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また取引先の休業、商品の欠品、配送業者の混雑などにより
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事情お酌みとりの上、１日も早いご注文をお待ち致しております。
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□年内のお届け：１２月２８日(水)正午受付分まで
※創建社、マルシマ、アリサンを含むご注文につきましては、
年内のお届けが１２月２６日(月)正午受付分までとなります。
□12月29日(木)：お客様サポート最終日
□12月30日(金)から1月3日(火)：お休みいたします。
□2017年1月4日(水)：初出荷・通常通り営業
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いつもご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
気がつけばもう年末。
いよいよ冬の寒さが一気に舞い戻るという予報もありますので、
どうぞ気をつけて、忙しいシーズンを乗り越えてください。
そんなプレマでは、先日盛大な望年会(※)が無事に終わりました。
「いっぱい飲むでー！」とお酒に強いスタッフたちは
翌日に控える仕事のために“飲む前に飲む！”
「バイオのパワー」で準備万端。
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無事、二日酔いもなく出社できたのでした^^
※望年会：プレマでは「次の年を望む会」としています。
そして、今年も各開発担当者は必死の努力をつづけ、
たくさんの、そして、胸をはって
お勧めできる品を編み出してくれました。
そんな作品集の、今年最後のお届けです。
2016年も本当にありがとうございました。
どうぞ、最後までごゆっくりとお楽しみくださいませ。
開発者秘話編集長：松本春菜
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◆■ 1.【プレマシャンティは、愛の新しいかたちです】
プレマシャンティ開発チーム
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プレマシャンティ開発チーム横山です。
2016年も終わりに近づきました。
皆さまも、実りの多い一年を過ごされた、
そして、過ごしておられることと思います。
年齢を重ねると、時間が経つのが早いと云います。
子どもの頃も、一年は十分駆け足でしたが、
今はまた、当時とは違った感覚で、
時間はとても駆け足です。
時間と同じく、年齢を重ねて変わったのが味覚。
小さな頃は、条件反射で拒否していた
ピーマンや青ネギ、唐辛子といった、
苦味や刺激のある食べ物を好むようになり、
逆に、昔は大好きだったこってり濃厚な味、
たとえばマヨネーズやソースを
美味しいと感じなくなりました。
ソースを飲んでいるんだか、食べ物を食べているんだか、
全然わからないね、と言われた時期もあるのに
不思議なものです。
カレーもそう。
超甘口が大好きで、ピリッとすると食べなかったのに、
今では、刺激がなければカレーじゃないと思うくらい
スパイスの風味が大好きになりました。
我が家のカレーの中辛では物足りなくて、
自分でスパイスを加えて調整したり、
甘口をベースに、カレー粉やガラムマサラを加えたり。
我が家のカレーには、確立した味のベースがあり、
自然な味を邪魔するものがはいっていないから、
安心してスパイスや隠し味を加えて楽しんでいます。
甘みがあると、辛味は引き立つんですよね。
奥から、じわーっと辛さが湧き上がる感じで、
中辛とはまた違った辛さになります。
そんなことをやっているので、
子どもの味覚を忘れていたんでしょうね。
甘口の定義が、本来の甘口から
「大人の甘口」になっていたようです。
甘口は本来、辛さが苦手な人のためのもの。
子どもであったり、香辛料の辛味に敏感な、
とてもナイーブな味覚を満足させる味に仕上げて、
やっと甘口の役目を果たします。
お客様からお声を頂いて、改めて立ち止まり、
味の構成を考え直しました。
課題は“３つ”です。
(1)カレーらしい味をつくるために、
スパイスは使うけれど、刺激は避ける。
(2)甘いだけの単調な味には、絶対にしない。
(3)大人が食べても、おいしく感じる
深みとうまみのある味に仕上げる。
子どもの味覚は、大人以上に敏感で、
大人以上に繊細です。
最後の最後は、小さなスタッフが試食をし、
