2018年08月12日に頂きましたご意見ご感想です！

タピオカ粉とエコミル

ニックネーム : 抹茶さま
都道府県 : 富山県
性別 : 男性
年齢 : 55-59歳
ご意見・ご感想 : 土日の朝食は、大豆粉をベースにしたパンケーキを焼いています。
生地は大豆粉。これにドライフルーツ、ココナッツロング、カカオニブを
適量混ぜ込んでいます。ただ、このままではぱさつくので、米粉を加え、
豆乳で練り上げることを常にしていました。
今回、米粉の代わりにタピオカ粉を使っていましたところ、
米粉より、もっちりとした感触になりとてもいい感じになりました。
また、豆乳をエコミルにしてみたり、野菜ジュースを少し加えてみたりと
アレンジを楽しんでいます。
また、ホームベーカリーで食パンも焼いています。
これも小麦粉７に米粉３だったものに、タピオカ粉を加えて割合を
調整してみましたら、軟らかくもっちりとしたパンが焼けて面白かったですね。
これからもいろいろとトライしてみたいと思います。
ありがとうございました。

関連リンク
https://www.binchoutan.com/ecomil/index.html
https://www.binchoutan.com/product/4901735012664.html