春になるとお弁当に便利なプレマシャンティを
ご紹介したくなる、開発チームの城島です。
朝、連続テレビ小説の後の某情報番組で
“寒天”の特集がありました。
健康効果と驚きの使い方も紹介されて
すっかり寒天愛が刺激されたので、
今回は天草100％で作った京丹波の糸寒天、
「無漂白 糸かんてん」をご紹介します。
健康やダイエットや美肌にいいとは聞くけどお弁当に寒天？
と思われるかもしれませんが、
これがなかなか便利でありがたいものなのです。
お弁当の感想は催促しないとなかなか聞かせてくれない
私の息子たちですが、帰宅するなり忘れずに言ってくれるのが
「もれてたよ～!!教科書が醤油臭い!」等の
“汁漏れクレーム”です。
これに超お役立ちなのが、この糸かんてん!!
野菜炒め類が汁漏れクレームの原因ですが、、
糸かんてんをさっと水洗いし、水に30分ほどつけて絞り、
3～4センチくらいに切って一緒に炒めるだけで
汁漏れ対策になります。
よく味をしみこませたい場合は、
水につけずにカットするだけ。
忙しい朝も簡単ですね。
寒天は常温ではとけないので、糸かんてんで作れば、
ゼリー風のデザートをお弁当に入れていくこともできます。
作っているときには溶けやすく、
出来上がった寒天の滑らかな舌触りは
高級和菓子に使われる糸かんてんの本領が発揮できます。
他にも、出来上がった味噌汁やスープに入れるだけで
つるつるふわふわの具に、スープがしみて美味しいですよ♪
糸かんてんは角寒天と比べても
食べやすい長さにカットするだけなので手間いらずで便利!!
さて、天草100パーセントの糸寒天と角寒天は
水溶性の食物繊維が多いことは知られていますが・・・
注目の成分アガロペクチンが多く、最近では、
トマトジュースで作ったトマト寒天を食事の前に食べる
寒天ファーストを勧めるお医者様もいらっしゃるそうです!