甘口と比べて、どっちがいいか、
食べっぷりを見せてもらうと・・・
甘口だと途中で食べやめちゃう子も、
超甘口：子どものカレーは、
キレイに完食しました。
この子どもカレーも、スパイスがはいって
ちゃんとカレーの味がします。
加えて、我が家のカレーと同じく、
家庭の台所で手に入るものをつかった
「手間のかかる部分をお手伝いする」だけの
我が家の隠し味が活きるカレールーです。
辛みを使わず味を設計してあるので、
味の層が深い分、スパイスを加えると、
うーんと大人なカレーにも変身します。
子どものカレーという名前の、
実はとっても大人のカレー。
お客様の声があって、初めて生まれた
これから育つ味覚のためのカレールーです。
◎「お客様の声」で、できました！我が家の子どもカレーのもと
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■□ 良質のでんぷんを食べる生き方、
本葛パウダーでご堪能を。 □■
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プレマシャンティ開発チーム 岸江です。
マクロビオティックを実践している私だから、
冬の一番のおすすめは「本葛パウダー」です。
片栗粉と言えば、昔はかたくりのでんぷんでした。
しかし今は、澱粉といえば、
ほとんどがじゃがいもでんぷん。
そして、気を付けて表示を見ないとスターチは、
英語ではでんぷんの意味ですが、
たいていトウモロコシです。
（しかも遺伝子組み換え。）
栄養学では、でんぷんの質は一切問いません。
粒子が大きくても、小さくてもおかまいなし。
だけど、粒子の大きなでんぷんは
身体を冷やします。
これからは量より質の時代です。
でんぷんも上質のモノをいただきましょう。
最上のでんぷんは、何と言っても「葛」。
日本古来の「葛」を手軽に摂りやすくするために
パウダーにしました。
とろみ付け、のみならず天ぷら粉などの料理に
じゃんじゃん使って、おいしさだけでなく、
健康も取り戻しましょう。
パウダーなので、自前の葛湯づくりにも便利です。
◎ 今日から本葛パウダーで、新しい「くず習慣」の始まりです。
葛湯で飲んでも、お料理に入れるもOK♪
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■□ 飴職人がつくりました！
ハチミツのように甘くて滑らかな米飴 □■
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プレマシャンティ開発チームの花井です。
米飴と言うと、固くて溶けにくくて使いづらい！！
というイメージを持たれていないでしょうか？
この「もち米飴」と出会うまでは、
私も同じイメージを持っていました。
固くて溶けにくい米飴だけしか
それまで知らなかったからかもしれません。
ところがこれ、真冬でも固まらず、滑らかなのです。
スプーンですくうと、ハチミツのように
トローンとしています。
パンにもぬりやすくて、
ゴマバターやピーナッツバターなどともすぐに混ざり、
とっても使いやすいのです。
九州産の餅米と大麦麦芽、
水だけのシンプルな原材料。
大麦の酵素で、もち米を糖化させる、
昔ながらの作り方です。
一子相伝で伝え継がれた飴職人の伝統、
七代目のこだわりの製法と味。
そのまま舐めるほか、柚子や生姜を入れて飴湯にしたり、
角切りの大根にたらして大根飴にしたりと、
これからの季節にも、大活躍するスーパーフードです。
また甘味料として甘露煮や照り焼き、
黒豆煮、大学芋、各種和洋菓子などにも、
どんどんお使いいただけます。
◎ 日本書紀にも登場しています！
日本古来のスーパーフードであり、究極の代替糖
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■□ 花粉の季節、一大ブーム！和歌山のじゃばら □■
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プレマシャンティ開発チームの城島です
皆さん「じゃばら」ってご存知ですか？
あまり知られていないのですが
和歌山県の限られた地域に、
奇跡的に残っていた、世にも珍しい、
希少なかんきつ（柑橘）でもありました。
じゃばらとは「邪(気)をはらう」。
昔から正月料理にかかせない、縁起物の食材として
使われていたそうです。
ゆずやかぼす、だいだいのように、
酸味付けに使う柑橘なのに、
大きさは大きめのミカンくらい。
柑橘類 独特のさわやかさがあり、
香りが豊かで、果汁が多いのに、
酸味に角がなく、まろやかな甘みと、
うっすらとした苦みがあります。
