通販ウェブの概要だけではお伝えしきれない 商品の魅力やポイント、こぼれ話など。開発担当スタッフの生の声をお届けします。
投稿日： 2018年9月8日 更新日：
大豆の香りが気になる場合には、湯戻しした後に生姜汁や醤油などで下味をつけたり、
湯戻しの際にだし汁を使用します。
湯戻ししただけでもお料理に使用できますが、よりお肉に近い食感にするには、
素材を酢上げしたり、軽く炒めてから調理するとより一層美味しくお召し上がり頂けます。
90gの大豆まるごとミートに対し、500ccのお水を使用。
5～6分、弱火で煮る
沸騰したら一旦、水を切り、冷水に浸す。
大豆のにおいをとるために、2～3回押し洗いをする。
大豆まるごとミートの水分を取るために、十分に絞る。
大豆まるごとミートの下準備
大豆の栄養素は世界中でも注目されています。大豆まるごとミートは、原料は大豆のみ。今話題のイソフラボン、レシチン、サポニン、タンパク質などが豊富に含まれています。肉類と違い脂肪も少なく、良質なタンパク質、ミネラルと食物繊維を少量で摂取できるところがポイントです。
この記事を書いた人
プレマシャンティ開発担当。料理人 横山奈保 （よこやま なほ）
日本生まれ、海外育ち。
肉体の極限を追い求める競技者として育ち、肉体と食、食と精神、精神と肉体の関係を知る。現プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。
自然食品 通販 おすすめ アイテム
国産大豆100%。油を適度に絞り取った大豆を原料にした、植物性タンパク源。
つぶつぶやビッツタイプでは、まだまだ物足りない育ち盛りのお子さんや男性に、
よりボリュームが出て食べ応えがあるチップスタイプがぴったりです。
執筆者紹介
京都市生まれ。
20代は山や武道、インドや東南アジア諸国で修行。3人の介護、5人の子育てを通じ、東西の自然療法に親しむ。 ただし、最新科学と医学の進化も否定せず、太古の叡智と近現代の知見、技術革新のバランスの取れた融合を目指す。
1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社 代表取締役。
2018、2019、2020年イタリアジェラート協会開催の世界大会で3年連続入賞。
宅地建物取引士、電気工事士（2種）、健康不動産株式会社 代表取締役、電磁波環境測定対策士組合長。
趣味はマリンスポーツ。脳内は基本、海か湖のことを考えている。
2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。
20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員
プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。
学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役
1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。
「仕事と家庭を両立しながら頑張っています！」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター
娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー＆アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです！
電磁波環境測定士協会理事長。電磁波対策だけしかしない第二種電気工事士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル（頭蓋仙骨療法）を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。
ひとたびハマると、どっぷり浸かってしまう根っからのオタク気質。恐竜、日本史、きのこ、首都、絵本、百人一首……子どもの成長にともない、その無駄な知識をひけらかしては喜ぶ毎日。
京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。普段はおっとり型なのに、考えるより先に見切り発車で行動してしまい後から困ることも多々。犬と中学生との二人と一匹暮らし。
1996年、インド生まれ。帰国後は男の子と外を駆け回る活発な幼少期を過ごす。小学4年から中学までをかつやま子どもの村小中学校で、高校はきのくに国際高等専修学校で充実した学校生活を送る。立命館大学を卒業後、母校のかつやま子どもの村小中学校で教員を務め、2022年プレマ株式会社に入社。
人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。
編集職を経て、2021年入社。生まれた時から数多くの土地で暮らし、各国を旅した経験から、そこだけの「人・もの・文化」の魅力を伝えるのがライフワーク。
おいしいヴィーガン料理を愛する食いしん坊。野菜ぎらいな小学生の娘と二人暮らし。
プレマルシェ・スタジオ中目黒でイベント運営や展示販売などを担当。2021年に待望の第一子を妊娠し、翌年に無事出産。新米ママとして育児と仕事に奮闘する日々。
現代の忙しい女性たちに、米ぬかと大豆の自社製品を使った簡単で美味しいレシピや食材をまるごと食べる一物全体の大切さをイベントや講座で伝えています。
ジェンダーフリーの長男と、ラガーマンの次男を育てる2児のシングルマザー。子どもたちも大きくなり、子育てに余裕が出てきたのでいろいろなことに興味津々。
自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。
自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず３人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。
発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。
