プレマシャンティ開発チームの花井です。
前回、1月19日（日）にオデンを仕込み、24日現在、6日続いている、と書きましたが、その後、26日まで8日間続き、27日に完食して汁だけ残りました。
さて、この汁を何に使おうかと、「おでん 残り汁」で検索すると、あるわ、あるわ、皆さん、いろいろと工夫されているようですね。
これまで、年に1回はオデンを作っているのに、残り汁を再利用した覚えがあまりなく、もったいないことをしたなぁと後悔しています(笑)。
ザッと調べただけでも、こんなに出てきます。
↓ ↓ ↓
「煮物」・・・煮物は真夏以外、継ぎ足ししながら作り続けていますが、残り汁を継ぎ足すと魚介系の味が加わって、さらに美味しくなりそうですね。
「うどん」や「そばつゆ」・・・これ、やったことがないので、やってみたくなりました。さっそく、27日の昼ご飯に汁うどんを作ってみたところ、確かに美味しい。
「みそ汁」や「けんちん汁」・・・ちょっと加えるだけで美味しくなりそうです。
「炊き込みご飯」・・・具も一緒に炊き込めるので、これも美味しそうです。
「雑炊」・・・残りご飯を入れて、沸騰したら溶き卵と刻みネギを入れるだけなので、手っ取り早く、美味しそうです。
「白菜の煮物」・・・これも美味しそうですね。
と、「おでん、残り汁」で検索すると、こんなに出てきます。
あれもこれもやってみたくなりますが、年1回のマイルールを破ることになりますので、来シーズンまでお預けにします。
オデンがあると、前回も書いたように、ダラダラ飲み続けてしまうので、終わってホッとしています(笑)。
