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出し続けるために。毎日簡単に、今すぐできること。

投稿日: 2017年10月7日 更新日:

商品開発担当 久野真希子です。

 

夏から継続中の、
オーガニックアップルサイダービネガー(有機リンゴ酢)と生ハチミツ。

本当に簡単な方法ですが、さすがデトックスに活用された
長い歴史を持っているだけはあるな、と感じます。

簡単で美味しいから続く。

のですが、先日アップルサイダービネガー(有機リンゴ酢)って
何を基準に選んだらいい?というご質問を頂きました。

日本におけるリンゴ酢の表示基準は、

「りんごの搾汁が果実酢1リットルにつき
300g以上のもので、酢酸発酵させた液体調味料。
氷酢酸または酢酸を使用していないもの」

となっており、発酵を促進させる酵素を使用することや、
殺菌、添加物についての規定等はありません。

本気のリンゴ酢は、発酵促進させる酵素等はもちろん不使用、
アルコールを酢酸に変え「マザー」という酢母を生かして熟成されます。

この「マザー」は、瓶内に酢とともに入っておりますので、見て確認可能です。

コトーナンテのリンゴ酢は、もちろんマザーが生きています。
酵素も不使用、低温殺菌していない、りんごのエネルギーを
熟成させるその時間から得られるすべての恩恵を食する誰かへ、
という想いを込めた、逸品です。

飲むだけでなく、酢の物、ドレッシングやソースに
活用頂ける美味しいお酢です。

品薄となってきておりますが、在庫がある間に、
ぜひともお試しください。

◎ 酵素不使用、低温殺菌無し、マザーが生きてる本気のリンゴ酢
コトーナンテの有機リンゴ酢オーガニックアップルサイダービネガー

一切の加温処理無しの正直すぎる生ハチミツ

この記事を書いた人

プレマ株式会社取締役
海外事業担当

久野真希子 (くの まきこ)

海外事業担当の久野は2010年入社。すでに弊社の定番となった「フォーリア」や「Nature's Design」などの雑貨、「Smallest Soup Factory」や「コトー・ナンテ」などの食品、その他さまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。

自然食品 通販 おすすめ アイテム

「有機アップルサイダービネガー」がフランスで「2017年度の最高のオーガニック製品」に選ばれました!

一瓶あたり10個から12個の有機リンゴをまるごとすりつぶし酵素を加えず樫樽で熟成。
自然の風味を活かすために、低温殺菌していません。
ほのかな甘みが特徴で、サラダやマリネにぴったり。
ソースやコートブイヨンに、魚介類の味つけにもおすすめです。
保存料、着色料、砂糖を一切添加していません。

コトーナンテの有機リンゴ酢オーガニックアップルサイダービネガーを見てみる>>

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

林美緒

林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。