プレマシャンティ開発チームの城島です。
一気に冬がやってきた今日この頃。
こんな日は、寒くてお鍋が恋しくなりませんか？
お鍋には、有機手延べそうめんがお勧めです。
そうめんは夏のもの? いえいえ
お鍋のシメにそうめんを使ってみませんか?
塩気と、少しのトロミが出るのがお嫌いな方は、
沸騰したお湯でさっと30秒ほど下茹でして
お鍋の最後に入れてみてください。
麺が細くのびやすいので、量とタイミングは大事ですが、
待たずにすぐに食べられ、うま味たっぷりのスープを
しっかりとすってくれて、とてもおいしく頂けます。
我が家では、子ども達が大好きなキムチ鍋のシメは
必ずといっていいほどそうめんが指名されます。
しかも、下茹でせず乾麺のまま投入。 少し待って
あさつきをたっぷりちらすと･･･あっ!という間に完食です。
子どもたちが、シメのそうめんのおかわりをすることも
たびたびの人気です。
寒いといえば、一人でさっと食べたいときや、お夜食にも、
温かいにゅうめんにして召し上がってください。
そうめんは麺が細く軽やかで
扱いやすいので、一人の食事にも最適。
簡単なお夜食は、硬めにゆでで、フリーズドライや
インスタントのスープに入れるだけ。
あの細さは洋風スープにもなかなかあうのですよ。
私はカッペリーニ代わりに使うこともしばしばです。
そうめんは乾麺のまま使え便利ですが、
麺に含まれている塩分を差し引いて
味付けするのがコツです。
ぜひお試しください。
