糸寒天って便利でおいしい!!再注目の食材 – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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糸寒天って便利でおいしい!!再注目の食材

投稿日: 2018年5月8日 更新日:

春になるとお弁当に便利なプレマシャンティを
ご紹介したくなる、開発チームの城島です。

朝、連続テレビ小説の後の某情報番組で
“寒天”の特集がありました。

健康効果と驚きの使い方も紹介されて
すっかり寒天愛が刺激されたので、
今回は天草100%で作った京丹波の糸寒天、
「無漂白 糸かんてん」をご紹介します。

健康やダイエットや美肌にいいとは聞くけどお弁当に寒天?
と思われるかもしれませんが、
これがなかなか便利でありがたいものなのです。

お弁当の感想は催促しないとなかなか聞かせてくれない
私の息子たちですが、帰宅するなり忘れずに言ってくれるのが
「もれてたよ~!!教科書が醤油臭い!」等の
“汁漏れクレーム”です。

これに超お役立ちなのが、この糸かんてん!!

野菜炒め類が汁漏れクレームの原因ですが、、
糸かんてんをさっと水洗いし、水に30分ほどつけて絞り、
3~4センチくらいに切って一緒に炒めるだけで
汁漏れ対策になります。

よく味をしみこませたい場合は、
水につけずにカットするだけ。
忙しい朝も簡単ですね。

寒天は常温ではとけないので、糸かんてんで作れば、
ゼリー風のデザートをお弁当に入れていくこともできます。

作っているときには溶けやすく、
出来上がった寒天の滑らかな舌触りは
高級和菓子に使われる糸かんてんの本領が発揮できます。

他にも、出来上がった味噌汁やスープに入れるだけで
つるつるふわふわの具に、スープがしみて美味しいですよ♪

糸かんてんは角寒天と比べても
食べやすい長さにカットするだけなので手間いらずで便利!!

さて、天草100パーセントの糸寒天と角寒天は
水溶性の食物繊維が多いことは知られていますが・・・

注目の成分アガロペクチンが多く、最近では、
トマトジュースで作ったトマト寒天を食事の前に食べる
寒天ファーストを勧めるお医者様もいらっしゃるそうです!

この記事を書いた人

九州在住でご当地商品の開発担当
城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

佐賀県小城市生まれ。
自然療法や波動医学を実践。
解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。
祖母と夫を癌でなくした体験もあり、癌の治癒方法と、人体と魂のリセットボタンを求めて形而上と形而下の旅を続ける。
九州在住でご当地商品の開発担当。

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

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久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

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山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

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上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

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林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。