懸命に、そして猛ダッシュで準備を進めているプレマルシェ・ジェラテリアの東京第一号店となる、
「プレマルシェ・ジェラテリア＆オルタナティブ・ジャンク」は、２０１８年７月１日（日）オープンと決定しました。
なにぶん、居抜きではなくゼロから飲食店舗を立ち上げるのは会社としても、また中川信男としても初めてのことで、いろいろ産みの苦しみはあるのですが、東京はもちろん関東近県のみなさんから「早く、プレマルシェを東京に！」「オープンが楽しみで仕方ありません！」という熱烈なエールをいただいて、実力以上にがんばっています。
リアルすぎる準備中画像でごめんなさい。
いちばん心配していたスタッフ採用も、比較的順調に進んでおり、あとは営業時間を満たせる学生アルバイトさんをいかに確保していくかという点に絞られてきました。
昨日から一般の求人サイトに募集広告を出稿していますが、ご応募は順調にいただいており、まさにオープン日を決定する段階になりました。
当面は、ジェラートと飲料だけの提供となりますが、秋以降に京都北山で大好評で、レシピを考えた自分自身が、たまに食べると「やっぱり、世界一おいしいヴィーガンバーガーやわぁ」と思ってしまうくらい、皆さんを驚愕させる良質過ぎるバーガーも提供できるようコツコツ準備してまいります。
第一、「飲食不可」という家主様の募集条件を、必死の説得で了解いただいたという経緯もありますから、なんとしても成功しなければ家主様にも申し訳がたちません。
ということで、「プレマルシェ・ジェラテリア＆オルタナティブ・ジャンク」は、
２０１８年７月１日（日）１２時オープン
という流れで、がんばっていることをご報告いたします。
営業時間は、完全に固まった訳ではありませんが、
ジェラート・オンシーズン（３月中旬頃～１１月上旬頃）
日 １２時～２１時
月 １２時～２１時
火 １２時～２１時
水 １２時～２１時
木 １２時～２１時
金 １２時～２３時
土 １２時～２３時
という目安で考えています。
オフシーズンはバーガーとの兼ね合いもあり、様子を見ながら決定するという流れです。
まだまだ、シフト制のスタッフの方はいていただいたほうが助かりますので、引き続きご応募お待ちしております。
＞＞こちらのページが求人要項です。
