2019年03月07日に頂きましたご意見ご感想です！

花まる農場 無農薬無肥料栽培のお米 「大自然のめぐみ」ヒノヒカリ玄米

ニックネーム : ポコちゃん様
都道府県 : 大阪府
性別 : 女性
年齢 : 60-64歳
ご意見・ご感想 : いつもありがとうございます。
この度購入したお品の中では
【平成30年産】花まる農場 無農薬無肥料栽培のお米
「大自然のめぐみ」ヒノヒカリ玄米 5kg ではについて感想ですが、
開封時に「緑っぽい」と感じました。
今までいろんなところで玄米を求めて参りましたが、
初めてでございます。調べてみますと未成熟
米で食べることが出来るとの事でしたので、寝かせ玄米として頂いています。
10%以上は未成熟米のようです。
こういった場合は商品としてはどうなのかな?と感じました。
未成熟米多数混入と表示するか、加工商品に回すか・・・

＜プレマより＞

この度は「大自然のめぐみ」ヒノヒカリ玄米の
お色の件で、ご心配をおかけしてしまい
申し訳ございません。

農家さんにも確認させていただきました。

緑色のお米は、仰る通り未成熟米になります。
1本1本の稲穂においても籾の成長具合が
異なってまいります。

稲穂の先端ほど早くに実っているので、
稲穂の首元の方が若く、緑色になります。

稲穂がこうべを垂れて黄金色に輝きだしても、
稲穂の首元の米は緑色のままのものが残っています。

全てが黄金色になるまで待っていると
熟れすぎた状態になり、全体としては熟れ気味のお米が増えて
味が落ちてしまいます。

そのため、あえて緑の状態が残っている状態で
収穫をしています。

緑色のお米は、あと少しで黄金色になるお米なので
味は、通常のお米と同じになります。

農家さんでは、良品として袋詰めして
出荷されています。

私は、別の玄米をいつも利用していますが、
そちらも緑色のお米が混ざっています。

また緑のお米が混ざっている状態の方が
甘みが強く感じていただける思います。

どうぞご安心してお召し上がりくださいませ。

関連リンク
https://www.binchoutan.com/hinohikari/index.html#00400509