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「発酵」と「非発酵」。 欲張って、一挙両得のルイボスティです!

投稿日: 2017年8月21日 更新日:

現在では世界の多くの国で親しまれているルイボスティ。
産地では、原住民の間で数百年も前から、
健康に有益な飲み物として親しまれてきました。

ルイボスティの原料は、松のような針状の葉をもつマメ科の植物で、
アフリカ大陸の最南端にある南アフリカ共和国の一地域にのみ
生育するという不思議な植物です。

土壌は酸性で、年間降雨量は少なく夏季には気温が45度にもなるという、
おおよそ植物の生育には不適切な地域に生息するルイボスは、
自身がこの過酷な環境に打ち勝ち、
生き抜くために必要な様々な栄養素を蓄えてきたのでしょう。
原住民たちは刈り取ったルイボスの葉を細かく刻み、
叩いて強い日差しにさらして発酵させて飲用していました。

伝統的にはルイボスは発酵によって加工するしかなかったのですが、
時代が進み緑の生葉をそのまま乾燥させる方法が発見されました。

「発酵」によって生葉のルイボスの成分が、
人間にとって好ましい成分へと変化すると同時に、
加わったのが独特な風味です。

「美容や健康に」と飲み始めてみたものの、渋みのような苦みの混ざった味を理由に、
いつの間にか口にしなくなったという方も少なくはないでしょう。

けれど、生葉のまま乾燥させたルイボスは、
発酵茶の独特な風味とは打って変わって、爽やかな飲み心地。

しかも発酵させる過程で変化してしまった「生葉そのものが持つ成分」が残っています。
赤みの強いルイボスが紅茶やウーロン茶だとしたら、
グリーンルイボスは緑茶のようなものです。

「飲み続けられるお茶」を目指し、苦手とされがちな「独特の味」を
グリーンルイボスの爽やかさで調整、発酵した赤いルイボスの良さと
非発酵の緑のルイボスの良さがミックスされた「ミラクル・ルイボス」が誕生しました。
カフェインフリーでタンニンも少ないので小さな子どもにも安心です。

水分と一緒に、アフリカの大地で生き抜くルイボスの生命力も頂きましょう。

※「ミラクル・ルイボス」は、
有機栽培されたその年1月~3月に収穫された新茶原料のみを使用。
低温倉庫(低温14℃)の倉庫で保管しています。

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希少なグリーンルイボスをブレンド!ミラクル・ルイボスティ

お湯を注ぐだけ!1個のティパックで、大体マグカップ2〜3杯のルイボスが楽しめます。
発酵茶であるルイボスティに、非発酵のグリーンルイボスをあわせた爽やかな飲み心地。

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

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久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

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山崎美穂 (やまさき みほ)

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寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

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峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

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城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

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上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

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林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。