いのちとつながる お塩の勉強会 – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話

いのちとつながる お塩の勉強会

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昨日920日(金)、東京・中目黒の「プレマルシェ・ジェラテリア」の3階にある「プレマルシェ・スタジオ中目黒」にて、「いのちとつながる お塩の勉強会」のテーマでお話をさせていただきました。

陰陽ライフ株式会社を立ち上げる前、平成18年から4年間、自然海塩のパイオニア「海の精株式会社」で働いていましたので多少の知識はありますが、専門家ではありませんし、もう辞めて10年も経ってしまいましたので、海の精時代の資料を参考にしながらのお話会でした。

以下、要約です。

日本では昭和35年にイオン交換膜法による製塩が開始され、昭和46年に塩田を強制的に廃止して、勝手に海水から塩を作ってはいけないという法律が施行され、イオン交換による化学塩が食用塩の主流となってしまったのです。

イオン交換膜法の塩は屋内で製造できるので塩田のように天候に左右されず、安定して大量生産できるという触れ込みだったようです。

瀬戸内にあった広大な塩田の跡地には石油化学コンビナートが作られました。

イオン交換膜法とは、「イオン交換膜と電力で海水を濃縮し、立釜(真空蒸発缶)で加熱蒸発して結晶させる方法。イオン膜は日本で塩田に代わる海水濃縮装置として開発され、現在も旧専売塩のメーカーがこの方式で大量生産しています。海水のミネラルバランスがこわされるので、食用最適塩の生産には不向きです。」(日本食用塩研究会「知っトク情報!正しい塩の選び方」より抜粋)

不足するミネラルは他の食品から摂れるともいわれていました。

「驚異の濃縮天然にがりパワー」(旭屋出版)の著者の真島真平医学博士が昭和40年に内科医院を開業当初、重大な病気といえば結核や赤痢だったそうですが、40年半ば頃から、ガン、糖尿病、高血圧症、高コレステロール血症、高尿酸血症、痛風、骨粗鬆症、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞などの病気が増え始めたそうです。

また、花粉症や喘息、アトピー性皮膚炎などのアレルギー性の病気、うつ病や拒食症、子供の情緒不安定など心の病も増えつつあったそうです。

その原因を突き詰めて考えたところ、塩が変わったことに気づいたのです。

そこで、真島先生はニガリをさらに濃縮した「濃縮天然にがり」を開発し、患者に与えたところ、さまざまな病気や症状が改善したそうです。

その濃縮天然にがりがプレマシャンティの「毎日、海のめぐみ」。

コップ1杯の水に510滴入れて飲むほか、ご飯を炊く時や味噌汁に入れてもいいでしょう。

塩については、平成9年に塩専売制度が廃止され、以前のように海水から塩を作れるようになりましたので、ミネラルバランスを崩さないように海水を濃縮し、平釜で煮詰めて結晶させたものがおススメです。

海外の天日塩や岩塩は塩化ナトリウムが多く、それらが産出される硬水地域では水からミネラルが補給できますが、日本のように軟水地域では、やはり海水を丸ごと濃縮したミネラルバランスの取れた自然海塩が向いているのでしょう。(味に特徴のある岩塩もありますので、調味目的や嗜好品として摂るのは構いません)

この記事を書いた人

陰陽ライフ代表取締役
花井良平 (はないりょうへい)

愛知県豊橋市生まれ。
学生時代からマクロビオティックを始め、
オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。
その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役。

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

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久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

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山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

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寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

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城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

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上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

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堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

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林美緒 (はやしみお)

2017年入社。プロモーションセクション プロモーター。
プレマルシェ・ジェラテリア 店長。
興味のあることは、考える前にとりあえず行動。
最近のマイブームは、ランニングと自己流の筋トレ。

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西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

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望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。