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発酵食品には栄養学的に数値化できない発酵食品が持つ”時間”という栄養素があるのではないかと思うのです。

発酵食品には栄養学的に数値化できない発酵食品が持つ”時間”という栄養素があるのではないかと思うのです。

こんにちは! プレマシャンティ開発チームの城島です。 釜で炊き上げられる美しい琥珀色のプレマシャンティのもち米飴を、 そのまま口に含んだことはありますか? もし未体験でしたら、ぜひ一度。 口の中でとろ …

発酵食品には栄養学的に数値化できない発酵食品が持つ”時間”という栄養素があるのではないかと思うのです。

プレマシャンティ開発チーム城島です 急に涼しくなりましたね。 そろそろ夏の疲れを感じるころ。 何となく身体が重かったり、動きに俊敏さが欠けたりしていませんか。 疲れが目立つのは、何も外側だけではありま …

2013年11月のある日、小笠原商店・藤田社長からお電話がありました。 ｢自信を持って渡せるあめに仕上がったよ。これが本当のあめ色だから、楽しみにしておいてください。｣ なかなか夏の暑さが収まらず、本 …

プレマシャンティ伝承なたね油は、｢足していく｣のが一番お勧めです。 なたね油のにおいは独特なので揚げものをしようとすると、台所に充満するにおいに驚く方が多くいらっしゃいます。 けれども食べてみると、い …

昭和三十年代の製法をそのままに引き継いだ、「なたね油」らしいなたね油 近年、各地で復活しつつある「なたね栽培」。 日本古来の「菜種」からキャノーラ種に品種こそ切り変わりましたが、再び昔ながらの「国産1 …

今朝焼きあがったばかりという粗熱の取れた食パンを、ラックから一斤抜き取り、両手で挟んで左右からぐっと圧力をかけました。 ((ああっ、もったいない！)) 袋売りの食パンであれば、ひしゃげて元には戻らない …

商品開発担当の山崎です。 子どものころから「背筋を伸ばしなさい！」 と怒られておりました。 と、その母親の口癖は今や 私も我が子に対して、言っております… 集中しているときはシャキっと背筋を伸ばしてい …

長年･根本的な健康・美に携わる 中並さん ある料理研究家が自宅用に毎年仕込み、家族や仲間達とお味噌汁として愛用していたレシピをもとに、研究を重ね商品化したとうきびみそ。 とうきびみそには一般的な味噌の …

大豆の香りが気になる場合には、湯戻しした後に生姜汁や醤油などで下味をつけたり、 湯戻しの際にだし汁を使用します。 湯戻ししただけでもお料理に使用できますが、よりお肉に近い食感にするには、 素材を酢上げ …

畑のお肉　ソイミートには、脱脂大豆が使われています。 この脱脂大豆はヘキサン（ノルマルヘキサン）を使用せず、国産大豆100％を原材料とした脱脂大豆であり、適度に油分が残った脱脂大豆です。 水に浸したタ …

開発チームの山崎です。 普段は食事に気を配り、週に一度はジョギングをして 寝る前のストレッチなどをしているのですが、 この夏、太ってしまいました･･･ 「暑いと食欲無くなる」「そうめんなど冷たい物ばか …

マクロヘルス開発チーム　寺嶋です。 残暑厳しいこの頃ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 突然ですが、 どうしても休めないときに限って、 体調を崩すことってないですか？ 友達の結婚式のとき、楽し …

身体に必要な必須脂肪酸であるオメガ3（アルファリノレン酸）を多量に含むと云われ、ブームになったフラックスシード。欧米ではオイルはもちろん、種子のままでもシリアルやエナジーバー、パン、クラッカーなど、様 …

プレマシャンティ開発チーム　城島です。 少しずつ秋を感じるようになりました。 秋は夏の疲れが、内臓にもでやすいといわれていますね。 そんな時、重宝するのが プレマシャンティの「玄米クリーム」です。 有 …

商品開発担当：久野です。 いつもパワフルで、 でも、茶目っ気のあるオッセル氏は、 早口で表情豊かなフランス人です。 そんなオッセル氏は 自らの病をきっかけに、それまでの ビジネス一辺倒だった生活を見直 …

商品担当の山崎です。 私たちはこれまで、目や鼻の 不快感を軽減すると報告がある 「宮古ビデンス」を春におススメ！ とお伝えしてきました。         &nb …

商品開発担当の山崎です。 シリカ(ケイ素）をご存じでしょうか？ タンパク質や炭水化物、 ビタミンなどの栄養素。 さらに、必須ミネラルとして 鉄分（Fe）やカルシウム(Ca)、 亜鉛（Zn)などもよく知 …