こんにちは。
プロモーションセクションの西村です。
昨年の秋頃から楽しみにしていたことがあります。
夏が終わりに近づいた頃、
代表の中川がオフィスにやってきて、
「ちょっと試食してみて」
と置いていったものがありました。
それは、
バラの花びらのような形をした繊細な
“カカオレート”でした。
壊れそうなほど薄く美しいそのカカオレートを
そっと口に運ぶと、ふわっと爽やかな香りが広がり、
ひと噛みすると「パリッ」という心地よい音とともに割れて、
すぐに口の中で滑らかに溶けていきました。
その瞬間、思わず「う〜〜ん」と唸ってしまいました。
直径3–4センチほどの薄いカカオレート一枚だけで、
これほどまでに豊かな体験ができるとは！
本当に驚きました。
こちらがやっと入荷してきたのです！
このカカオレートの名は、
「カカオレートペタル」。
“ペタル”は英語で“花びら”を意味します。
ベースとなるのはベトナム・ドンナイ産のカカオ豆に、
6種類のフレーバーでアクセントを加えた特別な逸品です。
世間では、ホワイトチョコレートをベースにした
カラフルなペタルが人気のようですが、
プレマルシェ・カカオレート・ラボでは
一線を画しています。
ホワイトチョコレートは
カカオマスからカカオバターという
油脂だけを取り出して作られます。
一方、茶色いチョコレートは
カカオ豆の胚乳部（カカオニブ）を
すりつぶしたカカオマスをそのまま使用します。
私たちが大切にしているのは、
カカオがもつ健康維持や
心を癒す力を最大限に活かすことです。
そのため、カカオマスを除くことは考えられません。
なぜなら、カカオマスに含まれる
“カカオポリフェノール”こそが
健康維持に不可欠な成分であり、
多くの役割を果たしていると考えているからです。
プレマルシェ・カカオレート・ラボがつくる
“カカオレートペタル”は、
美味しさだけでなく、
健康への想いも詰まった特別なチョコレートです。
センスの良い特別な贈り物としてもぴったり。
ぜひこの「カカオレート・ペタル」を
お手元にお迎えください。
