「 料理人がみる世界 」 一覧

小判形のべじびすけっと 美味しいし食べてる実感が強くて大好きでした ただ 食べていると 口の中の水分がなくなる 飲み物必須！ じゃあ 今時の食感にする？ 今時の食感… 軽い？サクサク？ 生まれたのが …

開発チーム 横山です。 中途半端なプライドがありました。 食医がサプリメントを使ったら、本末転倒でしょう！？ 毎日の食で身体ができてます！とか、大きな声で言ってるひとが使っちゃダメでしょう！ 食医だか …

横浜で開催されていたオーガニックエキスポなるものへ オーガニックなエキスポだからか、会場もゆとりがあり、呼吸が楽 視界も広くてありがたい 馴染みのお取引先と 馴染みのないひとが紹介している馴染み深いも …

欲しい！でも、無い。だったらつくろう！を続けてきたら、プレマシャンティになりました。 プレマシャンティは、プレマシャンティというひとつのカテゴリです。 ベジタリアンでも、ビーガンでも、アレルゲンフリー …

Meet Free Mondayという言葉をご存じですか？ 月曜日はお肉類を抜いて野菜中心の食生活を勧める「Meet Free Mond ay」は、 今では月曜日に限らず、週に一度お肉を食べない日をつ …

お休みしていたヘンプオイルを再登場させるべく、容れ物から見直して商品会議中。 カナダで貼り付けたラベルが、カナダらしく英語とフランス語なのが、チャーミングです。 オメガスリーやDHAが話題になっても、 …

プレマシャンティで、なぜかいつも売り切れるのが　ゆず胡椒です。 ゆず胡椒といったら、これでしょう！な「緑」と、見るからに辛そうな「赤」、ゆずの皮そのもののような「黄色」の３色でご紹介しています。 売り …

ベジタリアンなスイーツを作るようになって、寒天と葛粉、タピオカ粉にはよくお世話になります。 フルフルした食感は、葛粉と寒天の両方づかいが多いのですが、私は重くて苦手。中途半端なもったり感が出るのが、ど …

お盆の前に、お取引き先からお花をいただきました。 会社あてのお中元だと思いこんでいたら、違ってたらしい 汗 ひまわり🌻、大好きです。 濃い黄色と形なのか、この子たちのそばにいると元気が …

能登の湯煎の塩と奈良の有機の梅で、毎年お願いしている梅干しの土用干しが終わりました。 吉野MOA自然農法会の谷迫さんが、いつも大粒の綺麗な梅を選って、丁寧に漬けてくださるお陰で、いつも色目も形も食欲を …

オランダからの空路で、出会いました。 “私たちは、自然を愛しています。” “このサンドイッチのパンは、Carl Sliegertが焼きました。有機でオランダ産の材料 …