夏においしい葛湯？からだにやさしいアイスくず湯の食べ方！

生薬で葛というと、葛根湯（かっこんとう）が代表的です。
風邪のひき初めには「葛根湯」と云われるこの方剤は、葛根（かっこん）と他の６種の生薬がブレンドされたもので、身体の熱を上げること。
ぞくっとしたら葛根湯で体温をあげ、発汗させて解熱・風邪のもとを追い出そうというのが葛根湯の考え方です。
葛根（かっこん）には、発汗作用・鎮静作用があるとされていますので、ぞくっとした寒さだけでなく、冷えからくる肩こり等の緩和にも処方されることがあります。
民間療法では、胃腸の不良にも使われていたようです。生薬の葛根（かっこん）は、和菓子の葛や、食用として販売されているくず粉とは、似ても似つかない形状をしています。
粒状の葛根と真っ白な粉のくず粉は精製も異なりますが、どちらも葛の根からつくるもので、民間に普及していたのはどうやら後者の葛のでんぷんを精製したくず粉のようです。葛から精製したでんぷんを100％あつめたものを本くず粉と呼びます。
プレマシャンティでも、葛の根を絞りでんぷん質を精製した本くず粉をご紹介しています。
水や液体でなじませて火にかけると、とろみがつくのでお料理にも簡単なお菓子にも使い勝手がいい反面、丁度よいとろみを出す配合の割合が微妙という声もききます。
また使い慣れない方からは、面倒というお声もありますし、ガスなどの調理器具がない時には不便とも云われます。
面倒を省いて、湯沸かしポットしかないときでも、葛が頂けるようにと考えたのがプレマシャンティのくず湯です。
甜菜グラニュー糖なども入っていますし、100％葛でんぷんだけを使ったものではないですが、その分、食べやすく、調理の面倒がないように仕上がっています。
朝いちばんにお湯で溶いて、そのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れて頂けば夏のおやつに。冷房で冷えた身体には、冬に頂くお湯で溶いた葛湯がベストではありますが・・・
真夏に外で汗をかいた後、冷たいおやつは快適！
たまに楽しむ冷たいおやつのレパートリーに、冷やした葛湯もオツなものです。

ひと手間かける時には、ぜひ　くず粉もどうぞ。
夏のくずもち、ジュースで溶いた葛なども、お試しください。

安全、美味しさ、健康の三拍子そろった「国産本葛粉」