東京・中目黒駅前店 7月1日オープン! – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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Web・多事争論@中川信男

東京・中目黒駅前店 7月1日オープン!

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懸命に、そして猛ダッシュで準備を進めているプレマルシェ・ジェラテリアの東京第一号店となる、

「プレマルシェ・ジェラテリア&オルタナティブ・ジャンク」は、2018年7月1日(日)オープンと決定しました。

なにぶん、居抜きではなくゼロから飲食店舗を立ち上げるのは会社としても、また中川信男としても初めてのことで、いろいろ産みの苦しみはあるのですが、東京はもちろん関東近県のみなさんから「早く、プレマルシェを東京に!」「オープンが楽しみで仕方ありません!」という熱烈なエールをいただいて、実力以上にがんばっています。


リアルすぎる準備中画像でごめんなさい。

いちばん心配していたスタッフ採用も、比較的順調に進んでおり、あとは営業時間を満たせる学生アルバイトさんをいかに確保していくかという点に絞られてきました。

昨日から一般の求人サイトに募集広告を出稿していますが、ご応募は順調にいただいており、まさにオープン日を決定する段階になりました。

当面は、ジェラートと飲料だけの提供となりますが、秋以降に京都北山で大好評で、レシピを考えた自分自身が、たまに食べると「やっぱり、世界一おいしいヴィーガンバーガーやわぁ」と思ってしまうくらい、皆さんを驚愕させる良質過ぎるバーガーも提供できるようコツコツ準備してまいります。

第一、「飲食不可」という家主様の募集条件を、必死の説得で了解いただいたという経緯もありますから、なんとしても成功しなければ家主様にも申し訳がたちません。

ということで、「プレマルシェ・ジェラテリア&オルタナティブ・ジャンク」は、

2018年7月1日(日)12時オープン

という流れで、がんばっていることをご報告いたします。

営業時間は、完全に固まった訳ではありませんが、

ジェラート・オンシーズン(3月中旬頃~11月上旬頃)

日 12時~21時
月 12時~21時
火 12時~21時
水 12時~21時
木 12時~21時
金 12時~23時
土 12時~23時

という目安で考えています。

オフシーズンはバーガーとの兼ね合いもあり、様子を見ながら決定するという流れです。

まだまだ、シフト制のスタッフの方はいていただいたほうが助かりますので、引き続きご応募お待ちしております。
>>こちらのページが求人要項です。

この記事を書いた人

プレマ株式会社代表取締役
ビーガンジェラートマエストロ

中川信男 (なかがわ のぶお)

京都府京都市生まれ。
20代は山や武道、インドや東南アジア諸国で修行。3人の介護、5人の子育てを通じ、東西の自然療法に親しむ。 ただし、最新科学と医学の進化も否定せず、太古の叡智と近現代の知見、技術革新のバランスの取れた融合を目指す。
1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。
2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞
世界のソルベ コンテスト 3位
ジェラート 1000のアイディア コンテスト 10位

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

林美緒

林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。