ノンカフェイン・ハーブ飲料「国産たんぽぽコーヒー」 – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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愛される理由があります

ノンカフェイン・ハーブ飲料「国産たんぽぽコーヒー」

投稿日: 2018年5月11日 更新日:

プレマシャンティ開発チームの花井です。

タンポポコーヒーをご存知でしょうか?
タンポポの根を掘って洗って乾燥させ、刻んで焙煎したコーヒー風飲料です。欧米では古くから、コーヒーの代用として飲まれてきました。

漢名を蒲公英(ホコウエイ)と言い、辞書を引くと「漢方で全草を健胃・解熱・浄血・催乳薬などに用いる」と記されています。

地中深くまっすぐ伸びる根は陽性の証。
キンピラにすると、ゴボウのキンピラより陽性な滋養強壮食になります。

市販のタンポポコーヒーの原料は大半が中国産ですが、国内でも食用に栽培がはじまっています。プレマシャンティの「国産たんぽぽコーヒー」は、岡山県で栽培されたセイヨウタンポポの根を収穫し、焙煎したものです。しかも化学合成された農薬や肥料を使わず、契約農家の指定圃場で栽培された原料です。

野生のタンポポがあるのにナゼ契約栽培?と疑問を持たれるかもしれませんが、野生のタンポポが育つ野原や畔の多くは、除草剤が撒かれていたり、排気ガスで汚染されていたり、動物の排泄物が付着していたりと、食用にするにはためらう環境で育っていることが多いのです。

西洋でコーヒーの代用として扱われてきたこともあって、「タンポポコーヒー」と呼ばれますが、コーヒーとは一風違い、どちらかというとハーブティに近い味わいです。抽出したお茶は、まるでコーヒーのような濃い茶色。風味も香ばしく、少し甘みを感じます。ノンカフェインなので、妊娠中や授乳中の方、お子様にもお勧めです。就寝前に、麦茶や番茶では物足りないかなというときにも最適。ティーバッグをカップに入れて140㏄の熱湯を注ぐだけで、頂ける手軽さも魅力です。濃い目の味が好きな方は、少し多めのお湯で煮出して頂いたり、少量のお湯で煮出した濃縮液をエスプレッソのように召し上がって頂いても。

岡山での本格的な栽培が始まってからまだ年数も浅いため、生産者も試行錯誤を繰り返しています。たんぽぽはもともと自生している植物で、栽培種ではありません。気候の変化に耐性が高く、病害虫もつきにくいので、「栽培」には大きな苦労はないと云いますが、どのくらいの年数をかければ「理想的な根」になるのか、同じ県内でも栽培地の違いによって微妙にかわってくるようです。今はまだ契約農家や圃場も限られています。そのためご紹介できる「タンポポコーヒー」の量は、収穫される根の量によって毎年異なります。

この記事を書いた人

陰陽ライフ代表取締役
花井良平 (はないりょうへい)

愛知県豊橋市生まれ。
学生時代からマクロビオティックを始め、
オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。
その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役。

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国産タンポポの根を乾燥、焙煎した香ばしいノンカフェイン飲料

ティーパックを入れて熱湯を注ぐだけの使いやすい個包装。西洋たんぽぽの根は、ヨーロッパでは昔から身近に使われてきたハーブです。葉はそのままサラダや炒め物に入れて食用されるほか、根は焙煎し、コーヒーやお茶のように抽出した液を飲用します。

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ノンカフェイン・ハーブ飲料「国産たんぽぽコーヒー」

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

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久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

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上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

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西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。