プレマシャンティ開発チームの岸江です。
昨年末にプレマシャンティの仲間に加わった
「アフリカン・ジンジャー」をご存知でしょうか。
日本人にとってなじみの深い「生姜」を、
日々うまく使うことで、元気に過ごせます。
和食でも昔から使われてきましたが、
世界中でも食されています。
特にアジアでは香辛野菜として、
欧米では、ジンジャークッキーやドリンクに。
国内生産量は少なく、ほとんどが輸入（8割）。
中国産が大半です。
プレマシャンティーのアフリカン・ジンジャーは
原産がアフリカのナイジェリア。
化学合成農薬や化学肥料と無縁に育てられた
生姜が原料です。
特徴は、アフリカの大地と陽光が持つ
力強い香りと刺激的な辛さ。
馴染みのある生姜よりも香りも刺激も強く、
ピリッとした辛みが際立ちます。
その分少しの量でバランスが取れます。
そして、香も力強く、おなかを温める
ショウガシップにも最適です。
様々な料理の香り付けや、お菓子、
生姜湯など、幅広くお試しください。
生の生姜は使い切れないというお声も多い中、
より保存がきき、手間もいらない「生姜粉末」は、
常備しておくと便利です。