メディアにも大々的に取り上げられたので、
じゃばらという名前に、聞き覚えのある方も、
決して少なくないでしょう。
特に春の花粉でお困りの方には必見。
じゃばらは12月が旬で、
フラボノイド成分であるナリルチンが
ずば抜けて多く含まれている。
という話をご存知かもしれません。
効果の有無は別として、じゃばらは、
すっぱいものでリフレッシュしたいけれど
レモンのような強い酸味は苦手という方に
おすすめのかんきつ類です。
そんなじゃばらの果汁を、飲みやすいように、
甜菜糖で甘味をつけたシロップが、
「和のひと雫 ～じゃばら～」です。
これからの寒い季節、外から帰ってホッと。
お湯で割るだけのドリンクがあると、
それだけで十分、気持ちがなごみます。
◎ ホットドリンクはもちろん 紅茶の甘みにも。
じゃばらと甜菜糖の「和のひと雫～じゃばら～」
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◆■ 2.【健康への新たな選択肢 マクロヘルス】
マクロヘルス開発チーム
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マクロヘルス開発チームの寺嶋です。
先日、びっくりするようなニュースが飛び込んできました。
2016年11月、厚労省が「平成27年国民健康・栄養調査」の
結果を発表しました。
日本人の栄養摂取の実態を調査したところ、
国が「日本人の食事摂取基準」で示している
栄養素の推奨量に比べ、カルシウム、亜鉛、カリウム、
ビタミンA、Cなど、ビタミン・ミネラル類の欠乏状態が
続いていることがわかったそうです。
また、カルシウムの充足率は各世代で
推奨量の6から8割程度で慢性的な摂取不足に。
40・50代はこの20年で摂取量は100mg以上も
減っているそうです。
また、栄養バランスのとれた食事についての調査では、
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度は、
若い世代ほど低い傾向にあり、
朝食の欠食率は20代から40代男性、
20代女性で2割以上に及んでいるようです。
飽食になればなるほど、
偏食が進み栄養不足になっているという
現状に対して、とてもびっくりしました。
厚労省は食生活の改善を！と言っているようですが、
なかなか変えられないのが食生活じゃないですか？
私も含めて皆そんなに優秀じゃないんです。
食べたいものは食べたい！
でも、健康も気になる！
そういった葛藤を抱えながら、時間に追われ、
ストレスを抱えて生活しているんですよ。
マクロヘルスは、スムージーやお料理に混ぜるだけで、
手軽に栄養素を摂取できるパウダーやオイルのシリーズ。
どんなに忙しくても、いつもの食事に混ぜるだけで、
手軽に健康レシピになります。
今回の調査結果にあるような
“もしかしたら、私ビタミン・ミネラル欠乏状態かも？”
と思われる方におススメのマクロヘルス商品は、
ロー・ケールパウダーです。
ケールには、カルシウム、ビタミンCが
豊富に含まれるだけではなく、
食物繊維、マグネシウム、ビタミンB6、
β-カロチン、葉酸、ルテインなども含まれています。
年間気温、昼夜の寒暖差の大きい土地で
健康的に育ったからケールだからこそ、
濃厚な味わいでありながら、苦味が少なく、
フレッシュな香りをお楽しみいただけます。
◎ お味見特価！ロー・ケールパウダー31％OFF中！
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■□ プレマだけの、はちみつ生姜湯の素ができました □■
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なんだかダルさが抜けない、何となく体調が良くない・・・。
と感じることはありませんか？
もしかするとそれは冷えが関係しているかも？
冷えは女性の大敵です。
そんなときは、ハニー＆ジンジャー
シークヮーサーコーディアルをお湯で割って、
身体を内側からぽかぽか温めましょう。
ガツンとくる生姜の風味を
はちみつの甘みでまろやかに仕上げ、
そこに青切シークヮーサーの酸味をプラスしました。
はちみつ生姜湯は数あれど、
ハニー＆ジンジャーシークヮーサーコーディアルは、
他では味わえないプレマオリジナルレシピです。
プレマっぽさがあるのは、
ガツンとくる生姜の配合と、
青切シークヮーサーを使ったところ。
青切シークヮーサーとは、
シークヮーサーが熟す前の比較的青い（緑色）時期に
収穫したものです。
熟したシークヮーサーに比べると、
青切りシークヮーサーは風味と酸味が強いのが特徴です。
シークヮーサーには、みかんやグレープフルーツなどにも
