プレマシャンティ開発チームの花井です。
緑黄色野菜の王様と呼ばれている野菜をご存知ですか？
その名を「ケール」といいます。
ケールはアブラナ科でキャベツの一種。
見た目はキャベツのようですが、キャベツのように丸くならず、
葉を大きく広げて育つため、栄養価が高いのが特徴です。
ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、
生命力が強くて一年中栽培できるため、
緑黄色野菜の王様とも呼ばれます。
アメリカでは、野菜売り場の定番ともいえるケールは、
日本では、頻繁に青汁の材料として使われています。
このケールの葉をお菓子のように加工したのが、ケールチップスです。
長野県青木村の標高600ｍの山里で、農薬や化学肥料を使わず、
無肥料で健康的に育てられたケールを使用。
除草剤はもちろんのこと、
除草のためのビニールマルチも使わず、
手作業で除草しています。
また、品種改良されていない固定種を使用。
葉は柔らかく、苦みも少ないのが特徴です。
採れたての葉を新鮮なうちに低温乾燥し、
くるみソースを贅沢にからめた丸ごとケールのノンフライヘルシーチップスは、
高温加熱しないいわゆる「ローフード」なおやつです。
チーズの代わりに、ニュートリショナルイーストをつかったくるみチーズ味。
燻製ソースをからめたスモーキーバーベキュー味。
香ばしいカカオとオレンジの皮で味をつけたオレンジ＆カカオ味。
オレンジ＆カカオ味は、代表 中川がうまいと云った
個性的な味わいでもあります。
お子様のおやつや、
ワインやビールのおつまみに。
食品添加物はもちろんのこと、
砂糖や動物性素材を一切使わない、
ヴィーガン、小麦粉不使用のスナック菓子で、
暮らしのなかにケールを取り入れてください。
