ヴィーガン
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2024/09/02 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン秋から冬にかけて徐々に摂り入れたい黒色食材と辛味食材を手軽なパスタで。きくらげは刻まず大胆に手でちぎるとコリコリ食感が堪能できます。 <材料> 1人分 ・有機乾燥黒きくらげ(熱湯で15分戻しておく) …
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2024/08/01 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン盛夏は料理も涼しく楽して済ませたい! 戻して和えるだけの手間要らずなひと皿です。作り置きにもお勧めです。 <材料> 作りやすい量 ・海藻やの丸ごとめかぶ…1袋 ・プラントメイト(スライス)…60g ・ …
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2024/07/01 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン甘味とうま味、渋味のバランスが絶妙で栄養価の高いかぼちゃの種をみんなが大好きなチョコソースに仕上げました。パンケーキの他、アイスクリームやケーキにも重宝します。 <材料> ・かぼちゃの種(ロースト)… …
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2024/06/01 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン『我が家のひしおこうじ』をプレマシャンティの本醸造 濃口しょうゆを使って仕込み、3週間熟成させたものを使用。サラっとあっさり初夏に食べたいカレーに仕上げました。 <材料> 2~3人分 ・ごま油きよら( …
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2024/05/01 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン桜えびの香ばしい香りと旨みをダイレクトに楽しめるシンプル餃子。焼いても揚げてもお弁当のおかずにもピッタリ。 <材料> 12個分 (A)ボウルで5分ほど戻しておく ・駿河湾の素干し桜えび……1袋 ・Pl …
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2024/03/31 -ericoのベジタリアンクッキング
ヴィーガン, プレマシャンティ, ericoアカモクの磯の香りととろみが新しい! 春野菜のほのかな苦味を包み込むドレッシングです。厚揚げや納豆にも合います。 <材料> 2人分 (A) ・本醸造 濃口しょうゆ……大さじ1 ・有機純米酢……大さじ1 …
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2024/03/04 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガン薄口醤油でもない、白醤油でもない、琥珀長期熟成しろたまりは「春」の料理にぴったり。野菜や金柑の香りに熟成の旨味が加わることで、あっさりしつつも深みのあるキンパに仕上がります。 <材料> 3本分 (A) …
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2024/02/07 -ericoのベジタリアンクッキング
erico, ヴィーガン, プレマシャンティさらっと食べたいお一人様向け! ストック食材だけで栄養満点の一皿が完成。プレマシャンティの『かけるだけ、野菜だれ』に旨味たっぷりの『Plant Mate』を足すだけの楽ちんクッキング。 <材料> 1人 …
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2024/01/06 -ericoのベジタリアンクッキング
プレマシャンティ, erico, ヴィーガンごろごろりんごにふわりと広がる生姜が絶妙なハーモニー。しっとりとした食感が楽しめます。焼き立てが特に香り高いですが、しっかり冷えてからのほうが綺麗にカットできます。 <材料> パウンドケーキ型 1個分 …
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2023/12/02 -ericoのベジタリアンクッキング
erico, ヴィーガン, プレマシャンティ冬のお楽しみ! 熱々グラタンに柚子の香りとパン粉のサクサク感をプラス。満足感たっぷりの『お米のさっくりフレーク』必食レシピです。 <材料> 2皿分 (A) ・かぶ 中サイズ(約300g)…1個 ・玉ね …