終点がみえないくらい深いです …

ところ変われば。

プレマシャンティ開発チーム横山です。 8月に2色のローゼルやライチの乾燥、小さなバナナやイチゴ、マンゴーなどのドライフルーツのミックスなどが、新しくプレマシャンティの仲間になりました。 往々にしてアメ …

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

京都市生まれ。
20代は山や武道、インドや東南アジア諸国で修行。3人の介護、5人の子育てを通じ、東西の自然療法に親しむ。 ただし、最新科学と医学の進化も否定せず、太古の叡智と近現代の知見、技術革新のバランスの取れた融合を目指す。
1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社 代表取締役。
2018、2019、2020年イタリアジェラート協会開催の世界大会で3年連続入賞。
宅地建物取引士。健康不動産株式会社 代表取締役。電磁波環境測定士協会理事。
趣味はマリンスポーツ。脳内は基本、海か湖のことを考えている。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

電磁波環境測定士協会理事長。電磁波対策だけしかしない第二種電気工事士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。普段はおっとり型なのに、考えるより先に見切り発車で行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との二人と一匹暮らし。

内田光香

内田光香 (うちだ みか)

編集職を経て、2021年入社。生まれた時から数多くの土地で暮らし、各国を旅した経験から、そこだけの「人・もの・文化」の魅力を伝えるのがライフワーク。
おいしいヴィーガン料理を愛する食いしん坊。野菜ぎらいな小学生の娘と二人暮らし。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ゆうこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。

松本春菜

松本春菜 (まつもとはるな)

ジェンダーフリーの長男と、ラガーマンの次男を育てる2児のシングルマザー。子どもたちも大きくなり、子育てに余裕が出てきたのでいろいろなことに興味津々。