緑黄色野菜の王様といえば・・・・? – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

累計122万件出荷!自然食品・自然療法・エコロジー・らくなちゅらる提案サイト

すぐれもの

緑黄色野菜の王様といえば・・・・?

投稿日: 2018年12月12日 更新日:

プレマシャンティ開発チームの花井です。

緑黄色野菜の王様と呼ばれている野菜をご存知ですか?
その名を「ケール」といいます。

ケールはアブラナ科でキャベツの一種。
見た目はキャベツのようですが、キャベツのように丸くならず、
葉を大きく広げて育つため、栄養価が高いのが特徴です。

ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、
生命力が強くて一年中栽培できるため、
緑黄色野菜の王様とも呼ばれます。

アメリカでは、野菜売り場の定番ともいえるケールは、
日本では、頻繁に青汁の材料として使われています。

このケールの葉をお菓子のように加工したのが、ケールチップスです。
長野県青木村の標高600mの山里で、農薬や化学肥料を使わず、
無肥料で健康的に育てられたケールを使用。

除草剤はもちろんのこと、
除草のためのビニールマルチも使わず、
手作業で除草しています。

また、品種改良されていない固定種を使用。
葉は柔らかく、苦みも少ないのが特徴です。

採れたての葉を新鮮なうちに低温乾燥し、
くるみソースを贅沢にからめた丸ごとケールのノンフライヘルシーチップスは、
高温加熱しないいわゆる「ローフード」なおやつです。

チーズの代わりに、ニュートリショナルイーストをつかったくるみチーズ味。
燻製ソースをからめたスモーキーバーベキュー味。
香ばしいカカオとオレンジの皮で味をつけたオレンジ&カカオ味。

オレンジ&カカオ味は、代表 中川がうまいと云った
個性的な味わいでもあります。

お子様のおやつや、
ワインやビールのおつまみに。

食品添加物はもちろんのこと、
砂糖や動物性素材を一切使わない、
ヴィーガン、小麦粉不使用のスナック菓子で、
暮らしのなかにケールを取り入れてください。

この記事を書いた人

陰陽ライフ代表取締役
花井良平 (はないりょうへい)

愛知県豊橋市生まれ。
学生時代からマクロビオティックを始め、
オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。
その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役。

自然食品 通販 おすすめ アイテム

ギルトフリーなスナック菓子

ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、栄養価が特に高いことから“緑黄色野菜の王様”とも呼ばれています。
標高600mほどの信州青木村の山里で農薬や肥料を使わない無肥料栽培で育てられたケールを使用。
品種改良されていない固定種の種を使用しています。

プレマシャンティ ケールチップスを見てみる>>

緑黄色野菜の王様といえば・・・・?

びんちょうたんコム

累計122万件出荷!自然食品、健康食品、スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。

びんちょうたんコム 通販サイトへ

執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

林美緒

林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。