ぬか床の新時代到来

プレマシャンティ開発チームの岸江です。
１０月にプレマシャンティの仲間に加わった
「今日からぬか漬け～ぬか床～」に気づいておられますか。
その名のとおり、解凍するだけでぬか漬けづくりができる強い味方です。

玄米の神髄はお米の表皮と胚芽です。
この表皮と胚芽の部分を糠と呼びます。

お「米」偏、に健康の「康」と書いて「ぬか」と読みます。

おコメを精米した後に出る、この「ぬか」を、
最もおいしく、効率よく利用したのが糠漬け。

昔は、各家庭でぬか床をぬかから作っていました。

今は便利になって、出荷前に熟成まで済ませ、
届いてすぐに使えるぬか床が出来ました。

もちろん原材料は、ぬかと塩だけ。
保存料や酸味料など、よけいな合成添加物は不使用です。

最高のお米からつくられた糠はおいしくて、
うれしくなってしまいます。

説明書つきで手元に届くので、容器と具材を用意すれば、誰でも、
いつでも糠漬け作りが始められます。

自分の手塩にかけたぬか漬けの味は格別です。
和食の基本はご飯と味噌汁。
そこに漬物があると天下無敵。