含まれているフラボノイド類「ノビレチン」が
豊富に含まれています。
最近、美容と健康をサポートする有用成分として
「ノビレチン」は注目を浴びています。
ハニー＆ジンジャーシークヮーサーコーディアルは、
お湯で約5から8倍に薄めて飲むのがおススメです。
1本で最大4リットルも楽しめます。
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ハニー＆ジンジャーシークヮーサーコーディアル
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■□ 健康診断と、モリンガ＆マルベリーリーフ（桑葉） □■
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マクロヘルス開発チームの峰村です。
先月健康診断で、初めて骨密度測定を行いました。
本来、骨粗しょう症の診断は
Ｘ線で腰椎の検査を行う必要がありますが
私が体験したのは、かかとの骨に超音波を当て
音響的骨評価値を測定する、簡易的なものでした。
今回の結果は“十分な骨量”で一安心でしたが、
女性の場合は40歳後半より、
男性の場合は50歳より低下する骨密度。
油断は禁物です。
骨粗しょう症からの骨折予防のために、
今からできることとして、日頃からのカルシウムと
その吸収を助けるビタミンDやKの摂取、
適度な運動を継続が必要です。
ズボラな私には、頑張りずぎずに続けられることが大事なので、
通常の食事の他に、マクロヘルスで補うことにしました。
●食物繊維、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛を豊富に含む
女性の味方の「マルベリーリーフ」
●カルシウム、ビタミンC、食物繊維、マグネシウムビタミンB6、
β-カロチン、葉酸、ルテインを含む「ケールパウダー」
●牛乳の63倍！のカルシウムを含む「モリンガ」
早速マルベリーリーフパウダーを、ほうじ茶に溶かしましたが、
溶け易くてダマにならず美味と、大変飲みやすくオススメです。
◎【歳末セール特価31％OFF】
有機マルベリーリーフ(桑の葉)パウダー
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生活習慣改善のサポートに。モリンガパウダー
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■□ ルティンを含む、クコの実（ゴジベリー） □■
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暗いところでのスマートフォンやパソコン作業のせいか、
ここ2年ぐらいで両目ともに0.5程度も！
視力が低下してしまいました。
ずっと裸眼で視力だけは良かったのですが、
加齢に加え、眼精疲労と、視力低下によるぼやけた感じがあり、
パソコンに向かうのがとても辛いこともしばしば。
眼科の先生がおっしゃるには、
「遠くの緑を見るのではなく、目を使わない事が一番」
とのことですので、同じような症状がある方は
お気を付けください。
私は必然的にパソコン画面よりも、
印刷物での確認が多くなりました。
OA用紙とプリンターインクの減りは増えましたが、
健康第一！です。
むしろ紙とインクで済むならば、とさえ思えます。
しかし、完全にスマートフォンやパソコンの画面を
見ないことは難しいので、ルティンを含む
マクロヘルスシリーズを気休め程度に
取るようになりました。
ちなみに、いま食べているのは、クコの実。
そのまま食べても、サラダに加えても美味です。
わが家にはマクロヘルスの袋がいくつか
ストックされていますが、サプリメントを選ぶ感覚で
使える副作用のない安心な食品なので、大変重宝しています。
◎【歳末セール特価24％OFF】
ルテイン同様カロテノイドの一つである“ゼアキサンチン”
薬膳料理にも使用される「クコの実」（ゴジベリー）
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前書き：保健のために病気治療のために、
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。*・。*・【京都開催セミナーのご案内】・。*・。*・
●第2回 人と会うのが楽しくなる コミュニケーション講座
「緊張してうまく話せない」
「そんなつもりじゃないのに……誤解されて伝わってしまう」
コミュニケーションに苦手意識を持っている人が、
ちょっとした工夫で「人と話すのが楽しくなる」
「会話が怖くなくなる」ための実践講座です。
