2019年02月19日に頂きましたご意見ご感想です！

エコミル

ニックネーム : 抹茶さま
都道府県 : 富山県
性別 : 男性
年齢 : 55-59歳
ご意見・ご感想 : エコミル４種類、ありがとうございました。
これらは、私たち夫婦の朝食に活躍してもらっています。
休日は、パンケーキのレシピです。以下、妻に聞きました。
大豆粉７に米粉３にエコミルで生地を作ります。これにココナッツロング、
カカオニブ（カカオ豆を砕いてローストしたもの）をブレンドし、
更にドライフルーツのパパイヤ、パイナップル、マンゴー、ブルーベリー、
ベーツ、レーズン、マスカットレーズン、クランベリー、などから３種類ほどを
混ぜ込み、紅麹を加えて寝かせます。ほどよく生地が生きてきましたら、
ノンフライヤーで焼いて、最後にオレンジマーマレードか、シナモンを
トッピングして、できあがりです。生地作りの最初に使うエコミルの
ブレンド具合で味わいがかなり変わることがわかりまして、最近は、
これに無添加無調整豆乳をも少々加えることで、
更に味わいを深くしていっているんですよ。
あっそうそう、平日は、小麦粉６に米粉４＋エコミルで食パンを
焼いていただいています。これ、焼きたての朝もいいのですが、
私は、職場にキッチンペーパーで巻いて、
持って行って、ほどよく熟成したのをお昼に
いただくほうがお気に入りです。
エコミルがなくなりましたら、また注文しますので、よろしくお願いします。

関連リンク
https://www.binchoutan.com/ecomil/index.html