「 横山奈保 」 一覧
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横山＠チームプレマシャンティです。 青梅はまだですか？ ちらほらお問い合わせを頂く時期になりました。 毎年楽しみにして下さる方がいらっしゃるのは、私どももとても嬉しく、梅の送り手であるMOA自然農法吉 …
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おだし用の本枯れ節 復活しました。
花けずりの繊細で、ふわっとおだしがとれる上物です。このところず～～～～～～～～～～～～～～っと
高騰し続けてきたかつお節。
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2020/04/26 -すぐれもの, 愛される理由があります
オーガニックコットンプレマシャンティ開発チーム 横山です。 春の装いが気になり始める４月なのに、 今年は雪が降ったと思ったら、日中２０度越えの日があったりと、 なかなか冬物が片づけられません。 自宅で仕事をする時間が増え …
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2020/04/20 -料理人がみる世界
プレマシャンティ開拓チーム 横山です。 どこにおられますか？ お元気でおられますか？ 多くの方にお気遣いとお声掛けを頂いています。 ありがとうございます。 展示会を行脚する年明け以降、 日本国内に釘づ …
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2020/03/06 -裏話編
プレマシャンティのマルラオイルを、ご愛用の皆さま。 プッシュしたのに出ない！ なにか浮遊している！ このような現象が、起きていませんか？ もし心当たりがあるようでしたら、ボトルを温めてあげてください。 …
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2019年末のこと。 お客様からお問い合わせを頂きました。 「みりん屋さんの米糀を買いましたが、どうやってつかいますか？」 米糀ブームも終息で、すっかり定着した感があり。 麹の使い方も、もう皆さんこな …
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2020/01/07 -愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティ横山＠チームプレマシャンティです。 12月にご紹介を始めた、イランからやってきた天日乾燥の果実たち。 キウイフルーツやレーズンなどは別として、 日本で暮らすひとたちの身近になかったフルーツが 素知らぬ …
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2019/12/23 -裏話編, すぐれもの, 愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティ横山＠チームプレマシャンティです。 「硫酸不使用の寒天を教えてほしい。」 先日 お客様からお問い合わせがありました。 寒天と硫酸。 皆さんの中でつながりますか？ 漂白剤の使用有無は、頻繁に話題にのぼり …
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2019/12/20 -料理人がみる世界, 愛される理由があります
プレマシャンティプレマシャンティでご紹介している「おいしい松の実」を、
しばらくお休みせざるを得なくなりました。産地のモンゴルで、2019年は不作が続き、
政府が出荷を禁止したのが理由です。
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今年もやってきました！ 黒いダイアモンドのようなアンビエントファームの黒豆が、 天日乾燥を経てお届け準備完了です。 気持ちよく裸足で仕事ができる圃場にしたいと、植物性の堆肥だけで土を肥し、 化学合成さ …
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２０１９年 冬。 プレマシャンティから、ホリデイアイテムが登場します！ ブーツ入りのクッキーです。 キリスト教国じゃないのに、クリスマス？ イベントに合わせて出すと、あとが大変なんだけど・・・ 売る側 …
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2019/10/12 -料理人がみる世界
開発チーム 横山です。 最近、どうしてだかアルコールづいています。 専門はもっぱら「液体穀物」 × 「醸造」。 つまり、こめや麦や小麦などの穀物が主役の アルコール醸造で、このところは、日本人の魂の原 …
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2019/09/26 -愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティプレマシャンティ開拓チーム 横山です。 9月20日（金）は、プレマシャンティ試食会でした。 テーマは、「おやつ」。 プレマルシェジェラテリア中目黒の３階にある 隠れ家スタジオでの開催もこれで３回目だと …
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2019/08/13 -裏話編
マルラオイルをご購入下さったお客様から
ボトルの中に管がない！不良品だ！とご連絡を頂きました。白いポンプヘッドを押してもオイルがでなかったので、
ボトルを確認して気が付かれたのでしょう。ゴールドのキャップを被ったマルラに限っては、よくあるプッシュポンプとおなじ
ボトル底まで届く長い管はついていません。
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2019/06/29 -料理人がみる世界
こんにちは。 チームプレマシャンティ 横山です。 新元号初 台風3号来襲真っただ中の本日、6月28日・・・ 中目黒のスタジオで第2回目のプレマシャンティ試食会を開催しました。 G20で警察うじゃうじゃ …
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気合豆腐さんの大豆製品 1回目の直送が無事に終了しました！ 大豆で豆腐の味が変わるとか、にがりで「よせ」るにも難易度が変わるとか、暮らしに密着している豆腐なのに、読みほどいていくと、その奥の深さにすっ …
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お客様からマルラオイルがでない！とのご連絡を頂きました。
今回 「エアレスポンプ」という特殊な容器を使っています。
エアレスポンプの特徴は、通常のスプレーポンプにあるような管（パイプ？）がボトルの内側に長く（ほぼ底まで）出ていないことです。では、どうやって中の液を出すのか？というと・・・
太く極端に短い管が、ポンプのすぐ下にでています。
この管（ノズル）は、通常 液表面に着面しています。
（斜めしたから見て、液面にくぼみが見えたら着面しています。）
液を管で吸い上げる代わりに、液面から吸い上げ、中身が減るにつれ、自動的に「底」が上がって、液面が狭くなるというシステムです。
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みかん棒事件 のその後。 結局 弊社の物流センターに届いたもののうち、25袋に強く抑えると液漏れするチューブが含まれていました。 製造元にお願いしていた現物と原因の確認も、お返事を頂きました。 原因の …
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夏のおやつといえば・・・ そう〇ューペットです！！ 大人に潜む子ども心をくすぐる形。 いまだにチューブを見ると、食べたいなーと思う方も少なくないはず。 1本２～３０円なのですけど、中身は大体 砂糖と着 …
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2019/04/04 -裏話編
ある日のごはん。 ぱぱっとそうめんに、ドライトマトを一緒に入れて、お湯をかけて3分蒸らす。 野菜ブイヨンとUMAMIパラパラをくわえて、ゆず胡椒の緑を少々。 仕上げには、白たまり。 出張 …
