プレマシャンティ開拓チーム 横山です。
9月20日（金）は、プレマシャンティ試食会でした。
テーマは、「おやつ」。
プレマルシェジェラテリア中目黒の３階にある
隠れ家スタジオでの開催もこれで３回目だというのに
慣れないわ～、緊張しますわ～。
過去２回のワークショップは、調理やらなにやらと
手元がいつも動いていたので、言葉が途絶える予感はなく、
ブリキのねじまき人形のように、手が動き、立ち位置が変わると
言葉が出てくるという・・・笑
ですが今回、私の仕事は
袋を開ける。
皿に盛る。
そう、ひたすら話し続けるしかない訳です。
話さなくてもいいようなものなのですけど、
試食会と題づけている以上、背景を話したいよな～
テーマに「おやつ」を据えた以上は、「おやつとは？」から
お話をしたいよな～と、考えは山盛りでした。
手に細かい仕事があると、動きながら考えがまとまり、
言葉になって出てくるのが常なのに、今回は、
「まず、話す！」
ハードル高い・・・。
緊張してお話が途絶えても、食べ物が助けてくれるようにと、
とにかくてんこ盛り、盛りだくさん！！！
正直、やりすぎました・・・という量です。
新作 にほんのクッキー を筆頭に、現在試作中の仲間たち、
軽食にもなるおやつたち、暮らしの隣にある完熟ドライフルーツ、
砂糖が無くても甘いビスコッティや、しっかり噛める炒り玄米、
味付の由来確かな「オルタナティブジャンク（R)」のスナック、
京都伝統製法のあられ＋α！
そして、そして！
本命は、炊き立ての玄米ご飯とお供たち。
お昼ご飯を食べられなくなるほど沢山のおやつを、ご紹介させて頂きました。
人気者は、こんにゃくチップス。
それから、玄米ぽんせん！
え～っ！という驚きの声があがる食感と味わいのこんにゃくチップスは、
皆さんのこんにゃくチップスのイメージを大転換したのでは？
と考えております。
金曜日は、午後からもワークショップがありましたので、
時間厳守！と自分自身に言い聞かせ・・・。
結果、かな～りマキマキなおしゃべりで、
お聞き苦しい点もあったかと思います。
寛容な皆様に救われ、美味しいおやつたちに助けられ、
とにかく、てんこ盛りの２時間。
ご参加くださった皆様、検討頂いていた皆様、
ありがとうございました！
次回は１１月２２日（金）の開催です。
テーマは「おだし」の予定です。