◎開催日：2016年12月24日(土)10：00-12：00(9：45受付開始）
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●電磁波を放出しないオーブン「グランシェフ」の実演会
１台6役の多機能で、煮物からお菓子作りまでを網羅。
パワースチームオーブン「NEW!グランシェフ」を、
専門家による実演を、無料試食付きで体験してみませんか。
◎開催日：2017年1月12日(木)11:00-13:00(10：45受付開始）
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●腸内フローラと日本人の食事 ～小腸の傷と病気の発症～
ラジオ大阪で人気のラジオ番組ドクトルかっちゃん「笑顔で元気」でお馴染みのパーソナリティ井草克一氏をお迎えして、
腸内環境のお話をしていただきます。
◎開催日：2017年1月14日(土)13:00-15:00(12:45受付開始)
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●家庭でできる温熱療法勉強会～知れば知るほど深まる温熱の魅力～
三井式温熱治療器が試せる無料講座です。
専門家の指導のもと、どのように使えば効果的に
身体を温められるのかを教えていただきます。
◎開催日：2017年1月27日(金)13：00-15：00(12:45受付開始)
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。*・。*・。*・【東京開催セミナーのご案内】・。*・。*・。*
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しつこい冷えをどうやって追い払う？冷え撃退の
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お話しします。アルファウェーブシリーズとサンラメラを
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◎開催日：2017年1月21日(土) 10:00-12:00（9:45受付開始）
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●セール対象商品もクーポン券番号をご利用いただけます。
● 以下のクーポン券を用いてご注文いただいた
商品の代金から「12％値引き」します。（一部商品除く）
【重要】『クーポン券番号の使い方』※ウェブでのご注文の場合
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ご注文者さまの情報を入力いただく画面の最下部付近に、
『割引クーポン券をお持ちの方は貼り付けてください。』
と表示されますので、
そこにクーポン券番号を「コピー＆ペースト」で貼り付けて
ください。
※↓入力頂く場所の案内です↓※
www.binchoutan.com/coupon.html
【重要】『商品代金合計５０００円以上』が対象（送料含まない）
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● ↓こちらが１２％値引きクーポン券番号です↓ ●
yuki2016
とご入力いただくと値引き適用となります。
お値引き後の代金は「注文内容確認画面」に表示されます。
●ＦＡＸでのご注文にもお使いいただけますので、
余白などに『 yuki2016 』と大きくお書きください。
●ご家族やご友人にも、ぜひこのメールを転送してください。
初回ご注文の方でも12％値引きさせていただきます。
●期間中は何度でもクーポン券番号をお使いいただけます。
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ほんとうの時代が始まったから。
まじめに、さらにユニークに。
『ここからいのち』の
プレマ株式会社 代表取締役 中川信男
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★ スタッフページでお会いいたしましょう！
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『ここからいのち』とは、
こころ、からだ、母なる地球環境の三方よしを希求する
プレマ株式会社のあり方を表明しています。
こころ、からだ、スピリット調和の可能性でもあります。
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